Leah Maroney
La salsa bang bang es buena para prácticamente todo… incluida la coliflor. Esta versión saludable del aperitivo Bone Fish Grill es ácida y picante y tiene muchas menos calorías que la original. Esta coliflor se recubre con pan rallado panko y luego se hornea, y resulta sorprendentemente crujiente. El pan rallado panko es esencial. Es súper crujiente y proporciona un gran crujido sin freír. La coliflor es un buen sustituto para los vegetarianos sin sacrificar el sabor ni la textura.
La salsa bang bang es sabrosa, dulce y picante y se prepara muy rápido. Solo lleva cuatro ingredientes y se prepara en un santiamén. Se puede conservar en el refrigerador durante al menos una semana y también es excelente para acompañar pollo y camarones.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 tazas de floretes de coliflor
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2 huevos grandes
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2 tazas de pan rallado panko
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1 cebolleta cortada en rodajas finas
Para la salsa Bang Bang
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2 cucharadas de salsa de chile dulce
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2 cucharaditas de salsa picante Sriracha
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1/2 taza de mayonesa
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1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
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Perejil o cilantro picado, para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne tus ingredientes.
Leah Maroney
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Precaliente el horno a 425 °F. Bata los huevos en un tazón pequeño. Agregue la sal y la pimienta: aproximadamente una cucharadita de cada una será suficiente. Agregue aproximadamente una cucharadita de agua para diluir un poco los huevos. De esta manera, el huevo se pegará mejor a la coliflor.
Leah Maroney
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Sumerge los floretes de coliflor en los huevos batidos y cúbrelos por todos lados.
Leah Maroney
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Coloca los floretes de coliflor en el pan rallado panko. Revuélvelos para cubrirlos por completo. El panko debería cubrir la coliflor con bastante facilidad, pero si es necesario, puedes presionar un poco más de pan rallado sobre la coliflor.
Leah Maroney
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Coloque la coliflor rebozada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deje un poco de espacio entre cada florete.
Leah Maroney
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Rocíe la coliflor con aceite en aerosol y luego hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
Leah Maroney
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Mientras se cocina la coliflor, mezcle los ingredientes de la salsa bang bang en un bol.
Leah Maroney
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Rocíe la salsa bang bang sobre la coliflor crocante y cubra con cebolletas picadas y perejil. Luego sirva inmediatamente… ¡con más salsa bang bang a un lado, por supuesto!
Consejos
- Puedes agregar sal y pimienta a la coliflor y al pan rallado para obtener aún más sabor.
- Si lo prefiere más picante, agregue más Sriracha a la salsa.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 504 | Calorias |
| 27 gramos | Gordo |
| 51 gramos | Carbohidratos |
| 16 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 504 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27 g | 34% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| Colesterol 106 mg | 35% |
| Sodio 997 mg | 43% |
| Carbohidratos totales 51 g | 18% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Azúcares totales 12g | |
| Proteína 16g | |
| Vitamina C 58 mg | 290% |
| Calcio 172 mg | 13% |
| Hierro 4 mg | 21% |
| Potasio 392 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |