Cocinar esta cazuela de maíz gratinado en una olla de cocción lenta es una manera fácil de hacer esta guarnición popular, especialmente cuando su horno está ocupado con el plato principal (como un pavo o jamón para las fiestas) o horneando pan.
Se utilizan huevos, crema de leche y maíz congelado. Si no tienes maíz congelado en tu zona, utiliza dos latas de 12 onzas de maíz en crema o una lata de 15 onzas y otra de 8 onzas.
Se cocina en una cazuela que cabe en la olla de cocción lenta, lo que te permite servirlo en la mesa o en el bufé sin la olla de cocción lenta. Alternativamente, si quieres servir el maíz gratinado directamente en la olla de cocción lenta, puedes simplemente rociar el recipiente de cocción lenta con aceite en aerosol antiadherente.
El término “gratinado” se utiliza para platos elaborados con una salsa cremosa y una cubierta de pan rallado crujiente, como las patatas o esta propuesta. El pan rallado le da cuerpo a la cazuela y, para que quede aún más crujiente, puedes mezclar migas de galleta adicionales con mantequilla derretida y esparcirlas por encima durante los últimos 30 minutos de cocción.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, mezcle la mitad de la crema y la mitad de los huevos, luego agregue el azúcar, la sal, la pimienta, la cebolla, el maíz en crema y las migas de galleta.
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Vierta la mezcla en una cazuela ligeramente untada con mantequilla que quepa en la olla de cocción lenta.
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Tapar y cocinar a fuego alto durante 2 horas y media o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Para garantizar la seguridad alimentaria, controlar la temperatura con un termómetro para alimentos y asegurarse de que sea de al menos 165 °F en el centro de la cazuela.
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Sacar la cazuela de la olla de cocción lenta. Servir caliente.
Tu cazuela de maíz gratinado tendrá una textura cremosa y combinará con casi cualquier plato principal de carne. Complementa la comida con una ensalada verde o verduras al vapor.
Aunque técnicamente el maíz es una verdura, en realidad llena la posición nutricional de un almidón, por lo que puedes prescindir de guarniciones como puré de papas o arroz y utilizar esta cazuela de maíz en su lugar.
Guarde el maíz gratinado sobrante en el refrigerador y úselo dentro de tres o cuatro días. Se recalentará fácilmente en el microondas. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo en un recipiente para congelador durante hasta cuatro meses. Para obtener la mejor calidad, descongélelo en el refrigerador y caliéntelo a 165 °F para servir.
Variaciones
- Agregue tocino desmenuzado o jamón cortado en cubitos para darle más sabor.
- Utilice migas de galletas con sabor a mantequilla, como las Ritz.
- Para reducir el sodio, utilice galletas sin sal o pan rallado.
- Agregue 1/4 taza de pimientos rojos cortados en cubitos para darle color o use pimientos bien escurridos.
- Se pueden utilizar cebollinos picados o cebollas verdes en rodajas finas para lograr un pequeño contraste de color.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 203 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 26 g | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 203 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| Colesterol 107 mg | 36% |
| Sodio 434 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 7g | |
| Vitamina C 5 mg | 24% |
| Calcio 73 mg | 6% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 229 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |