Una vez que los niños prueben esta receta casera de macarrones con queso, nunca más querrán comerlos en caja. Lo bueno de esta receta es que puedes variar los quesos para que se adapten a tus gustos. Usa solo queso cheddar si es lo que te gusta, o usa diferentes quesos artesanales para darle un toque nuevo. A mí me gusta hacer una tanda grande y poner las sobras en los almuerzos escolares de los niños. Solo caliéntalos en el microondas o en la estufa y envuélvelos en un termo.
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Tabla de Contenidos
Ingredientes
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16 onzas de macarrones con forma de codo , de trigo integral está bien
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4 cucharadas (1/4 taza) de mantequilla sin sal
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4 cucharadas de harina común
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2 tazas de leche entera
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
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1 1/2 tazas de queso Monterey Jack rallado o americano
Pasos para hacerlo
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Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete. Escúrralos y déjelos a un lado.
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Calienta la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio bajo. Incorpora la harina y revuelve durante unos minutos hasta que la harina se absorba.
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Calienta la leche en el microondas durante 1 minuto. No dejes que hierva. Añade la leche a la cacerola, revolviendo constantemente con un batidor para asegurarte de que no queden grumos. Sazona con sal y pimienta.
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Cocine la salsa a fuego medio hasta que espese.
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Añade todo el queso cheddar, menos 1/2 taza, a la salsa. Revuelve hasta que el queso se derrita. Retira del fuego e incorpora los macarrones a la salsa de queso. Sirve, con el queso rallado reservado encima.
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Retirar del fuego e incorporar los macarrones a la salsa de queso.
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Sirva, cubierto con el queso rallado reservado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 446 | Calorias |
| 29 gramos | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 21 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 446 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 17g | 86% |
| Colesterol 82 mg | 27% |
| Sodio 510 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 21g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 536 mg | 41% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 162 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |