La picea come / Lecia Landis
Con todos los sacacorchos que hay en el mercado hoy en día, a veces puede resultar abrumador elegir el adecuado para sus necesidades de vino. En su búsqueda del sacacorchos perfecto, es importante tener en cuenta la frecuencia con la que bebe o sirve vino, si abre botellas más jóvenes o más viejas y si tiene alguna movilidad limitada. Cuando se trata de profesionales, casi siempre utilizan un amigo del camarero (comúnmente conocido como llave de vino por la gente del sector), normalmente con una bisagra doble en lugar de una sola. Como dice la empresaria del vino Regine Rousseau , “el sacacorchos del camarero o nada, punto”.
El sacacorchos amigo del camarero es el tipo de sacacorchos que probablemente encontrarás en un restaurante, en una habitación de hotel, en la sala de espera de un aeropuerto o en una bolsa de regalos, y es ideal para cualquier situación, incluso en casa. Pero si no te ganas la vida abriendo botellas de vino, descubrirás que tienes muchos estilos dignos de elegir, cada uno con su propio conjunto de ventajas. Probamos todos los tipos de sacacorchos que existen, desde los eléctricos hasta los antiguos y los de dos puntas, y estamos seguros de que aquí hay un sacacorchos que se adaptará a tu estilo de vida, tus gustos y tus necesidades.
Sacacorchos de camarero con doble bisagra de Pulltap en Amazon
$8
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Diseño clásico de doble bisagra.
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Durable
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El tornillo entra suavemente
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Sacar el corcho del tornillo puede resultar difícil
“Mientras sea un sacacorchos de camarero de doble bisagra, estoy contenta”, dice Carrie Wynkoop , fundadora del club de vinos de Oregón Cellar 503. Mientras que Wynkoop compra su sacacorchos de elección al por mayor en subastas de la TSA, ahora puedes abrir algunas de tus propias botellas en casa con el sacacorchos de camarero de doble bisagra de Pulltap. El sacacorchos de esta marca con sede en Barcelona es nuestra mejor opción, ya que es una opción siempre resistente y confiable que cuenta con una hoja dentada plegable para cortar papel de aluminio, una palanca de doble bisagra niquelada y un gusano recubierto de teflón (la parte del tornillo) que funciona perfectamente tanto en corchos naturales como sintéticos. También es asequible y pequeño, ¡perfecto ya que los abridores de vino a menudo se pueden extraviar y necesitan un reemplazo!
Muchos profesionales del vino y críticos online apuestan por esta opción clásica y duradera. Apreciamos que la botella se abriera después de solo 3,5 vueltas completas y que el corcho se mantuviera en buenas condiciones después de la extracción. Sin embargo, notamos que no se incluían instrucciones en el paquete, por lo que sería útil tener conocimientos previos sobre cómo abrir una botella de vino con un sacacorchos de camarero de doble bisagra.
Dimensiones: 4,72 x 0,79 x 0,51 pulgadas | Material: Metal | Manual o automático: Manual
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FOTO: El abeto come / Lucy Simon
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FOTO: El abeto come / Lucy Simon
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Diseño elegante
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Función de abrazadera anti-rotación
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El anillo colector ayuda con la alineación
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Caro
Los sacacorchos con alas a veces pueden ser un poco endebles, ya que sus brazos pueden soltarse cuando se manipulan (hay una razón por la que se los conoce como “animadoras”), pero Rabbit es conocido por ofrecer algunas herramientas realmente resistentes que resultan ser incluso más funcionales y estéticamente agradables que sus contrapartes estándar. Con un apalancamiento supremo para abrir fácilmente la botella, el sacacorchos con alas Rabbit no podría ser más fácil de usar, en gran parte gracias a su anillo colector en la base, que ayuda a garantizar una alineación perfecta con el corcho, y la función de abrazadera antirrotación, la respuesta a un problema común con los sacacorchos con alas de todos los días. Este sacacorchos está hecho de acero inoxidable con acabado de latón y piezas de plástico negro mate, y viene con una garantía del fabricante de 1 año.
Nos pareció que este sacacorchos con alas era muy fácil de manejar y nos gustó que la pieza de plástico negra actuara como un sujetador para ayudar a mantener el sacacorchos estable durante la introducción. Además, nos pareció que el movimiento de la bisagra era suave y confiable, nada endeble ni variable. En un mundo de sacacorchos con alas cuestionables, nos pareció que este era uno de los ganadores.
Dimensiones: 10 x 5 x 3 pulgadas | Material: Metal | Manual o Automático: Manual
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FOTO: Cook Whisper / Siobhan Wallace
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FOTO: Cook Whisper / Siobhan Wallace
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Diseño elegante
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Funcionalidad de un solo toque
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Incluye cortador de papel de aluminio
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Mecanismo de sacacorchos transparente
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Se tambalea en la base del cargador
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El cortador de láminas se puede quitar fácilmente
Si bien los abridores de vino eléctricos no son necesariamente una opción ideal para los enófilos más exigentes, tienen sus momentos, especialmente para aquellos que de otra manera tendrían dificultades para sacar un corcho. Los abridores de vino eléctricos también son perfectos para cualquiera que simplemente no se sienta cómodo con una llave para vino, un sistema de palanca, un sacacorchos de alas u otra herramienta manual. Además, son rápidos, fáciles, recargables (si no funcionan con baterías) y, a menudo, vienen con una base de exhibición y uno o dos accesorios.
Tal es el caso del abridor de vino eléctrico Secura, un dispositivo de acero inoxidable que viene con una base de carga y un excelente cortador de láminas, que siempre es bueno tener a mano sin importar qué tipo de sacacorchos estés usando. Este modelo puede sacar hasta 30 corchos con una carga completa (perfecto para eventos), y la luz LED incorporada ayuda enormemente con la visibilidad, aunque el dispositivo está diseñado para guiar el gusano hacia adentro de manera correcta y recta sin esfuerzo adicional por parte del usuario.
Nos impresionó la rapidez y la limpieza con la que se saca el corcho con esta herramienta, especialmente en comparación con un sacacorchos tradicional. Sin embargo, observamos que hay que asegurarse de presionar con firmeza el abridor, ya que de lo contrario simplemente girará y no hará contacto con el corcho.
Dimensiones: 12 x 2,7 x 7,5 pulgadas | Material: acero inoxidable | Manual o automático : automático
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FOTO: Cook Whisper / Prairie Rose Free
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FOTO: Cook Whisper / Sage McHugh
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FOTO: Cook Whisper / Sage McHugh
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FOTO: Cook Whisper / Prairie Rose Free
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Diseño compacto con doble bisagra
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Tornillo antiadherente
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Color atractivo
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Viene con cortador de láminas dentado.
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Se necesita algo de fuerza para abrir y cerrar.
Aunque el sacacorchos estándar de camarero de Pulltap es relativamente asequible, existe un equivalente menos costoso para aquellos que aman las ofertas. Es el sacacorchos de camarero True Truetap. Obtendrás todas las mismas ventajas que ofrece Pulltap (cortador de láminas dentado, tamaño compacto, diseño de doble bisagra, espiral antiadherente y un diseño bien pensado) a un precio significativamente más bajo. Esta es una gran opción si estás comprando al por mayor para un evento o una actividad de obsequio, o simplemente estás abasteciéndote de llaves para vino (cuanto más, mejor).
Apreciamos la sencillez y la sencillez de este sacacorchos clásico: si bien no es una pieza de prestigio, funciona de manera consistente y no tuvimos ninguna dificultad para abrir botellas selladas con corcho natural o sintético. Este modelo también viene en varios colores, lo que aumenta su valor y versatilidad. A pesar de su precio económico, el Truetap ofrece todo lo que necesita de un sacacorchos.
Dimensiones: 4,75 x 0,75 x 1 pulgadas | Material: Plástico y metal | Manual o automático: Manual
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Diseño elegante y resistente.
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Fácil de usar
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Funciona bien tanto con corchos naturales como sintéticos.
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Cortador de láminas decepcionante
Los sacacorchos de palanca son otra alternativa inteligente a las llaves tradicionales para los bebedores de vino que simplemente prefieren una forma más sencilla de abrir una botella de vino. Este tipo de herramienta generalmente se compone de dos abrazaderas largas que se fijan alrededor de la base de la boca de una botella, con el sacacorchos unido a una sola palanca que empuja el tornillo hacia abajo dentro del corcho en el ángulo ideal.
El sacacorchos de palanca vertical de acero de Oxo, que viene con un práctico cortador de láminas, está compuesto por un mango de zinc fundido a presión y un tornillo sin fin antiadherente (más un tornillo de repuesto), lo que significa que funciona bien con corchos naturales y sintéticos por igual. También es increíblemente fácil de usar, ya que requiere un mínimo esfuerzo físico para quitar el corcho. Además, es agradable a la vista, gracias a su diseño elegante e inteligente.
El Oxo no fue un dispositivo difícil de usar y funcionó exactamente como se detalla en las instrucciones. El cortador de láminas era un poco endeble y lamentamos que la extracción de corchos sintéticos no fuera tan sencilla como la de corchos normales. Sin embargo, en general, pensamos que el sacacorchos de palanca Oxo sería un gran regalo para alguien a quien le gusten los artilugios o para un proveedor de catering que necesite abrir varias botellas de vino a la vez.
Dimensiones: 2,5 x 7,6 x 7,2 pulgadas | Material: Zinc, acero inoxidable | Manual o automático: Manual
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FOTO: Cook Whisper / Prairie Rose Free
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FOTO: Cook Whisper / Prairie Rose Free
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FOTO: Cook Whisper / Prairie Rose Free
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Diseño magnífico
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Gran funcionalidad
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Cortador de papel de aluminio incluido
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Caro
Si el aspecto del abridor de vino que tiene en el bar de su casa es tan importante para usted como su funcionalidad, el sacacorchos de palanca RBT de Rabbit podría ser el dispositivo elegante y llamativo con el que ha estado soñando. Moderno y atemporal a la vez, este sacacorchos evoca tanto un coche de lujo nuevo como un bar dorado en el vestíbulo de un hotel centenario.
Fabricado en metal con un acabado elegante y con un peso agradable en la mano, el sacacorchos de palanca RBT hace que la experiencia de abrir una botella de vino sea tan satisfactoria sensorialmente como sencilla. Simplemente coloque la unidad sobre la boca de la botella y asegure las abrazaderas con una mano mientras gira la palanca con la otra. Cuando probamos el RBT, la extracción fue rápida y suave, y no tuvimos problemas para que la unidad soltara el corcho después.
Con su cortador de láminas incluido (acabado en negro y dorado, por supuesto), el sacacorchos de palanca RBT es una pieza destacada que ofrece un rendimiento perfecto y luce elegante mientras lo hace.
Dimensiones: 8,39 x 8,27 x 2,68 pulgadas | Material: Metal | Manual o Automático: Manual
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FOTO: Cook Whisper / Jesse Porter
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FOTO: Cook Whisper / Jesse Porter
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Elaborado por expertos en Francia
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Hermoso diseño y caja.
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Bien equilibrado
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Es un gran regalo
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Caro
Algunas ocasiones, como impresionar a los invitados o hacer un regalo al experto en vinos de tu vida, requieren un sacacorchos de vino extremadamente sofisticado, y nada se ajusta mejor a la perfección al sacacorchos de camarero de cuerno macizo de Laguiole en Aubrac. Se trata de una marca de confianza conocida por sus productos de calidad heredada, y este sacacorchos en particular es el producto de una gran artesanía y materiales de primera calidad (por ejemplo, acero inoxidable Sandvik combinado con cuerno macizo de cebú nigeriano). Si alguna vez has deseado sentir que estás cortando una barra de mantequilla al abrir una botella de vino, este es el indicado. La caja de almacenamiento y regalo de ébano también es un buen detalle.
Realmente apreciamos la estética del Laguiole en Aubrac y la sensación de solidez y solidez en la mano, pero notamos que las bisagras son un poco estrechas. También sentimos que el volumen hace que sea un poco difícil de maniobrar, especialmente para alguien con manos pequeñas. Dicho esto, estamos de acuerdo en que una costosa botella de vino merece una atención especial, y este glamoroso sacacorchos sin duda se siente especial.
Dimensiones: 6,4 x 3 x 1,3 pulgadas | Material: Cuerno, acero inoxidable | Manual o automático: Manual
La picea come / Lucy Simon
El veredicto final
Si buscas el mejor sacacorchos para todo uso, te recomendamos el sacacorchos de camarero con doble bisagra de Pulltap . Es un abridor de botellas duradero y de alta calidad que los profesionales recomiendan. Si prefieres algo más económico, considera el sacacorchos de camarero True Truetap . Tiene todas las características del abridor de Pulltap (cortador de láminas, diseño de doble bisagra, gusano antiadherente) con un precio aún más económico.
Enviamos un total de 17 modelos de sacacorchos de primera categoría a nuestros editores para que los probaran en sus propias casas, analizando cualidades como la estética, la comodidad, la facilidad de uso y el valor. Nuestros evaluadores también realizaron varias pruebas para determinar qué sacacorchos tenían el mejor rendimiento en una variedad de categorías, que incluían el corte de láminas, la extracción de corchos naturales y la extracción de corchos sintéticos. Después de tener una buena idea de cómo funcionaban los sacacorchos, los analizamos todos para ver qué tan bien se extraía el corcho y si había alguna rotura para nuestra calificación de rendimiento, la comodidad durante la extracción y el valor general de cada uno.
Tipo
Todo el mundo tiene su tipo de sacacorchos favorito. Para la mayoría de los profesionales de las bebidas, una buena llave de vino o un sacacorchos de camarero es la herramienta del Santo Grial, pero si prefieres un modelo con alas o una opción eléctrica, eso también es genial. El que mejor te ayude a abrir tus botellas de vino favoritas es el que debes elegir.
“Utilizo casi exclusivamente llaves para abrir las botellas de vino”, afirma Adam Goddu , director de operaciones minoristas de Stone’s Throw Pizza en Vermont. “Son de baja tecnología y económicas, y me gusta llevar una en la mochila por si acaso”.
Material
Para la mayoría, un sacacorchos fabricado principalmente de acero inoxidable es la mejor opción. Es resistente, no se oxida y tiene un bonito brillo. Muchos sacacorchos tienen un exterior de silicona o goma con buen agarre. Esto puede resultar muy útil durante el proceso de extracción, especialmente si tienes las manos un poco mojadas. Pero asegúrate de guardar los sacacorchos después de abrir la botella, ya que el material puede acumular polvo y caspa fácilmente. Independientemente del material que elijas, también es una buena práctica lavar a mano el sacacorchos, especialmente después de una fiesta.
Precio
Puedes encontrar un buen sacacorchos por menos de 20 dólares. Los sacacorchos con alas se pueden encontrar por esa cantidad, pero a veces llegan a costar 30 dólares o más. La mayoría de los modelos eléctricos cuestan entre 20 y 75 dólares. Puedes gastar incluso más dinero en un modelo mejorado, pero no sientas que tienes que gastar más de 20 dólares. Las opciones económicas te servirán.
“Existe la idea errónea de que los sacacorchos más caros y sofisticados son más fáciles y mejores, pero rara vez es así en mi caso”, dice Goddu. “Utilizo lo que me resulte más fácil, pero para mí, esa es mi confiable llave del vino”.
¿Cómo se utiliza un sacacorchos?
Depende un poco del sacacorchos, pero para un sacacorchos de vino simple (a veces llamado sacacorchos de camarero), el proceso es el siguiente:
- Corta el papel de aluminio debajo del borde de la botella con la cuchilla dentada. Si se trata de una reunión informal, no dudes en quitar el papel de aluminio. Generalmente, solo se pega ligeramente con un poco de pegamento.
- Centre la parte metálica blanda (a veces llamada “gusano”) encima del corcho y luego atorníllela hasta que esté aproximadamente a 3/4 de su recorrido dentro del corcho.
- Dobla el abridor hacia abajo y coloca el brazo metálico de doble articulación inferior en el borde de la botella. Usa esa palanca para sacar el corcho hasta la mitad de la botella.
- Quita la junta inferior de la botella doblando el asa hacia atrás. Luego, mueve el brazo de metal hacia la botella y coloca la junta más corta de las dos sobre la botella. Esto te dará la palanca que necesitas para quitar el corcho de la botella.
¿Qué hacer si se rompe el corcho del sacacorchos?
Aunque esto puede resultar estresante, la solución es bastante sencilla. Simplemente desenrosque la parte que está atascada en el sacacorchos y vuelva a introducirlo y utilice el sacacorchos de la misma manera en la parte que todavía está atascada en la botella.
Entre haber escrito sobre vinos durante los últimos siete años y ser mitad francesa, Céline Bossart ha abierto más botellas de las que puede contar. Su sacacorchos preferido es el clásico “amigo de camarero”, y puede que haya seguido el ejemplo de Wynkoop al comprar una bolsa mixta a granel en la TSA (Administración de Seguridad en el Transporte).
Este artículo fue actualizado por Jesse Porter , un veterano sommelier y escritor de vinos radicado en Los Ángeles. Sus artículos sobre bebidas han aparecido en la revista Mutineer y fue autor del blog Young Winos of LA entre 2008 y 2012.