Cook Whisper / Fotógrafo: Fred Hardy, Estilista gastronómica: Margaret Monroe Dickey, Estilista de utilería: Shell Royster
Cuando llega el verano, las parrillas empiezan a encenderse, se colocan las mantas para picnic y mantenerse fresco se convierte en el objetivo principal. Durante esta época del año, como sommelier, me inclino por los vinos con predominio de frutas y más bien ligeros con mucha acidez jugosa. También quiero asegurarme de que lo que beba combine bien con mis comidas de verano favoritas (¡hola, tomates!).
Por eso suelo comprar en Trader Joe’s: es un buen lugar para encontrar vinos con una excelente relación calidad-precio, la mayoría por menos de 20 dólares. Aquí están mis cinco mejores selecciones de vinos de la tienda de comestibles favorita de los fanáticos para la temporada de parrilladas y bebidas de verano.
El abeto come/ Palma Lucía
Cuando pienso en el verano, inmediatamente me vienen a la mente los rollitos de langosta, y Chablis y langosta son una combinación perfecta. Chablis es una ciudad de Borgoña, Francia, y el vino se elabora con uvas 100 % chardonnay. Este Chablis tiene notas de manzana verde, limón y melón con una sensación cremosa en boca y una buena cantidad de acidez junto con una gran mineralidad.
Tabla de Contenidos
Ideal para combinar con
La textura cremosa del vino lo convierte en una opción perfecta para complementar aún más la textura mantecosa de una langosta. Si la langosta no es lo tuyo, este es un excelente acompañamiento para tu plato de camarones favorito del verano. ¿Alguien quiere rollitos de camarones?
El abeto come / Palma Lucía
La Grüner Veltliner es como el primo genial que se lleva bien con todo el mundo. Es muy accesible y a la mayoría de la gente le encanta al primer sorbo. Normalmente, la Grüner Veltliner de uva se encuentra en Austria. Pero creo que esta de Hungría es fácil de beber, con notas de flores de tilo, flores de prado y esa pimienta blanca característica por la que se la conoce.
Ideal para combinar con
El abeto come / Palma Lucía
Esta botella es un vino de iniciación al rosado alemán (que, en mi opinión, está muy infravalorado). Cuando te llevas la copa a la nariz, destacan los aromas a cerezas rojas, fresas y sandía. Este vino es seco, con una acidez deliciosa por la que son conocidos los rosados alemanes. En el paladar, también se perciben pomelo y mandarina.
Ideal para combinar con
Cualquier guarnición ligera de verano, como ensalada de pasta , ensalada de frutas o tomates maduros de verano.
El abeto come / Palma Lucía
El vinho verde de Portugal es el mejor vino para la piscina o la playa. Es ligeramente espumoso, lo que lo hace súper refrescante, fácil de beber y de beber a lo grande. Lo comparo con una limonada para adultos porque tiene un sabor muy cítrico y ácido. El vinho verde también tiene un bajo contenido de alcohol (9 %), lo que lo convierte en una excelente manera de refrescarse en verano y no preocuparse por sentirse lento como sucedería con un vino con alto contenido de alcohol.
Ideal para combinar con
Este vino tiene agradables sabores cítricos que combinan muy bien con platos de verano como la pasta al pesto , el pescado a la parrilla o el pollo y las ensaladas. Si te han invitado a una fiesta o barbacoa de verano y no sabes qué vino llevar, ¡este es siempre una apuesta segura y un éxito asegurado!
Las hamburguesas a la parrilla son sinónimo de verano, por lo que tenía que incluir un vino tinto que fuera un maridaje perfecto. Côtes du Rhône tiende a tener una predominancia de garnacha con un toque de syrah, lo que lo hace fácil de beber con taninos accesibles que realmente contrastan con la grasa de la parrilla. Este vino tiene notas de cereza negra, ciruela y cuero. También hay una ligera nota ahumada gracias a la uva syrah, que complementa el sabor a carbón de una hamburguesa a la parrilla.
Ideal para combinar con
¡Hamburguesas!