Author name: Antonio Vidal
Un escritor independiente con 6 años de experiencia centrado en la creación de contenido accesible e informativo sobre cocinar con ingredientes de temporada, hallazgos en mercados de agricultores y conservación de alimentos mediante enlatado y fermentación. Con sede en Vermont, han colaborado con granjas locales y programas de agricultura apoyada por la comunidad (CSA).
Su amor por los productos frescos y locales y los ritmos de las estaciones los llevaron a seguir una carrera en la escritura gastronómica que celebraba estos valores. Comenzaron escribiendo un boletín semanal para un mercado de agricultores local, destacando los productos de temporada y compartiendo recetas. Esto los llevó a oportunidades de trabajo independiente escribiendo para blogs y revistas de comida centrados en la vida sostenible. Después de trabajar como coordinador de comunicaciones para una organización agrícola regional, pasaron a escribir como escritores independientes a tiempo completo.
Desde 2022, han estado trabajando a tiempo completo como escritores independientes, y su trabajo aparece en publicaciones como Edible Communities, The Local Palate, Hobby Farms, Mother Earth Living y Grit.
