Las pechugas de pollo suelen hornearse y servirse como plato principal. Estas pechugas de pollo básicas ofrecen una alternativa al pollo frito y son una excelente opción para sándwiches, ensaladas de pollo, guisos y otras recetas que requieren pollo cocido o que simplemente se sirven como plato principal. Si bien los pollos asados y las tiras de pechuga de pollo cocidas envasadas son opciones convenientes, preparar su propio pollo cocido es mucho más económico.
El abeto come / Ali Redmond
Asegúrate de cronometrar las pechugas de pollo según su grosor para que se cocinen bien pero no se sequen. Evitar cocinarlas demasiado es la clave para que queden jugosas y húmedas. Si es posible, usa un termómetro de alimentos de lectura instantánea para verificar el punto de cocción; la temperatura mínima segura para el pollo es 165 °F.
Estas pechugas de pollo obtienen su sabor de algunos ingredientes simples: aceite de oliva, sal y pimienta. Si lo desea, puede espolvorearlas con una pizca de cebolla en polvo o ajo en polvo, o cubrirlas con algunas ramitas de hierbas frescas o una pizca de pimentón ahumado. La mantequilla derretida o la grasa del tocino son excelentes alternativas al aceite de oliva.
Tabla de Contenidos
Consejos para hacer pechugas de pollo al horno
- Medidas de la pechuga de pollo : Cuatro mitades de pechuga de pollo pequeñas rendirán aproximadamente 2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos.
- Descongele las pechugas de pollo antes de hornearlas : para descongelar las pechugas de pollo congeladas, colóquelas en el refrigerador durante la noche. Para una descongelación más rápida, deje el pollo en su envoltorio y sumérjalo en agua fría del grifo. Cambie el agua aproximadamente cada 30 minutos hasta que se descongele. Las pechugas de pollo envueltas individualmente se descongelarán en 30 minutos a una hora, mientras que un paquete grande puede tardar de dos a tres horas.
- Calcule la cantidad adecuada de la porción : se considera que una porción de pollo cocido es de 3 onzas para adultos, 1 onza para niños menores de 4 años y aproximadamente de 1 1/2 a 2 onzas para niños de 4 a 12 años. Si está alimentando a invitados y no conoce sus hábitos alimenticios, opte por una cantidad mayor. Una pechuga de pollo cruda deshuesada de 5 onzas rendirá aproximadamente 3 1/4 onzas de pollo cocido.
“Esta receta de pollo es fácil y una excelente manera de preparar pechugas de pollo para servir solas o usar en otra receta, como tacos, sopa, etc. Soy un gran fanático de los condimentos mínimos, y esta receta es perfecta en ese sentido: el pollo está bien sazonado, pero el sabor del pollo se destaca”. — Danilo Alfaro
Ingredientes
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1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas (o tantas como necesites para una receta)
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 pizca de sal kosher , o al gusto
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1 pizca de pimienta negra recién molida , o al gusto
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1 pizca de cebolla en polvo , opcional
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1 pizca de ajo en polvo , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F/180 C/Marca de gas 4. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite de cocina antiadherente.
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Seque 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas con toallas de papel.
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Coloque las mitades de pechuga de pollo sobre el papel de aluminio y pincele ligeramente con 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen . Espolvoree con 1 pizca de sal kosher , 1 pizca de pimienta negra recién molida y 1 pizca de cebolla en polvo o ajo en polvo (si usa).
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Hornee sin tapar durante unos 22 a 28 minutos, según el grosor de las pechugas de pollo (las pechugas gruesas tardarán más tiempo, mientras que las delgadas tardarán menos). Verifique con un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que el pollo horneado haya alcanzado la temperatura mínima segura para aves de corral de 165 °F/74 °C sin secarse.
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Deje reposar las pechugas de pollo durante unos 5 minutos antes de cortarlas en rodajas o cubos.
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Sirve con una ensalada sencilla y ¡disfrútalo!
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¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
Puedes cambiar las especias según tus gustos. Prueba los siguientes sabores:
- Polvo de curry
- Condimento cajún
- Condimento criollo
- Pimienta de limón
- Aliño para barbacoa
- Condimento Old Bay
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 227 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 0 gramos | Carbohidratos |
| 35 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 227 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 96 mg | 32% |
| Sodio 110 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 35g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 17 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 291 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |