Pudin de mosto de uva (Moustalevria)

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Uvas y copas de vino en la mesa al aire libre.

Mark Edward Atkinson / Tracey Lee / Getty Images


Deberes:
5 minutos

Cocinar:
15 minutos

Total:
20 minutos

Porciones:
10 porciones

El mosto de uva ( moustos ) es el jugo de uvas prensadas que se usa a menudo como edulcorante en las recetas tradicionales de pan griego, así como en la preparación de postres y dulces. Este pudín de mosto de uva es uno de los favoritos, especialmente en la temporada de cosecha de uvas cuando el mosto está fresco. Puedes prepararlo tú mismo o comprarlo en un supermercado especializado.

Tabla de Contenidos

Ingredientes

  • 5 tazas de mosto de uva
  • 1/2 taza, más 1 cucharada de sémola
  • 3 cucharadas de maicena
  • 3/4 taza de nueces (trituradas)
  • Una pizca de canela (molida)
  • Azúcar (opcional)

Pasos para hacerlo

  1. Ponga a hervir el mosto de uva en una cacerola y retire la espuma a medida que sube a la superficie.

  2. Póngalo a hervir durante otro minuto, luego retírelo del fuego, cubra y deje reposar durante la noche.

  1. Al día siguiente, transfiera con cuidado el mosto de uva a una olla limpia sin ninguno de los sedimentos que se depositaron en el fondo.

  2. Poner a hervir y probar para ver si está dulce. Añadir un poco de azúcar si es necesario.

  3. Añade la sémola poco a poco, revolviendo con una cuchara de madera para mezclar bien.

  4. Cuando el mosto comience a espesar, disolver la maicena en un poco de agua fría y agregarla a la mezcla. Revolver constantemente hasta que espese hasta obtener una textura cremosa.

  5. Transfiera a recipientes individuales o a un molde o sartén y deje reposar.

  6. Espolvorear con nueces trituradas y canela antes de servir.

Información nutricional (por porción)
142 Calorias
6g Gordo
21 g Carbohidratos
3g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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