La Picea / Diana Chistruga
La ensalada de camarones tailandesa, también conocida como Shrimp Yum Goong, es un plato refrescante que se puede preparar de forma rápida y sencilla. Hay muchas variedades de este tipo de ensaladas, pero las hierbas, los ingredientes aromáticos y el aderezo son los mismos. Las proteínas de estas ensaladas suelen ser mariscos y cerdo. No dude en agregar fideos vermicelli a este plato, ya que le dan más cuerpo a la ensalada y absorben muy bien todos los jugos y el aderezo de la salsa.
Los sabores que componen las ensaladas tailandesas son picantes, ácidos, dulces y salados. Puedes ajustar los sabores a tu gusto. Las hierbas frescas le dan a este plato sus sabores brillantes y deliciosos. Prueba esta receta fácil para un almuerzo o cena ligeros y saludables.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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8 a 10 camarones
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4 onzas de carne de cerdo picada
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3 a 4 ramitas de cilantro picadas
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3 cebolletas picadas
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1/2 cebolla cortada en rodajas
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1/2 taza de hojas de apio picadas
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2 a 3 chiles ojo de pájaro
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1 cucharada de salsa de pescado
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1 cucharada de jugo de limón
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1/2 cucharadita de azúcar
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Arroz jazmín tailandés , para servir, opcional.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Chistruga
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Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega los camarones y déjalos cocinar de un lado sin dorarse. Una vez que un lado comience a volverse opaco, dales la vuelta hasta que estén completamente cocidos. Retira los camarones de la sartén y déjalos enfriar.
La Picea / Diana Chistruga
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En la misma sartén a fuego medio, agrega la carne de cerdo picada y revuelve hasta que se cocine. No dejes que la carne se dore. Reserva la carne de cerdo y sus jugos en un plato y deja enfriar.
La Picea / Diana Chistruga
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En un recipiente mediano, agrega los camarones, la carne de cerdo picada, el cilantro, la cebolla verde, la cebolla, las hojas de apio y los chiles. Revuelve hasta que estén bien incorporados.
La Picea / Diana Chistruga
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En un bol pequeño, combine la salsa de pescado, la lima y el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
La Picea / Diana Chistruga
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Agrega el aderezo a los ingredientes en un tazón mediano y revuelve bien. Sirve inmediatamente con arroz jazmín tailandés . Siéntete libre de agregar más salsa de pescado, jugo de limón o chile al plato a gusto.
La Picea / Diana Chistruga
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 209 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 11 g | Carbohidratos |
| 23 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 209 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| Colesterol 103 mg | 34% |
| Sodio 1019 mg | 44% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 23g | |
| Vitamina C 14 mg | 72% |
| Calcio 97 mg | 7% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 571 mg | 12% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |