Fajitas de bistec fáciles

Las fajitas son una delicia chispeante. Eso es lo que nos encanta de ellas. Y en lo que respecta a las proteínas, nada chisporrotea tanto como el bistec. Una auténtica fajita de la vieja escuela puede ser nada más que rodajas de bistec de falda chispeante sazonadas y envueltas en una tortilla de harina fresca tostada. Es la definición de la perfección simple. Añádele algunas verduras coloridas, hierbas y un poco de salsa y tendrás una máquina de saciar el hambre increíblemente magra y eficaz.

Estas fajitas se basan en la carne de res. El filete de falda es el preferido por su sabor fuerte, pero puedes usar solomillo, filete de falda o cualquier otra cosa que te guste. Un corte graso como el entrecot puede ser demasiado untuoso para la mayoría, pero cada uno tiene sus gustos. El filete de falda debe ablandarse, generalmente con una marinada, y luego dorarse bien en una sartén de hierro fundido para que chisporrotee al máximo. Cocina el filete a una temperatura interna de 125-130 F, luego déjalo reposar mientras cocinas las verduras.

Con una preparación sencilla, un sabor intenso y una cocción sencilla, estas fajitas son un excelente plato especial con muchas posibilidades de tener un lugar en el menú habitual. Una vez que domines la receta, mézclala. Prueba una nueva marinada o verduras diferentes. Pero no te olvides del chisporroteo.