Author name: Lorena Pastor
Escritor independiente con 9 años de experiencia especializado en la elaboración de artículos e informes detallados sobre la historia y la importancia cultural de las cocinas regionales de los Estados Unidos, explorando las tradiciones culinarias de diferentes regiones, perfilando a los chefs y restaurantes locales y examinando los factores que han dado forma a las costumbres gastronómicas únicas de cada región. Con sede en Utah, ha colaborado con historiadores de la comida, antropólogos culinarios y organizaciones regionales de turismo.
Su amor por explorar el diverso paisaje culinario de los Estados Unidos y su fascinación por las variaciones regionales en la comida y las tradiciones culinarias los llevaron a seguir una carrera escribiendo sobre la cocina regional estadounidense. Comenzaron escribiendo para la sección de comida de su periódico local, perfilando a los chefs y restaurantes locales que mostraban la herencia culinaria única de la región. Después de completar una maestría en Estudios Estadounidenses con un enfoque en la cultura gastronómica, comenzaron a trabajar como autónomos, escribiendo para revistas de comida regional y publicaciones de viajes.
Desde 2018, ha estado trabajando a tiempo completo como escritor independiente, y sus contribuciones aparecen en publicaciones como Saveur, Southern Living, Yankee Magazine, Edible Communities y los sitios web de organizaciones como Southern Foodways Alliance y el Culinary Institute of America.
