Tarta de manzana con rollos de canela

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Tarta de manzana con rollos de canela

 Kristina Vanni


Deberes:
30 minutos

Cocinar:
45 minutos

Refrigerar:
60 minutos

Total:
2 horas 15 minutos

Porciones:
8 rebanadas

Producir:
1 pastel

Tómate un momento e imagina todo lo que te encanta de los rollitos de canela glaseados y pegajosos junto con la sencilla perfección de una tarta de manzana clásica . Esta receta de tarta de manzana con rollitos de canela es una deliciosa combinación de ambos.

Cuando se utiliza un paquete de masas de tarta preparadas, es fácil crear una hermosa masa de tarta de rollos de canela. Se desenrollan sin esfuerzo y luego se vuelven a enrollar muy bien con un relleno de azúcar y canela. Esta creativa masa también se puede utilizar para agregar interés visual y sabor a su próxima tarta de calabaza .

Tabla de Contenidos

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 paquete (14,1 onzas) de masa para tarta enrollada, descongelada según las instrucciones del paquete

  • 1/2 taza de azúcar morena bien compacta

  • 1/4 taza de mantequilla sin sal

  • 2 cucharaditas de canela molida

  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

Para el relleno:

  • 5 manzanas granny smith, cortadas en rodajas finas

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 1 cucharada de maicena

  • 1 cucharadita de canela molida

  • 1/2 cucharadita de jengibre molido

Para el glaseado:

  • 2 onzas de queso crema, ablandado

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal , ablandada

  • 1 cucharada de leche

  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 1 taza de azúcar glas

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

    Tarta de manzana con rollos de canela

     Kristina Vanni

  2. Prepara las masas de canela para los rollitos de tarta. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende una de las masas de tarta. En un bol pequeño, combina el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la canela y el extracto de vainilla.

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  3. Vierta la mitad de la mezcla en la primera masa y extiéndala uniformemente sobre toda la masa.

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  4. Enrolle nuevamente la masa hasta formar una espiral apretada. Corte la espiral terminada en trozos de 1/2 pulgada de espesor.

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  5. Coloca las rebanadas de espiral con el lado cortado hacia abajo en un círculo sobre la superficie ligeramente enharinada. No dejes que las rebanadas se toquen y deja un espacio de aproximadamente 1/2 pulgada entre cada espiral.

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  6. Utilice un rodillo para aplanar las rebanadas en espiral y presiónelas para formar un círculo de 25 cm (10 pulgadas). La corteza del rollo de canela tendrá un grosor de aproximadamente 0,6 cm (1/4 de pulgada). Presione los espacios para sellarlos. 

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  7. Coloque con cuidado la primera masa de pastel de canela en un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas y refrigérelo al menos 1 hora.

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  8. Continúe los mismos pasos con la segunda masa de tarta y la mitad restante del relleno de rollo de canela para crear la corteza superior. Estire la masa entre dos trozos de papel pergamino o papel encerado. Una vez que la masa se haya estirado hasta formar un círculo de 10 pulgadas, colóquela en una bandeja para hornear, cúbrala con film transparente y refrigérela al menos durante 1 hora.

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  9. Cuando esté listo para hornear el pastel, precaliente el horno a 425 F.

    Pela y corta las manzanas en rodajas finas y colócalas en un bol grande. Añade el azúcar, la maicena, la canela y el jengibre a las manzanas cortadas en rodajas y revuelve para mezclar.

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  10. Vierta la mezcla de manzana en la masa de tarta fría en el molde.

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  11. Coloque la segunda masa de tarta encima. Junte los bordes y presione con un tenedor.

    Coloque la tarta sobre una bandeja para hornear con borde para evitar que los restos caigan al piso del horno. Hornee a 425 °F durante 40 a 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Cúbrala con papel de aluminio después de 20 minutos para evitar que la corteza se dore demasiado.

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  12. Deje enfriar la tarta sobre una rejilla. Mientras tanto, prepare el glaseado.

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  13. Batir juntos el queso crema, la mantequilla y la vainilla hasta que la mezcla quede homogénea y cremosa. Incorporar el azúcar en polvo hasta que se integre bien y se logre la consistencia deseada. Si la mezcla está demasiado espesa, agregar un poco más de leche. Si está demasiado líquida, agregar un poco más de azúcar en polvo.

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  14. Rocíe el glaseado sobre el pastel enfriado.

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Consejo

  • Una vez que hayas preparado la masa de la tarta de rollos de canela, puedes congelarla y luego descongelarla por completo antes de rellenarla y hornearla. Para una tarta de una sola masa, congela la masa en el molde. Para una tarta de dos masas, congela la masa inferior en el molde y la masa superior plana sobre una bandeja para hornear. Ambas deben estar bien cubiertas para evitar que se quemen por congelación.
Información nutricional (por porción)
490 Calorias
22 g Gordo
71 g Carbohidratos
3g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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