La Picea / Leah Maroney
Los panqueques de avena no solo son deliciosos, sino que también son muy fáciles de hacer, no contienen gluten y son económicos. Si preparas la harina de avena tú mismo, es incluso más económico que comprar harina común (especialmente harina común sin gluten). Son como un gran tazón de avena en forma de panqueque: ¡portátiles, saciantes y deliciosos!
Los cubrimos con salsa de fresa casera y granola, pero también puedes optar por la clásica mantequilla y jarabe de arce con frutas de temporada. Combínalos con yogur de vainilla o crema batida para variar.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 taza de avena tradicional laminada
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1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 taza de azúcar
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 1/4 tazas de leche
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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2 huevos grandes
Para la salsa de fresa:
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1 cuarto de fresas
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1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
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1/3 taza de azúcar granulada
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Granola , yogur de vainilla, mantequilla, almíbar, para decorar.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes para panqueques.
La Picea / Leah Maroney
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Muele la avena en tu procesador de alimentos hasta que se convierta en una harina fina.
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Combine la harina de avena y los demás ingredientes secos en un tazón grande hasta que estén completamente incorporados.
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Bate la mantequilla derretida, la leche, la vainilla y los huevos en una taza medidora o un tazón.
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Combina los ingredientes húmedos y secos en un bol grande. Bate hasta que los ingredientes húmedos y secos se incorporen y queden casi sin grumos. Deja reposar la masa durante 10 minutos para que espese un poco.
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Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego alto. Engrasa la plancha y luego baja el fuego a medio-bajo. Agrega la masa a la plancha en rodajas y cocina unos minutos por cada lado hasta que se dore. Mantén los panqueques calientes en un horno a 200 °F.
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Reúne los ingredientes para la salsa de fresa.
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Picar las fresas y añadirlas a una cacerola pequeña con el jugo de limón y el azúcar.
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Calienta la mezcla de fresas a fuego medio hasta que espese y las fresas se ablanden.
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Cubre los panqueques tibios con la salsa de fresa, una guarnición de granola o una cucharada de yogur de vainilla. ¡La avena en forma de panqueque está lista!
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Consejos
- No dejes reposar la masa demasiado tiempo. Seguirá espesándose y no se esparcirá bien en la sartén si es demasiado espesa.
- Prepare los panqueques con anticipación y caliéntelos en el microondas o en una tostadora antes de servirlos. Se congelan muy bien. Una vez que se hayan enfriado, simplemente colóquelos en una bolsa de plástico y colóquelos en un estante del congelador.
Variaciones de recetas
- Si utiliza harina de avena comprada en la tienda, utilice solo 2 tazas. La avena se muele hasta obtener un volumen menor.
- Puedes prepararlos fácilmente sin lácteos sustituyendo la mantequilla por aceite de coco y la leche normal por leche sin lácteos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 364 | Calorias |
| 13 g | Gordo |
| 55 gramos | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 364 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| Colesterol 120 mg | 40% |
| Sodio 521 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Azúcares totales 42g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 103 mg | 514% |
| Calcio 249 mg | 19% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 469 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |