La combinación de salchichas y pimientos morrones es un clásico y, cuando se prepara en la olla de cocción lenta, esta receta está llena de sabor y se prepara fácilmente. Una mezcla de cebollas, pimientos, ajo, tomates, vino tinto y condimento italiano complementa la salchicha italiana, lo que la convierte en el aderezo perfecto para la pasta o el relleno de un sándwich. También es deliciosa si se come sola.
Incluso si la salchicha está completamente cocida, es necesario dorarla antes de agregarla a la olla de cocción lenta para eliminar el exceso de grasa y lograr un color y una textura agradables. Luego, todo lo que necesita hacer es colocar los ingredientes en capas en su olla de cocción lenta, esperar unas horas y luego disfrutar de esta deliciosa salchicha italiana con pimientos en olla de cocción lenta esta noche.
La salchicha italiana viene en dos sabores: picante y dulce. Ambos contienen hinojo, ajo y cebolla, pero la picante también tiene hojuelas de pimiento rojo triturado. Usa la variedad que más te guste.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 libras de salchichas italianas , dulces o picantes
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2 cebollas picadas
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2 pimientos rojos , cortados en trozos de 2 pulgadas
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1 pimiento morrón naranja o amarillo , cortado en trozos de 2 pulgadas
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2 dientes de ajo picados
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1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos , sin escurrir
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1 lata (8 libras) de salsa de tomate
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1/2 taza de vino tinto seco o caldo de res
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1 cucharada de condimento italiano seco
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Cocine la salchicha en una sartén pesada a fuego medio hasta que se dore, dándola vuelta de vez en cuando.
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Coloque la mitad de las cebollas en el fondo de una olla de cocción lenta de 4 cuartos de galón y luego agregue la mitad de los pimientos. Agregue toda la salchicha dorada y luego el resto de las cebollas y los pimientos.
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Añade los tomates cortados en cubitos sin escurrir, la salsa de tomate y el vino tinto a la sartén y cocina a fuego medio durante 2 a 3 minutos, revolviendo para aflojar los trozos marrones del fondo de la sartén. Vierte esta salsa sobre la salchicha y los pimientos en la olla de cocción lenta .
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Tapar la olla de cocción lenta y cocinar a fuego lento durante 6 horas.
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Agregue el condimento italiano seco y la pimienta a la olla de cocción lenta y revuelva bien.
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Tapar y cocinar durante 1 hora más hasta que la salchicha esté completamente cocida a 160 °F (medido con un termómetro para alimentos) y las verduras estén tiernas.
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Servir y disfrutar.
Consejo
Puedes comenzar el proceso de dorar las salchichas agregando aproximadamente 1/3 de taza de agua a la sartén. Esto comienza a cocinar las salchichas y ayuda a que se doren de manera más uniforme.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 585 | Calorias |
| 42 g | Gordo |
| 18 g | Carbohidratos |
| 31 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 585 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 42 g | 54% |
| Grasa saturada 15g | 77% |
| Colesterol 86 mg | 29% |
| Sodio 1357 mg | 59% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 31g | |
| Vitamina C 99 mg | 493% |
| Calcio 76 mg | 6% |
| Hierro 4 mg | 20% |
| Potasio 843 mg | 18% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |