Author name: Alexia Ibañez
Escritora independiente con 10 años de experiencia enfocada en crear contenido informativo y atractivo sobre alimentos y nutrición para personas que viven con diabetes, explorando temas como el control de los niveles de azúcar en sangre a través de la dieta, la adaptación de recetas para el conteo de carbohidratos y la planificación de comidas para diabéticos, y la búsqueda de alegría y satisfacción en cocinar y comer mientras se vive con diabetes. Con sede en Washington, se ha asociado con dietistas registrados que se especializan en educación sobre diabetes, organizaciones de apoyo para la diabetes y proveedores de atención médica que se especializan en el cuidado de la diabetes.
Su experiencia personal en el manejo de la diabetes tipo 1 y su pasión por ayudar a otros a superar los desafíos de vivir con diabetes a través de la alimentación y la nutrición la llevaron a seguir una carrera escribiendo sobre educación y manejo de la diabetes. Comenzó compartiendo sus propias experiencias y recetas de comidas aptas para diabéticos en un blog personal. Después de completar una certificación en educación sobre diabetes, comenzó a trabajar como freelance, escribiendo para revistas y sitios web sobre diabetes enfocados en la salud y el bienestar de las personas con diabetes.
Desde 2019, trabaja a tiempo completo como escritora independiente y su trabajo aparece en publicaciones como Diabetes Forecast, Diabetes Self-Management, dLife y en los sitios web de organizaciones como la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA) y la Fundación para la Investigación de la Diabetes Juvenil (JDRF).
