Author name: Nicolas Calderon
Un escritor autónomo con 9 años de experiencia especializado en la elaboración de artículos e informes detallados sobre la ética de la producción de alimentos, explorando cuestiones relacionadas con el bienestar animal, las prácticas laborales y el impacto ambiental de las elecciones alimentarias. Con sede en Washington, han colaborado con organizaciones de derechos de los animales, defensores del comercio justo y grupos ambientalistas.
Su compromiso con los sistemas alimentarios éticos y sostenibles y su preocupación por el bienestar de los animales, los trabajadores y el medio ambiente los llevaron a seguir una carrera escribiendo sobre las dimensiones éticas de la producción y el consumo de alimentos. Comenzaron escribiendo para la sección de filosofía del periódico de su universidad, explorando cuestiones éticas relacionadas con las elecciones alimentarias. Después de trabajar como asistente de investigación para una organización de derechos de los animales, pasaron a escribir como escritores independientes, centrándose en las implicaciones éticas de diferentes prácticas de producción de alimentos.
Desde 2018, han estado trabajando a tiempo completo como escritores independientes, con sus contribuciones presentadas en publicaciones como The Journal of Agricultural and Environmental Ethics, Food Ethics, Gastronomica y los sitios web de organizaciones como The Humane League, Fairtrade International y Greenpeace.
