Glögg tradicional sueco

Dulce, cálido y picante, el glögg  (que se pronuncia “glu-gh” ) es el regalo estacional de Suecia para las almas friolentas de todo el mundo. Glögg, que suele disfrutarse como bebida navideña, significa “brasa ardiente” y este vino caliente tiene las connotaciones clásicas y las alegres reflexiones de sus orígenes nórdicos antiguos. Este ponche promete alegría en una taza humeante y cautiva con sus aromas intensos, sus especias y el cálido resplandor del buen vino. 

Quizás hayas visto glögg a la venta en Ikea y te hayas preguntado de qué se trata. Muchos países europeos tienen sus propias y sabrosas versiones de vino caliente. La versión sueca tiende a darle un toque más sutil con un generoso chorrito de bourbon o vodka y el aroma añadido de las vainas de cardamomo. Siguiendo con muchos de los temas de especias que calientan el estómago que se encuentran en el glühwein de Alemania , el glögg sueco tradicionalmente cuela las especias antes de servir. También incluye pasas y almendras blanqueadas y en rodajas en la taza final.

Esta receta tradicional de glögg, fácil de preparar y aún más fácil de beber, de Mattias Borrman no se limita a las celebraciones navideñas. También es perfecta para reuniones festivas de invierno o para calentarse rápidamente en días de nieve.

Las mezclas de vino tinto suelen funcionar mejor en esta receta. No tiene por qué ser un gran vino porque esta bebida está llena de muchos sabores. Afortunadamente, muchos de los vinos mezclados son económicos y fáciles de encontrar.

Prepare el glögg con antelación, cuélelo y guárdelo en el frigorífico. Cuando llegue el momento de la fiesta, caliéntelo rápidamente en el fuego y sirva.