Este glaseado común se usa principalmente para decorar, ya que se conserva bien con el paso del tiempo. Técnicamente es comestible, pero no es muy sabroso, especialmente si tiene mucho colorante alimentario. Se seca al tacto en solo un par de horas y, con el tiempo, se vuelve muy duro. Es perfecto para las calaveras de azúcar porque puedes colorearlo de manera brillante, dura años e incluso puedes usarlo como “pegamento” para agregar plumas y otras decoraciones. Deberías poder encontrar la mayoría de los ingredientes en tu supermercado, pero es posible que tengas que buscar una tienda de suministros para pasteles para el colorante alimentario en pasta y el polvo de merengue. Estos también se pueden pedir fácilmente en línea a una variedad de proveedores. Prefiero usar este polvo de merengue y estos colores alimentarios en pasta (que se encuentran cerca del final de la página allí), pero puedes usar la marca que prefieras.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2/3 taza de agua
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1/2 taza de polvo de merengue
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2 libras de azúcar glas
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2 gotas de colorante alimentario, colores al gusto
Pasos para hacerlo
- Una batidora eléctrica de pie
- Contenedor cubierto
- Vasos desechables
- Palitos de helado de madera (opcional para usar en lugar de una cuchara para mezclar los colores)
- Mangas pasteleras (una de cada color)
- Consejos de decoración (opcional)
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Añade todos los ingredientes en un bol y mezcla a velocidad alta durante uno o dos minutos. Luego, raspa los lados del bol para asegurarte de que todo esté mezclado. Bate a velocidad alta durante otros 7 u 8 minutos. Una vez que el glaseado esté mezclado, viértelo en un recipiente y tápalo para mantenerlo húmedo. Como no tiene grasa, el glaseado real se secará rápidamente.
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Saca tantos vasos desechables como necesites para cada color. Normalmente usamos de 6 a 8 colores, pero es posible que necesites más o menos que eso. Divide el glaseado en los vasos de manera uniforme. Usa un palito de madera u otro utensilio para sacar un poco de los colorantes alimentarios en pasta y revuélvelos en el glaseado. Una cucharada del tamaño de un guisante funcionará para un tono más claro y es posible que necesites tres o cuatro cantidades del tamaño de un guisante para un tono intenso. Mezcla bien el glaseado hasta que no queden vetas. Tan pronto como esté bien mezclado, vierte con una cuchara o raspa en una manga pastelera. Esto se hace mejor con dos personas para que una pueda sostener la manga y la otra pueda introducir el glaseado. Sostén la manga con la punta hacia abajo y envuelve la parte superior de la manga alrededor de tu mano. Luego, vierte el glaseado con una cuchara y quita la parte superior de la manga de tu mano. Eso mantendrá el glaseado en la parte inferior cerca de la punta. Gira la parte superior de la manga donde termina el glaseado, para mantener el aire afuera.
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Repite el mismo proceso para cada color de glaseado. Si van a tener más de tres personas decorando, es posible que quieras duplicar los colores y tener dos de cada uno.
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Cuando esté listo para usar el glaseado, corte la punta de la manga pastelera y aplique el glaseado sobre la calavera de azúcar lentamente con la punta apuntando directamente a la calavera. Coloque decoraciones adicionales en el glaseado recién aplicado. La capa exterior del glaseado se secará en aproximadamente 30 minutos a una hora. Pero deberá esperar hasta 24 horas para que se seque por completo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 481 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 123 g | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 481 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 11 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 123 g | 45% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 120g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 2 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 10 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |