Diana Rattray
Esta cazuela de carne molida es una comida rápida que le encantará a su familia. Los sabores Tex-Mex incluyen comino, chile en polvo y cilantro picado.
Sirva esta sabrosa cazuela con pan de maíz recién horneado y caliente para disfrutar de una deliciosa comida diaria.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de arroz de grano largo , crudo
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1 libra de carne molida magra , en tiras o redonda
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1/2 taza de cebolla picada
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1/4 taza de pimiento morrón picado , verde o rojo
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1 lata (15 onzas) de frijoles negros , escurridos y enjuagados
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1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
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1 taza de maíz dulce , enlatado y escurrido, o congelado y descongelado
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1/2 cucharadita de sal
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1 pizca de pimienta negra recién molida
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1 1/2 cucharadita de chile en polvo
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1 pizca de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de comino molido
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2 cucharadas de cilantro fresco picado
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Queso cheddar rallado o mezcla mexicana de quesos para decorar
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Cilantro o cebollas verdes picadas para decorar
Pasos para hacerlo
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Cocine el arroz según las instrucciones del paquete; reserve.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase ligeramente una cacerola de 2 cuartos de galón.
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En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida y la cebolla hasta que la carne ya no esté rosada; agrega el pimiento morrón y cocina, revolviendo, durante 2 minutos más.
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A la carne, agregue los frijoles, la salsa de tomate, el maíz, la sal y la pimienta, el chile en polvo, el ajo en polvo y el comino. Agregue las 2 cucharadas de cilantro picado. Agregue el arroz cocido y mezcle bien.
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Vierta la mezcla en la cazuela preparada.
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Hornear durante 25 minutos.
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Cubra con el queso rallado y cocine por 5 minutos más o hasta que el queso se derrita.
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Decore con más cilantro picado o cebollas verdes picadas, si lo desea.
Consejo
- Sirva con una ensalada mixta y pan de maíz.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 367 | Calorias |
| 12 g | Gordo |
| 34 gramos | Carbohidratos |
| 31 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 367 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| Colesterol 72 mg | 24% |
| Sodio 488 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 34 g | 13% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 31g | |
| Vitamina C 13 mg | 67% |
| Calcio 82 mg | 6% |
| Hierro 5 mg | 26% |
| Potasio 827 mg | 18% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |