El abeto
Esta receta de masa de kolacky se hace con solo tres ingredientes: requesón, mantequilla y harina. No hay huevos en la masa. Me gusta mucho esta receta porque la cuajada del queso hace que la masa sea hojaldrada, muy parecida al hojaldre.
Si no quieres estirar la masa, puedes convertirla en tartaletas sin refrigerarla y dividirla inmediatamente en porciones, usando una cuchara para galletas de 1 pulgada en moldes para mini tartas sin engrasar (del tipo que usarías para hacer tartas de nueces) y agregando una cucharada generosa de tu relleno de frutas, nueces o queso dulce favorito. Los moldes para mini muffins son generalmente más grandes que los moldes para mini tartas, por lo que probablemente necesitarás más masa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de harina para todo uso
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8 onzas (1 taza) de mantequilla sin sal , fría
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8 onzas (1 taza) de requesón pequeño
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12 onzas de conserva de frutas o relleno de queso dulce
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1 taza de azúcar glas sin tamizar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En un tazón grande, corte la mantequilla en la harina como si fuera una masa para tarta.
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Agregue el requesón, mezclando suavemente hasta que la masa esté bien combinada y se mantenga unida.
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Divida la masa en dos porciones iguales y envuélvala en plástico. Refrigérela durante varias horas o durante la noche.
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Cuando esté listo para hornear, caliente el horno a 375 F.
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Sobre una tabla ligeramente enharinada, extienda una porción de masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.
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Con un cortador de pizza, corte la masa en cuadrados de 2 1/2 pulgadas. Colóquelos en una bandeja para hornear sin engrasar, dejando una distancia de 1 pulgada entre ellos.
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Coloca una cucharadita de relleno en la parte superior y lleva dos esquinas opuestas hacia el medio y únelas o superpónlas. Si parece que no se pegan, pincela un extremo ligeramente con clara de huevo y pega el otro encima.
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Hornee durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
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Retirar del molde con una espátula de metal y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
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Guárdelo en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, espolvoréelo con azúcar glas.
Variaciones de recetas
- Para una variación interesante, junte las cuatro esquinas y presione para sellar y formar un paquete.
- O puedes presionar la masa en moldes para tartaletas pequeñas.
Fuente: Solo Foods , utilizado con permiso.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 115 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 15 g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 115 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Sodio 27 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| Calcio 10 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 23 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |