La avena y los dátiles le dan a este pan húmedo y rápido un sabor y una textura fabulosos, y lleva muy poco tiempo mezclarlo y hornearlo.
Si bien el pan de dátiles no lleva frutos secos, puedes agregar algunas nueces pecanas o nueces picadas si lo deseas. Pica dátiles enteros o usa un paquete rápido y práctico de dátiles previamente picados.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de avena instantánea
- 1 paquete (8 onzas) de dátiles (picados)
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 1/4 tazas de leche
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Engrase y enharine un molde de pan de 9 x 5 x 3 pulgadas.
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Calentar el horno a 350 F.
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Combine la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol; agregue el azúcar. Revuelva o bata hasta mezclar bien.
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Añade la avena y los dátiles a la mezcla seca y revuelve para mezclar.
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En un bol pequeño aparte, bate el huevo con la leche. Incorpora la mantequilla derretida y la vainilla. Añade la mezcla húmeda a la mezcla de harina y revuelve hasta que se humedezca de manera uniforme.
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Vierta la mezcla en el molde de pan preparado.
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Coloque el pan rápido en el horno precalentado inmediatamente y hornee durante 55 a 65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
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Deje que el pan se enfríe sobre una rejilla durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
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Una vez que el pan se haya enfriado, envuélvalo y guárdelo durante la noche para obtener un mejor sabor.
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Corte el pan de dátiles en rebanadas y sírvalo con mantequilla, queso crema o una pasta para untar con sabor.
Diana Rattray
Consejos
- El pan rápido se congela muy bien. Considere hacer dos panes. Disfrute de uno ahora y congele el segundo. Envuelva el pan rápido dos veces y guárdelo en el congelador hasta por 6 meses. O congele rebanadas individuales. El pan rápido es un delicioso refrigerio o un pan para el desayuno.
- Debido a la rápida acción de elevación de la masa, asegúrese de tener los moldes engrasados y el horno precalentado para poder hornear inmediatamente después de verter la masa en el molde.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 280 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 45 gramos | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 280 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| Colesterol 86 mg | 29% |
| Sodio 520 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 160 mg | 12% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |