Author name: Manuel Sáez
Escritor independiente con 10 años de experiencia especializado en la elaboración de artículos e informes detallados sobre el impacto de la globalización en los sistemas alimentarios, explorando temas como el auge de las corporaciones alimentarias globales, la homogeneización de las tradiciones culinarias, los desafíos de la soberanía alimentaria en un mundo globalizado y las oportunidades para promover sistemas alimentarios sostenibles y equitativos en un contexto global. Con sede en New Hampshire, ha colaborado con expertos en políticas alimentarias, sociólogos, antropólogos y organizaciones de desarrollo internacional.
Su interés en la compleja interacción entre los sistemas alimentarios, la globalización y las cuestiones de justicia social lo llevó a seguir una carrera escribiendo sobre el impacto de la globalización en las culturas alimentarias y las economías de todo el mundo. Comenzaron escribiendo para la sección de asuntos internacionales del periódico de su universidad, explorando los efectos de las políticas comerciales globales en la seguridad alimentaria en los países en desarrollo. Después de completar un doctorado en sociología con un enfoque en la globalización y los sistemas alimentarios, comenzaron a trabajar como autónomos, escribiendo para revistas académicas y grupos de expertos en políticas centrados en la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible.
Desde 2019, ha estado trabajando a tiempo completo como escritora independiente, con sus contribuciones presentadas en publicaciones como el Journal of Peasant Studies, el Journal of Rural Studies, Food Policy y los sitios web de organizaciones como La Vía Campesina, el Panel Internacional de Expertos en Sistemas Alimentarios Sostenibles (IPES-Food) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
