Estas galletas de avena y melaza son deliciosamente masticables y son una deliciosa adición a su arsenal de recetas para tarros de galletas. Las galletas están llenas de los sabores fragantes del jengibre seco y la canela y tienen la cantidad justa de especias. Son una excelente galleta para el desayuno servida con un poco de fruta, además de ser un bocadillo ideal para la lonchera o un estimulante para la pausa del café. Las galletas de avena son un alimento básico en las cocinas estadounidenses y todos tienen una combinación favorita. Nuestra sencilla receta se puede utilizar como plantilla para que experimente y agregue ingredientes como nueces pecanas picadas, nueces, almendras o nueces de macadamia. Agregue también chips de chocolate semidulce, pasas, dátiles o arándanos rojos secos. O use semillas de girasol o pepitas si desea mantener las galletas libres de alérgenos. Estas galletas vegetarianas no contienen lácteos y usan manteca vegetal en lugar de mantequilla, por lo que son excelentes para ofrecer a las personas que se abstienen de comer lácteos por razones personales o dietéticas. Si desea servir una versión vegana, reemplace el huevo con medio plátano machacado o 1/4 de taza de puré de manzana.
La avena es un ingrediente maravilloso y versátil que siempre se puede tener a mano. Comúnmente conocida como ingrediente para el desayuno, la avena es versátil en repostería, ya que aporta textura y sabor a panes rápidos, muffins y galletas. Además de aportar grandes cantidades de fibra, la avena también tiene un alto contenido de proteínas y es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Una taza de avena de cocción rápida como la que se utiliza en esta receta aporta 300 calorías, 12 gramos de proteína y 7,4 gramos de fibra.
Otro ingrediente clave para estas deliciosas galletas es la melaza, un producto almibarado que se obtiene al hervir la caña de azúcar hasta obtener una consistencia espesa. Puedes usar cualquier melaza para la receta, pero la melaza negra le dará un sabor más rico. La melaza negra también ha llamado la atención de más panaderos porque sus beneficios nutricionales son numerosos. Es, por ejemplo, una gran fuente de selenio, magnesio, calcio y hierro. Media taza de melaza, como la porción que se usa en estas galletas, proporciona 408 miligramos de magnesio, o más del 100 por ciento de la ingesta diaria recomendada de 400 miligramos por día para los hombres y mucho más de los 310 miligramos diarios para las mujeres. Y hay 2.470 miligramos de vitamina K, también más del 100 por ciento de la recomendación diaria de 1.600 a 2.000 miligramos por día para los adultos.
Esta receta rinde de tres a cuatro docenas de galletas, según el tamaño. Las galletas que no se consuman frescas se pueden guardar en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento de alimentos durante un máximo de cinco días o congeladas durante un máximo de tres meses. Para consumir las galletas después de haberlas congelado, descongélelas a temperatura ambiente.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 taza de azúcar
-
1/2 taza de manteca vegetal
-
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
-
1 huevo grande
-
1/2 taza de melaza
-
2 tazas de harina para todo uso
-
1 cucharadita escasa de sal
-
1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
-
1 cucharadita de canela
-
1/2 cucharadita de jengibre molido
-
1 taza de avena de cocción rápida
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
Precaliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Bata el azúcar y la manteca juntos en un tazón grande con la ayuda de una batidora eléctrica o un batidor.
-
Añade el extracto de vainilla, el huevo y la melaza. Bate la mezcla hasta que esté bien mezclada.
-
En un tazón mediano, combine la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y el jengibre.
-
Añade la mezcla seca a la mezcla de manteca cremosa y huevo; mezcla bien.
-
Incorpore la avena de cocción rápida a la masa.
-
Forme la mezcla en bolas de 1 pulgada o coloque la masa desde una cuchara pequeña para galletas sobre la bandeja para hornear preparada.
-
Hornear en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos. Dejar enfriar completamente las galletas antes de consumirlas.
-
Disfrutar.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 73 | Calorias |
| 2 gramos | Gordo |
| 12 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 36 a 48 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 73 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 5 mg | 2% |
| Sodio 80 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 10 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 65 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |