La Picea / Jennifer Perillo
La receta de estas galletas con confeti es muy similar a muchas recetas de galletas con chispas de chocolate, con dos diferencias principales: la primera es que las chispas de colores son las protagonistas, lo que añade una explosión de diversión a cada bocado. La segunda es otro ingrediente clave que podría considerarse una especialidad: el crémor tártaro . Pero vale la pena añadirlo a tu despensa.
La adición de cremor tártaro a esta receta de galletas Funfetti es fundamental. Agregar cremor tártaro garantiza una galleta súper masticable (las migas crujientes no son necesarias cuando se trata de galletas Funfetti, según nuestra opinión). El cremor tártaro también te permite omitir el enfriamiento de la masa después de mezclarla y hornearlas directamente. ¿Galletas Funfetti aún más rápidas? Sí, por favor.
Lo único que podría hacer que estas galletas confeti sean aún más divertidas es usarlas para hacer sándwiches de helado.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/4 tazas de harina común
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de cremor tártaro
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8 cucharadas (1/2 taza) de mantequilla sin sal , ablandada
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1/2 taza de azúcar morena clara , bien compacta
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1/3 taza de azúcar granulada
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1 huevo grande , a temperatura ambiente
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/3 taza de chispitas de colores
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Jennifer Perillo
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Precaliente el horno a 350 F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
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Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el crémor tártaro en un tazón pequeño.
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Agregue la mantequilla a un recipiente hondo y bata con una batidora de mano o el accesorio de paleta de una batidora de pedestal, hasta que quede cremoso, 30 segundos.
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Agregue los azúcares y bata hasta que la mezcla quede liviana y cremosa, de 3 a 5 minutos. Agregue el huevo y la vainilla. Bata hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa, 1 minuto.
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Añade la mezcla de harina al bol. Mezcla hasta que se integre y no queden rastros visibles de harina. Incorpora las chispitas.
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Coloque la masa, 1 1/2 cucharada a la vez (una cuchara para galletas mediana es buena para este paso), sobre las bandejas para hornear preparadas, espaciando la masa a 2 pulgadas de distancia.
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Hornee, una hoja a la vez (importante para que las galletas se cocinen de manera uniforme), hasta que las bases y los bordes estén ligeramente dorados y las partes superiores se vean firmes pero aún suaves y masticables en el centro, de 12 a 14 minutos.
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Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a rejillas de alambre para que se enfríen por completo.
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Consejo
- Sin embargo, si decides preparar la masa con antelación, también puedes enfriarla o incluso congelarla . De hecho, a menudo damos forma a las galletas con antelación colocando la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y luego congelando rápidamente las bolas de masa. Una vez que esté sólida, la masa de galletas congelada se puede hornear directamente desde el congelador a la misma temperatura (solo hay que añadir 2 o 3 minutos más al tiempo de cocción).
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 119 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 16 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 119 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| Colesterol 22 mg | 7% |
| Sodio 98 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 9g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 8 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 3% |
| Potasio 44 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |