Receta de arroz mixto con edamame (Maze Gohan)

Dado que el arroz es un alimento básico y, a menudo, un componente principal de la comida japonesa, no es sorprendente que existan varias variantes de arroz que son populares en la cocina japonesa. Un estilo popular de arroz se llama maze gohan,  que se pronuncia  maa-zeh gohan en japonés, que es un término amplio que se refiere a “arroz mixto”, independientemente de sus ingredientes. A veces, el término maze gohan también puede usarse para referirse a otro tipo de plato de arroz japonés conocido como  takikomi gohan,  en el que el arroz y varios ingredientes se cocinan juntos al vapor en una salsa de soja ligera o un caldo a base de dashi.

No hay reglas cuando se trata de maze gohan. En otras palabras, se puede usar cualquier tipo de ingrediente, como pescado, mariscos y vegetales, aunque las proteínas como el pollo y la carne de res son menos comunes en ma-zeh gohan. 

El edamame , que está de temporada durante el verano, es una verdura maravillosamente nutritiva y popular para agregar al maze gohan durante los meses más cálidos, y en nuestra familia es especialmente popular entre los niños. 

Esta receta de edamame ma-zeh gohan utiliza arroz integral mezclado con edamame (frijoles de soja) sin cáscara, nametake (hongos japoneses sazonados) y un condimento de arroz seco o furikake , como se lo conoce en japonés.

Esta receta de gohan con laberinto es una de mis favoritas porque es fácil de preparar, especialmente para fiestas grandes o para comidas compartidas. Nuevamente, esta receta se basa en mi creencia fundamental de que cocinar comida japonesa no tiene por qué ser complicado y aun así dar resultados deliciosos. Pruebe esta receta de gohan con laberinto de edamame para su próxima comida o comida compartida.

La mayoría de las tiendas de comestibles japonesas o asiáticas deberían tener tanto hongos Wakame-Chazuke Furikake como hongos Nametake embotellados .