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Tanto una batidora de mano como una batidora de pedestal pueden batir crema o mantequilla, pero no son electrodomésticos intercambiables. Si se pregunta cuál comprar, piense en sus necesidades y hábitos antes de dar el salto. Algunos excelentes panaderos caseros nunca invierten en una batidora de pedestal, al igual que otros nunca usan una batidora de mano. Sin embargo, la mayoría de las personas primero compran una batidora de mano y luego se deciden por una batidora de pedestal cuando pueden permitírselo.
Una batidora de mano es un artículo básico para el hogar; incluso las personas que cocinan con poca frecuencia tienden a comprar una cuando están equipando una nueva cocina. Aunque algunos modelos pueden ser caros, una batidora de mano resistente no debería costar más de $30. Incluso si disfruta mezclando ingredientes a mano, puede considerar comprar una batidora de mano económica para los días en que no tenga energía para batir crema. El aparato no solo le ahorrará tiempo, sino que hará un mejor trabajo al mezclar masa de pastel o masa de galletas: hará puré de papas, batirá mantequilla y batirá huevos en minutos. Incluso si no hornea mucho, probablemente llegará a amar su batidora de mano.
Todas las batidoras de mano portátiles vienen con un par de batidores metálicos multiusos extraíbles, que puedes usar para batir claras de huevo, crema o mantequilla. Algunas batidoras de mano especiales de alta gama también pueden incluir un accesorio de batidor de globo o gancho para masa. Aunque todavía puedes comprar batidores rotatorios manuales (para un viaje de campamento o por diversión), la mayoría de las personas optan por batidoras de mano eléctricas, ya que requieren muy poco esfuerzo físico. Todas las batidoras de mano pueden funcionar a varias velocidades de mezclado diferentes.
Una batidora de pie llevará tu cocina y repostería a un nivel completamente nuevo, pero no deberías comprar una por impulso. Primero hazte algunas preguntas: ¿Cuánto espacio en la encimera puedes dedicar a un electrodoméstico grande? ¿Con qué frecuencia horneas y, por supuesto, qué horneas? Por un lado, incluso la batidora de pie más pequeña superará a una batidora de mano: batirá, mezclará y batirá los ingredientes en mucho menos tiempo (gracias a su eficiente movimiento de mezclado preestablecido). La mayoría de las batidoras de pie vienen con varios accesorios útiles, incluido un gancho para masa, un batidor y una pala. Si te encanta hacer pasteles de capas, crema de mantequilla o pan, entonces una batidora de pie solo te hará la vida más fácil. Podrás limpiar la cocina o concentrarte en otras tareas mientras tu batidora de pie bate crema de mantequilla de merengue suizo o amasa brioche. Incluso los mejores panaderos caseros no siempre mezclan los ingredientes durante el tiempo suficiente cuando usan una batidora de mano, por lo que una batidora de pie probablemente mejorará la calidad de tus productos horneados.
Aun así, una batidora de pedestal a veces puede parecer la alternativa más incómoda. Puedes guardar una batidora de mano ligera en un cajón o armario, pero es probable que acabes guardando la batidora de pedestal en la encimera. La batidora de pedestal más pequeña pesa alrededor de 15 libras y cuesta 200 dólares, mientras que los modelos más grandes pueden pesar y costar el doble. También es importante recordar que un modelo de pedestal solo puede funcionar en su bol; una batidora de mano portátil, por ejemplo, funcionará en cualquier bol o cacerola, por grande o pequeño que sea.
Entonces, ¿cuál es mejor para ti? Muchos panaderos usan ambos. Como mínimo, deberías comprar una batidora de mano resistente. La usarás varias veces a la semana. Sin embargo, los panaderos aficionados serios (en particular los que decoran pasteles y hacen pan) deberían considerar invertir en una batidora de pedestal, que se convertirá rápidamente en un electrodoméstico favorito. Los accesorios especiales incluso convertirán tu batidora de pedestal en una máquina para hacer pasta o helado.
Si está interesado en una batidora de pie pero no puede permitírsela en este momento, considere agregar una a su lista de regalos de boda. Una batidora de pie KitchenAid de alta calidad es un regalo de boda atemporal.