Cómo congelar plátanos maduros rápidamente

Puede que los plátanos  no cuesten mucho, pero es una pena desperdiciarlos cuando son tan fáciles de congelar. Aquí te contamos cómo congelarlos para que puedas disfrutarlos más tarde en pan, batidos o en otras recetas.

Puedes congelar los plátanos con cáscara, pero ahorrarás tiempo y frustración si quitas la cáscara antes de congelarlos. 

Cuando se congelan, las cáscaras de plátano se oscurecen y se ablandan. Si bien los plátanos se pueden comer en ese estado, es muy difícil quitarles la cáscara.

Dejar las cáscaras intactas también reducirá la calidad de los plátanos. No estarán tan “frescos” como lo estarían sin la cáscara y algunas personas dicen que así se reduce un mes el tiempo de almacenamiento.

Los plátanos se congelan mejor cuando están  maduros y la cáscara está empezando a tener manchas marrones. Es entonces cuando los plátanos son más dulces. Si planeas usar los plátanos en batidos o pan , congelarlos enteros es una buena opción.

Si aún no estás seguro de cómo usarás las bananas, considera cortarlas en rodajas antes de congelarlas. Así será más fácil medirlas por taza (o la cantidad que indique tu receta).

Si colocas las rodajas de plátano sin congelar en un recipiente apto para el congelador y las colocas en el congelador, se congelarán juntas en un gran grumo, que será difícil de separar más tarde. La congelación rápida te ahorra esta molestia porque permite que los plátanos se congelen en rodajas individuales. Por lo tanto, cuando necesitas plátanos para una receta, puedes meter la mano en la bolsa y sacar la cantidad que necesites, sin necesidad de cincelar.

Si quieres ahorrar aún más tiempo y molestias, considera también congelar rápidamente los plátanos enteros.

Esté atento a los plátanos a precio reducido en el supermercado, especialmente si prepara muchos batidos. Como son fáciles de congelar, es inteligente abastecerse cuando encuentre una buena oferta.