El abeto come/Julia Hartbeck
Esta abundante y sabrosa cazuela es una excelente manera de disfrutar de las sobras de pavo o usar pollo cortado en cubitos para esta receta. Un pollo asado también sería una excelente opción. Las galletas caseras son muy fáciles de preparar, pero no dudes en usar galletas congeladas compradas para cubrir esta cazuela.
Agregue una ensalada César, una ensalada verde simple o sirva la cazuela con tomates frescos en rodajas para una fabulosa cena familiar diaria.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para el pavo
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6 cucharadas (3 onzas) de mantequilla sin sal
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1 cebolla mediana , picada
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1/3 taza de harina para todo uso
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2 cucharaditas de cubitos de caldo de pollo , gránulos o base
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1/4 cucharadita de condimento para aves
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1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
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2 tazas de leche
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3 tazas de carne de pavo cocida cortada en cubitos
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2 tazas de verduras mixtas congeladas , descongeladas
Para las galletas
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2 tazas de harina para todo uso
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2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
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1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
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3/4 cucharadita de sal
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1 cucharadita de azúcar
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6 cucharadas (3 onzas) de mantequilla sin sal
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3/4 taza de suero de leche
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2 cucharadas de perejil fresco picado
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1 cucharada de mantequilla sin sal , derretida, para pincelar la parte superior de las galletas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 375 F.
El abeto come/Julia Hartbeck
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Engrase ligeramente una cazuela de 2 cuartos de galón .
El abeto come/Julia Hartbeck
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Derretir las 6 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregar las cebollas y cocinar, revolviendo, hasta que estén tiernas.
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Incorpore la harina, el caldo, el condimento para aves y la pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla esté homogénea y burbujee.
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Añade poco a poco la leche; cocina, revolviendo, hasta que la mezcla de salsa espese y burbujee.
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Incorpore el pavo cocido cortado en cubitos y las verduras. Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla forme burbujas, aproximadamente 5 minutos.
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Vierta la mezcla de pavo en la fuente para hornear de 2 cuartos de galón preparada.
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En un tazón mediano, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar; bata para mezclar bien los ingredientes secos.
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Con una batidora de repostería o con los dedos, trabaje la mantequilla con los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca harina gruesa.
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Añade el suero de leche y revuelve hasta que la mezcla esté humedecida y la masa comience a unirse.
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Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar unas cuantas veces hasta formar una masa cohesiva. Si es necesario, incorporar un poco más de harina o suero de leche.
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No trabajes demasiado la masa o las galletas quedarán duras. Forma un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor con la masa y córtalo con cortadores de galletas redondos.
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Disponer las galletas sobre el relleno en la cazuela y pincelar con mantequilla derretida.
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Hornee durante 18 a 25 minutos, hasta que las galletas estén doradas y la cazuela esté burbujeante.
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Servir y disfrutar.
El abeto come/Julia Hartbeck
Consejos
- Si no tiene una mezcla de condimentos para aves, use aproximadamente 1/4 de cucharadita de mejorana de hojas secas y 1/8 de cucharadita de tomillo molido.
- ¿Tienes poco tiempo? Usa galletas congeladas compradas para aderezar esta deliciosa cazuela.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 586 | Calorias |
| 30 gramos | Gordo |
| 49 gramos | Carbohidratos |
| 30 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 586 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 39% |
| Grasa saturada 18g | 89% |
| Colesterol 142 mg | 47% |
| Sodio 1058 mg | 46% |
| Carbohidratos totales 49 g | 18% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 9g | |
| Proteína 30g | |
| Vitamina C 17 mg | 87% |
| Calcio 292 mg | 22% |
| Hierro 4 mg | 20% |
| Potasio 516 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |