Author name: Francisco Guzman
Escritor independiente con 6 años de experiencia enfocado en crear contenido informativo y atractivo sobre la ciencia de la cocina, explorando las reacciones químicas detrás de las técnicas culinarias y explicando los principios de la ciencia de los alimentos de una manera accesible. Con sede en Maine, ha colaborado con científicos de alimentos y educadores culinarios.
Su fascinación por los principios científicos detrás de la cocina los llevó a seguir una carrera escribiendo sobre la ciencia de los alimentos. Comenzaron escribiendo para la sección de ciencia del periódico de su universidad, explorando la química de la cocina. Después de completar una licenciatura en ciencia de los alimentos, comenzaron a trabajar como autónomos, escribiendo para blogs y revistas de comida centrados en técnicas culinarias e innovación.
Desde 2022, ha estado trabajando a tiempo completo como escritor independiente, y su trabajo aparece en publicaciones como Cook's Illustrated, Serious Eats, Food & Wine, The Kitchn y Popular Science.
