Author name: Manuel Soto
Un escritor independiente con 10 años de experiencia enfocado en crear contenido informativo y atractivo sobre maridaje de alimentos y bebidas, explorando los principios de las combinaciones de sabores, recomendando maridajes clásicos e innovadores para diferentes cocinas y ocasiones, y compartiendo consejos para crear experiencias de comida y bebida memorables. Con sede en California, ha colaborado con restaurantes, bodegas, cervecerías y escuelas culinarias.
Su amor por la comida y la bebida y su fascinación por el arte de combinar diferentes sabores para crear experiencias de sabor armoniosas y complementarias lo llevaron a seguir una carrera escribiendo sobre maridaje de alimentos y bebidas. Comenzó trabajando como sumiller en un restaurante de alta cocina, desarrollando sugerencias de maridaje de vinos para el menú del restaurante. Después de completar una certificación en artes culinarias, comenzó a trabajar como freelance, escribiendo para publicaciones de alimentos y bebidas y sitios web centrados en el vino, la cerveza, los licores y los cócteles.
Desde 2019, ha estado trabajando a tiempo completo como escritor independiente, con su trabajo presentado en publicaciones como Wine Spectator, Wine Enthusiast, Beer Advocate, Imbibe Magazine y los sitios web de restaurantes, bodegas, cervecerías y destilerías de todo el país.
