La Picea / Diana Rattray
Olvídate del aburrimiento en el desayuno con estos deliciosos huevos revueltos. Los tomates picados, el pimiento morrón, la cebolla verde y el queso hacen que estos huevos revueltos sean aún más especiales, ya que añaden sabor y color a lo que fácilmente puede ser un plato básico y soso.
Además de los huevos, esta receta requiere leche, mantequilla, tomate, pimiento rojo, cebolla verde y queso (puedes usar cheddar, Monterey Jack o incluso una mezcla de quesos mexicanos si lo deseas). La sal y la pimienta son imprescindibles para preparar huevos revueltos, pero puedes realzar el sabor usando pimienta sazonada, que es una mezcla de pimienta negra y, a veces, blanca, pimiento rojo, azúcar y especias, incluida la páprika. Se puede encontrar en el pasillo de especias de la mayoría de los supermercados.
Sirva los huevos revueltos con sus guarniciones de desayuno favoritas, como salchichas, lonchas de jamón o tocino, junto con tostadas, galletas o papas fritas caseras . Agregue una ensalada de frutas para darle un toque dulce y nutritivo adicional.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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8 huevos grandes
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1/4 taza de leche
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida o pimienta sazonada
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 tomate mediano , maduro, picado
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1 cucharada de pimiento rojo finamente picado
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1 cucharada de cebollas verdes finamente picadas
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1/2 taza de queso Monterey Jack rallado o cheddar, más un poco más para cubrir si lo desea
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En un tazón grande, bata los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
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Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Verter la mezcla de huevos y reducir el fuego.
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A medida que la mezcla comienza a asentarse en el fondo y los lados de la sartén, levante y doble los huevos con una espátula. Cocine, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén casi listos pero aún húmedos.
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Incorpore el tomate picado, el pimiento rojo y la cebolla verde finamente picados y caliente.
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Si lo desea, cubra con queso rallado adicional justo antes de que los huevos estén listos.
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Servir inmediatamente y disfrutar.
Consejo
Si prefieres los huevos revueltos más cremosos, añade las verduras antes durante la cocción. Si prefieres los huevos más secos, sigue cocinándolos hasta que casi alcancen la textura deseada. Ten en cuenta que los huevos seguirán cocinándose después de retirarlos del fuego.
Variaciones de recetas
- Saltee los champiñones en rodajas en la mantequilla; retire los champiñones y agregue los huevos a la mantequilla en la sartén (y más mantequilla, si es necesario) y continúe con la receta, agregando los champiñones junto con las otras verduras.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de jamón cortado en cubitos o tocino desmenuzado a los huevos junto con las verduras picadas y el tomate.
- Terminar los huevos revueltos con perejil fresco picado o cebollino.
- Para una versión sin lácteos, use leche de soja, aceite o margarina y elimine el queso.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 261 | Calorias |
| 20 gramos | Gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 17 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 261 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa saturada 10g | 48% |
| Colesterol 401 mg | 134% |
| Sodio 546 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 17g | |
| Vitamina C 9 mg | 43% |
| Calcio 187 mg | 14% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 255 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |