Author name: Lucas de La Cruz
Un escritor independiente con 7 años de experiencia especializado en la elaboración de artículos e informes en profundidad sobre la historia y la evolución de los libros de cocina, explorando el papel de los libros de cocina en la conformación de las tradiciones culinarias, documentando el cambio social y cultural y reflejando los gustos y hábitos dietéticos cambiantes de diferentes épocas. Con sede en Massachusetts, han colaborado con historiadores de la alimentación, coleccionistas de libros raros y museos culinarios.
Su fascinación por los libros de cocina como documentos históricos y su reflejo de las tendencias culinarias y el cambio social los llevó a seguir una carrera escribiendo sobre la historia de los libros de cocina. Comenzaron como voluntarios en una sociedad histórica local, catalogando su colección de libros de cocina antiguos. Después de completar una maestría en bibliotecología con un enfoque en estudios de archivo, comenzaron a trabajar como autónomos, escribiendo para revistas de historia culinaria y publicaciones de libros raros.
Desde 2021, han estado trabajando a tiempo completo como escritores autónomos, con sus contribuciones presentadas en publicaciones como Gastronomica, Petits Propos Culinaires, The Journal of Culinary Science & Technology y los sitios web de organizaciones como Culinary Historians of New York y la Biblioteca Schlesinger sobre la historia de las mujeres en Estados Unidos.
