Author name: Sergio De-La-Fuente
Escritora independiente con 5 años de experiencia enfocada en crear contenido informativo y atractivo sobre alimentos y alergias, explorar la ciencia detrás de las alergias alimentarias, compartir consejos para controlar las alergias alimentarias en la cocina y en los restaurantes, y brindar recursos para personas y familias que viven con alergias alimentarias. Con sede en Vermont, se ha asociado con organizaciones de defensa de las alergias y profesionales médicos especializados en alergias alimentarias.
Su experiencia personal en el manejo de las alergias alimentarias y su deseo de ayudar a otros a enfrentar los desafíos de vivir con alergias alimentarias los llevaron a seguir una carrera escribiendo sobre alergias alimentarias. Comenzaron compartiendo sus propias experiencias y consejos para controlar las alergias alimentarias en un blog personal. Después de completar una certificación en manejo de alergias alimentarias, comenzaron a trabajar como autónomos, escribiendo para organizaciones de defensa de las alergias y sitios web centrados en alergias e intolerancias alimentarias.
Desde 2023, ha estado trabajando a tiempo completo como escritora independiente, y su trabajo aparece en publicaciones como Allergic Living, Allergy & Asthma Network, FARE (Food Allergy Research & Education) y los sitios web de profesionales médicos y organizaciones especializadas en alergias alimentarias.
