Hummus de mantequilla de maní

El hummus, la palabra árabe para garbanzos, es la salsa más popular en la cocina de Oriente Medio. La receta básica requiere garbanzos cocidos y machacados, mezclados con aceite de oliva, jugo de limón, ajo, pasta de sésamo y condimentos. Es espeso y cremoso con un gran sabor salado. Puede usarse como salsa para pan de pita o verduras, pero también como base para verduras asadas o incluso carnes como brochetas de cordero o ternera picadas.

Para algunas personas, nada supera el sabor y la suavidad del hummus casero. Pero para quienes prefieren un método más rápido, existen varias marcas de alimentos que elaboran y venden hummus listo para usar en casi todos los supermercados de los Estados Unidos.

Sin embargo, el hummus tradicional no siempre es el plato más agradable para los niños que no crecieron con él. Sin embargo, el hummus de mantequilla de maní es definitivamente uno de los favoritos de los niños. Naturalmente rico en proteínas, también puede ser útil para los comedores quisquillosos que no comen mucha carne. Pero, si bien definitivamente nos gustaría que los niños comieran más legumbres, como los garbanzos que forman la base de todo el hummus, el hecho es que la mayoría de los adultos aman la mantequilla de maní tanto como los niños.

La mayoría de la gente, especialmente en Estados Unidos, es fanática de la pasta hecha con maní tostado seco. Y, de hecho, Estados Unidos es el principal consumidor e importador de mantequilla de maní. Existe una gran variedad para elegir en las estanterías de las tiendas, que incluye la suave, la gruesa, la endulzada y la totalmente natural, ya sea con solo maní y sal o con solo maní sin ningún otro ingrediente. Y si bien es cierto que ni el maní ni la mantequilla de maní tienen mucha presencia en la cocina de Oriente Medio, la popularidad de la mantequilla de maní la convierte en un excelente complemento para este plato que combina culturas.