Bartending 101: técnicas esenciales, consejos y trucos

Un carrito de bar bien equipado con herramientas de bar, licor y un cóctel espumoso adornado con una cáscara de limón.

El abeto come / Isabella DiRenzo

Cualquiera puede preparar un cóctel delicioso. Solo es necesario aprender algunas técnicas básicas de coctelería. Si buscas adentrarte más en el mundo de la barra, ya sea en casa o como profesional, un curso intensivo de coctelería es justo lo que necesitas. 

Hay varias cosas que los bartenders principiantes deben saber. Deberá familiarizarse con los ingredientes comunes y la terminología que se usa en la barra y en las recetas de cócteles, las técnicas de mezcla esenciales como agitar, revolver y machacar, y el equipo que lo ayuda a combinar todo. Es mucho para asimilar de una sola vez, pero nada de eso es difícil y puede hacerlo a su propio ritmo.

Con algunas herramientas básicas combinadas con algunos consejos y trucos, sus próximas bebidas podrían ser mejores que cualquiera que haya preparado antes. Si persiste y descubre la alegría de mezclar cócteles desde cero, quedará enganchado porque nada supera una bebida recién hecha.

Servir tantos tipos de bebidas requiere un vocabulario práctico para hablar de los productos del bar.

Fotografía Ingalls / Getty Images

A medida que comience a explorar la coctelería, se encontrará con un vocabulario especializado de palabras y frases. Algunas de ellas son de sentido común y otras pueden no ser exactamente lo que parecen, por lo que es necesaria una pequeña explicación.

Cada bebida que preparas en el bar es una bebida mezclada. Eso está bastante claro porque estás “mezclando una bebida”, ¿verdad? Si bien las bebidas mezcladas y los cócteles suelen intercambiarse, técnicamente no tienen el mismo significado.

  • Un trago combinado es cualquier bebida que combina dos o más ingredientes.  Estas bebidas suelen servirse con hielo, por ejemplo, un John Collins o un ron con Coca-Cola. Aunque a menudo se supone que los tragos combinados contienen alcohol, no siempre es así. Las bebidas sin alcohol populares, como Shirley Temple y Arnold Palmer, también son tragos combinados.
  • Un cóctel es una bebida mezclada que tradicionalmente se define como una combinación de licor(es), un edulcorante, bitters y agua (hielo diluido).  Según esta definición, un cóctel de brandy es un ejemplo puro y clásico de cóctel, pero el martini también se considera un cóctel aunque no contenga edulcorante. Una definición moderna más precisa de un cóctel es más amplia que la que se tenía en los primeros días de la barra. En general, los cócteles son bebidas mezcladas más sofisticadas que requieren un poco más de trabajo para prepararlas.

En resumen: un cóctel es una bebida mezclada, pero una bebida mezclada no siempre puede considerarse un cóctel.

Hay algunos términos que encontrarás regularmente cuando busques recetas de cócteles:

Mezcladores: A una bebida mezclada se le añade cualquier ingrediente, generalmente sin alcohol. Por ejemplo, jarabes, jugos de frutas, bitters, gaseosas, etc., son todos mezclas.

Dash y Splash:  las medidas más pequeñas que se encuentran en una barra, a menudo se usan indistintamente para ingredientes que son simples acentos en una bebida. Por ejemplo, “agrega un chorrito de jugo de limón” o “una pizca de bitter”.

  • La medida exacta de una pizca o de una salpicadura no es importante. Técnicamente, una pizca equivale a 1/32 de onza, pero ¿quién se tomaría el tiempo de medir eso?
  • Una pizca es generalmente más pequeña que un chorrito y se usa para ingredientes como los amargos que tienen sabores fuertes.
  • Dependiendo del ingrediente, el chorro puede ser mayor o menor. Por ejemplo, es probable que un “chorrito de soda” sea mayor que un “chorrito de jugo de lima”.

Adorno:  A menudo, una fruta, como una cereza o una rodaja de naranja, se utiliza como adorno para adornar una bebida y aumentar su atractivo visual. Algunos adornos también añaden toques de sabor.

Ya sea que simplemente vayas al bar para la hora feliz o seas un barman profesional, es bueno saber algo de jerga.

  • ¿Es una bebida de pozo o de llamada?:  El “pozo” es una sección en el bar donde se almacenan los licores “de la casa”. Estos son los que más utilizan los bartenders porque son los más económicos y generan una buena ganancia. Las “bebidas de pozo” son aquellas en las que el cliente no especifica una marca, por lo que el bartender tomará el whisky, el ron o el tequila del pozo. Por otro lado, si “llamas” a una marca específica de licor, estás pidiendo una “bebida de llamada”. Por ejemplo, podrías pedir un Jack and Coke (con Jack Daniel’s) en lugar de un Whisky and Coke.
  • ¿Es puro, con trago o sin trago?:  este es uno de los grandes debates en los bares. Estas palabras describen cómo se sirve una bebida y, a menudo, se confunden entre sí. Repasa las diferencias y ganarás la próxima discusión sobre este tema.
  • On the Rocks:  “Rocks” se refiere al hielo, por lo que una bebida servida “on the rocks” se sirve con hielo. Es algo simple, pero asegúrate de que el hielo sea fresco. Es el ingrediente más subestimado del bar, pero su importancia no se puede subestimar.
  • De primera calidad:  cuando se habla de licores, la palabra “de primera calidad” describe las mejores marcas disponibles. Son más caras y (en teoría) de calidad superior. El nombre proviene de la ubicación de estas botellas en los estantes de las licorerías: las “cosas baratas” están en la parte inferior y las “cosas buenas” en la parte superior, donde captarán fácilmente la atención de los consumidores.

Los múltiples usos de “back”:  La palabra “back” se usa a menudo en el bar y puede significar algunas cosas diferentes:

  • Un “back” se refiere a una bebida que se sirve junto con la bebida principal y en un vaso separado de ella. Suele ser una bebida refrescante sin alcohol, como agua o refresco. Por ejemplo, “Tomaré un Manhattan con un back de agua”. Es común pedir un  back de cerveza: el pickleback es un trago popular que se sirve con un back de cerveza.
  • La “barra trasera” se refiere comúnmente al licor almacenado en un estante detrás del barman. Aquí es donde se suelen encontrar los licores destilados de primera calidad en exhibición, listos para ser pedidos en los llamados “tragos” .
  • Un “bar back” es un empleado del bar que se está formando para ser bartender. Este aprendizaje es la forma en que muchos bartenders aprenden el negocio, y es un trabajo gratificante y duro a la vez. Los bar backs realizan muchas tareas pesadas y mundanas para garantizar que los bartenders tengan todo lo que necesitan.

El palo:  La palabra “palo” tiene dos significados también. “El palo” se usa a menudo cuando se habla de la barra en sí. Un barman puede decir: “Estoy trabajando detrás del palo esta noche” cuando está hablando de trabajar en un turno de barman. También es común llamar a los cócteles mezclados “bebidas de palo” porque la herramienta (el mortero) que se usa para que parezcan un palo.

El inventario del bar cubre el licor, los mezcladores y las guarniciones necesarias para servir cada bebida.

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Antes de poder mezclar bebidas, debes tener un conocimiento básico de los ingredientes que las componen.

Los destilados son las bebidas alcohólicas que se utilizan con más frecuencia en los bares. Entre ellos se encuentran el vodka, el tequila, el whisky, etc., así como todos los licores aromatizados. Las recetas de cócteles le permitirán conocer muchos destilados, incluidas las botellas esenciales que se encuentran en los bares .

Es importante entender la diferencia entre un licor y un aguardiente De nuevo, hay una especie de doble sentido aquí: todos los licores son un tipo de licor, pero no todos los licores son licores.

Los licores son bebidas espirituosas destiladas. Si una bebida alcohólica ha pasado por un alambique y sale con un alto contenido de alcohol, se trata de un licor. Cuando ese licor se endulza, se convierte en un licor.

Hay seis tipos de licores que se utilizan con mayor frecuencia en el bar. Se trata de los “bebidas destiladas básicas”, ya que son la base de muchas bebidas mezcladas y se utilizan para producir muchos licores. Cada tipo tiene sus características principales, algunos estilos y variaciones, y muchas marcas para elegir:

  • Brandy:  Destilado de frutas (generalmente uvas), el nombre deriva de  brandewijn , la palabra holandesa que significa “vino quemado”.
  • Ginebra:  a menudo destilada a partir de cereales, la ginebra incluye aromas de plantas aromáticas. El enebro es su sabor característico.
  • Ron:  Elaborado a partir de la destilación de azúcar o melaza, el ron es un licor más dulce que se produce en todo el mundo.
  • Tequila:  Estrictamente un producto de México, el tequila se destila de la planta de agave y tiene un distintivo sabor terroso.
  • Vodka:  El vodka, el licor más utilizado, se puede destilar a partir de cualquier número de ingredientes, aunque los cereales y las patatas son los más comunes.
  • Whisky:  El whisky es una categoría compleja con una variedad de estilos, aunque todos comienzan con un destilado de granos fermentados. Los whiskies casi siempre son añejos; el aguardiente casero es la principal excepción.

Los licores son igualmente vitales para un bar bien abastecido, ya que estos licores destilados le dan sabor a las bebidas. Los licores vienen en casi todos los sabores imaginables, desde frutas endulzadas y chocolate o café hasta especias picantes y mezclas exclusivas, como Bénédictine y Chartreuse, que son verdaderamente únicas.

Licores de crema y de crema

Muchos licores utilizan la palabra “crème”. Aunque “crème” se traduce del francés como “crema”, estos no son cremosos:

  • Los licores como la crème de cassis (grosella negra) y la crème de fraises (fresa) suelen elaborarse con más azúcar que el licor promedio. Tienen más consistencia de jarabe, pero no son cremosos. A menudo, los licores crème utilizan la palabra francesa para el sabor; por ejemplo, crème de banane (plátano).
  • Los licores cremosos son aquellos que tienen una base láctea, como la crema irlandesa y el ron chata. En realidad  , son  cremosos.

Hay varios licores destilados que no entran en la categoría de los seis licores básicos y que tampoco son licores. Algunos ni siquiera pasan por el proceso de destilación, pero son esenciales en el bar.

  • Algunas “bebidas espirituosas” son sencillamente únicas y pueden resultar difíciles de clasificar. Entre ellas se encuentran marcas como Veev Acai Spirit y Square One Botanical Spirit.
  • La absenta no tiene azúcar, aunque a menudo se la clasifica erróneamente como licor.
  • Los vinos fortificados, como el vermut, no se destilan, sino que a menudo se añade una pequeña cantidad de alcohol destilado para “fortificar” un vino aromatizado.
  • Los aperitivos y digestivos populares, como el Campari, el Cynar y los amaros, se utilizan en numerosos cócteles. Muchos de estos ingredientes incluyen un destilado o se consideran licores, pero no siempre es así.
  • Muchas bebidas llevan cerveza o vino. Si va a trabajar como barman profesional, comprender los estilos básicos de cada uno de ellos le resultará extremadamente útil.
Jarabe de menta simple

La picea come / Mateja Kobescak


Además de los licores, los mezcladores también añaden sabor a un cóctel. Algunos son edulcorantes, otros añaden un toque de sabor adicional, pero necesario, a la bebida, y muchos se pueden preparar desde cero. Al preparar sus propios mezcladores para cócteles, no solo disfrutará de ingredientes más frescos, sino que también podrá ahorrar mucho dinero.

Dentro del bar son absolutamente imprescindibles tres tipos de mezcladores:

  • Bitters para cócteles: Los bitters son potenciadores de sabor concentrados y sólo una pizca o dos amplificarán el sabor de muchos cócteles.
  • Refrescos: Innumerables bebidas mezcladas dependen de algún tipo de refresco, ya sea agua con gas pura sin ningún sabor ni edulcorante, agua tónica o refrescos endulzados.
  • Jugo de frutas cítricas: el uso de jugos de limón, lima y naranja recién exprimidos realzará instantáneamente el sabor de cualquier bebida. Las frutas se consiguen fácilmente en cualquier supermercado o mercado, y existen varias opciones para extraer su jugo.

La barra está llena de oportunidades para cualquiera que disfrute de un proyecto de bricolaje. Los jarabes son el lugar más fácil para comenzar. Si tienes azúcar, agua y algunos ingredientes para agregar sabor, puedes hacerlo. No se requiere ninguna habilidad y la mayoría de estas recetas deberían llevarte menos de 10 minutos de tu tiempo.

  • Jarabe simple:  se le llama  simple  por una razón y, una vez que aprendas el truco, nunca volverás a comprar una botella en la licorería. El jarabe simple se usa en muchos cócteles porque es azúcar en forma líquida, lo que hace que sea más fácil de mezclar. También se puede aromatizar con poco o ningún esfuerzo adicional.
  • Mezcla agridulce:  también llamada “agridulce” o “mezcla de bar”, se trata básicamente de un jarabe simple con jugo de limón y/o lima agregado. Sirve para preparar margaritas y otras bebidas tropicales y es muy útil en el bar.
  • Granadina:  El siguiente en importancia es la granadina, el jarabe con sabor a granada que es esencial para un tequila sunrise y muchos otros cócteles excelentes.
  • Cordial de lima:  un jugo de lima endulzado, el cordial de lima se puede usar en el popular gimlet o acompañado con soda para preparar un refresco de lima casero rápido.
  • Jarabe de goma:  en las guías clásicas de coctelería, muchas recetas requieren jarabe de goma. Es un jarabe simple al que se le agrega goma arábiga para darle a las bebidas una textura más sedosa.

Si te sientes creativo en el bar, prepara tus propios licores. Desde amaretto y licor de café hasta crema irlandesa, son muy fáciles de preparar, aunque la mayoría lleva algo de tiempo, así que planifícalo con anticipación.

Las infusiones son las bebidas alcohólicas caseras más fáciles de preparar. Aunque los vodkas aromatizados son los más comunes, también se pueden añadir sabores al ron, al tequila, al whisky, al brandy, a la ginebra e incluso a los licores. La técnica es sencilla y, dependiendo del sabor, debería estar listo para beber en una o dos semanas, si no antes.

Cómo mezclar un gin fizz clásico en una coctelera

El abeto come / S&C Design Studios


Ya sabes qué se necesita para preparar las bebidas, ahora necesitas las herramientas para mezclarlas. No es necesario que te esfuerces al máximo, pero algunas herramientas de bar son absolutamente esenciales si quieres mezclar una variedad de excelentes bebidas:

  • Coctelera: Existen dos tipos de cocteleras. Una es la coctelera Boston, que es una coctelera de dos piezas hecha de un recipiente mezclador y un vaso de pinta, que es la preferida por los bartenders profesionales. La coctelera Cobbler es una coctelera de tres piezas hecha de un recipiente mezclador, una tapa con un colador incorporado y una tapa.
  • Cuchara de barra: Diseñada con un eje retorcido extra largo, esta cuchara es útil para revolver bebidas y colocar capas de ingredientes.
  • Jigger: se utilizan para medir. Los jiggers incluyen una taza en cada extremo, lo que facilita la medición de un trago o de la mitad de un trago al mezclar bebidas. También son útiles para recetas de cócteles que utilizan “partes” en lugar de medidas de volumen.
  • Colador: si utiliza una coctelera Boston o un vaso mezclador, necesitará un colador aparte. El colador Hawthorne es una opción popular, aunque también existen ventajas de tener a mano un colador Julep.
  • Muddler: Este palo de madera o acero inoxidable se utiliza para triturar productos frescos y es esencial para mojitos y julepes de menta.
Cómo mezclar un gin fizz clásico en una coctelera

El abeto come / S&C Design Studios


Uno de los grandes mitos sobre los cócteles es que son difíciles de preparar y puede que incluso te preguntes si merece la pena. ¿Vale la pena dedicar tiempo a preparar una pizza desde cero? ¡Por supuesto! La alegría y la emoción que te proporciona cocinar se pueden encontrar en el bar, incluso si ese bar está en tu cocina.

  • Piensa en las combinaciones de sabores que puedes crear y las nuevas bebidas que puedes explorar.
  • Imagínate la cara de tus amigos cuando saques tu coctelera.
  • Imagínese cuánto dinero ahorrará cuando pueda reemplazar esos martinis de $12 en el bar.

Aprender algunas técnicas de coctelería tiene grandes beneficios y, al mismo tiempo, te divertirás muchísimo. Bebida alcohólica, fruta, tal vez un poco de chocolate… ¿Cómo puedes decir “no” a eso?

Preparar una buena bebida también es una satisfacción, un logro del que estar orgulloso y una habilidad que puedes compartir con los demás. No te lo guardes para ti, invita a algunos amigos y disfruten juntos del proceso.

Camarero sirviendo cócteles con guarniciones de frutas y hierbas.

Una vez que aprendas los conceptos básicos, es hora de pasar al siguiente nivel de coctelería y comprender algunas de las teorías en la barra.
Stefano Oppo / Getty Images

Ya hemos abordado todos los aspectos básicos de la coctelería y es hora de profundizar un poco más. Es posible que tengas algunas preguntas sin respuesta y que probablemente tengan que ver con los “por qué” de la barra. 

Existen muy buenas razones por las que los bartenders utilizan ciertos trucos y consejos y por las que prestan atención a aspectos particulares de la preparación de bebidas. La teoría del bar está llena de consejos aparentemente aleatorios, pero todos sirven para mejorar un poco cada bebida.

Los conocimientos avanzados de coctelería y el estudio de la mixología distinguen a los grandes bartenders del tragista promedio. Esto puede sonar un poco técnico, ¡pero para eso estamos aquí!

A continuación se ofrecen algunos consejos para mezclar bebidas:

  • La importancia del hielo : ya sea que estés preparando una bebida con hielo, agitando o revolviendo un martini o encendiendo la licuadora, necesitas hielo. Las únicas excepciones son las bebidas calientes y algunos cócteles como el cóctel con champán.
  • Medición de “partes” : a menudo, encontrará las medidas de los ingredientes indicadas en onzas, mililitros, pizcas y salpicaduras. Son muy sencillas, pero ¿qué sucede cuando se encuentra con un cóctel que utiliza el término “partes” en su lugar? Medir las partes es bastante fácil y solo necesita hacer un poco de matemática para preparar una excelente bebida.
  • El orden en que se sirve el trago : todos los que mezclan tragos, tanto profesionales como aficionados, tienen su estilo y sus preferencias. No existe una “regla” fija para el orden en que se sirve el trago en el mundo de la coctelería, y pocas  guías de coctelería  abordan el tema.
  • Cómo convertir un cóctel en ponche : lo primero que hay que tener en cuenta es qué cócteles funcionarán mejor como ponche. Entre los cócteles que funcionan bien como ponche se encuentran los jugos de frutas, los vinos y los refrescos. En otras palabras, recetas con más ingredientes no alcohólicos que licores.

Muchas personas tienen las mismas preguntas sobre el licor y uno de estos artículos puede responder las suyas.

  • ¿Cuántos tragos hay en una botella? – La cantidad de cócteles que puedes preparar con una botella de licor varía de una bebida a otra. Al calcular tus necesidades, es útil saber qué se usa en un cóctel promedio.
  • ¿Se congela el alcohol? El agua se congela a 32 grados Fahrenheit (cero grados Celsius) y el punto de congelación del alcohol etílico puro es de -173 grados Fahrenheit (-114 grados Celsius). Las bebidas alcohólicas son una mezcla de alcohol y agua (en algunos casos, azúcares y otros aditivos), lo que hace que el punto de congelación de las bebidas alcohólicas se encuentre en un punto intermedio entre los dos líquidos.
  • ¿Cuál es la vida útil de un licor? A diferencia de algunos vinos, los licores destilados no envejecen ni maduran en la botella. Una botella de whisky sin abrir que haya estado en la estantería durante 20 años tendrá el mismo sabor que el día en que se embotelló. Sin embargo, una vez que se abre una botella, algunos licores se estropean y otros pierden su carácter con el paso de los meses o los años.
  • ¿Qué hace el añejamiento? – El añejamiento es el proceso de almacenar bebidas destiladas (o vinos) en barriles durante un período específico. El objetivo de la maduración es eliminar los sabores fuertes del alcohol crudo y agregar características de sabor distintivas que se encuentran en la madera del barril.

Los cócteles se basan en combinar sabores y encontrar la combinación perfecta para crear una bebida espectacular. Si te gusta desarrollar tus propias recetas de cócteles y buscas ideas nuevas, usar frutas o hierbas es un buen punto de partida.

El alcohol no es algo que se pueda tomar a la ligera. Por más que nos lo pasemos bien, preparar bebidas conlleva un cierto nivel de responsabilidad.

  • ¿Cuál es el grado alcohólico de mi cóctel? – Dos números en las botellas de licor indican exactamente qué tan fuerte es el licor destilado: alcohol por volumen y grado alcohólico. Los dos se pueden convertir fácilmente de un lado a otro, aunque tienen diferentes propósitos.
  • Uso seguro de huevos en cócteles : según el USDA, los huevos pasteurizados con cáscara  son la opción recomendada para cualquier alimento o bebida que incluya huevos crudos. Compre huevos que solo estén refrigerados. En caso de duda, tírelos. Elija huevos que no tengan grietas ni cáscaras dañadas. Verifique las fechas en el envase y busque el sello del USDA (o el equivalente de su país) que indica que los huevos fueron inspeccionados. Los bartenders profesionales deben consultar las leyes estatales antes de servir cócteles con huevos. Muchas áreas prohíben servir huevos crudos a los clientes.
  • Consejos de seguridad para bebidas flameadas : al preparar esta bebida, ¡literalmente estás jugando con fuego! La seguridad es tu máxima prioridad cuando mezcles alcohol y fuego, así que sé inteligente y sigue algunos consejos. Practica verter con agua primero. También es una buena idea verter sobre una bandeja llena de agua. Ten un extintor cerca. Los incendios pequeños se pueden apagar con agua o con tu extintor, así que prepárate por si ocurre un accidente.
Agite la coctelera

El abeto come / Madhumita Sathishkumar


Una vez que tengas los ingredientes y las herramientas, es hora de mezclar una bebida. La mayoría de las recetas de cócteles se explican por sí solas: agítalo o revuélvelo, algo fácil, ¿verdad? Si bien las técnicas de coctelería son elementales, algunos consejos útiles harán que tus bebidas sean un poco mejores.

Una persona vierte un cóctel de un vaso mezclador a un colador en un vaso Collins alto lleno de hielo.

El abeto come / Isabella DiRenzo


Esta sección es realmente “Bartender 101”, y la mayoría de las bebidas utilizan una de estas técnicas:

  • Agitados o revueltos:  por lo general, se agitan los cócteles con jugos y otros ingredientes muy aromatizados. Por otro lado, se revuelven las bebidas que se preparan principalmente con licor o las que se vierten directamente en un vaso.
  • Colar los cócteles:  ya sea que los agites o revuelvas, en la mayoría de los casos no querrás servir el mismo hielo con el que mezclaste tu bebida. El hielo se descompone y no dura mucho, por lo que es necesario colarlo para obtener mejores bebidas.
  • Bebidas “preparadas”:  muchas de las bebidas más fáciles (piense en el vodka con tónica) se “preparan” directamente en el vaso en que se sirven. Esta es la técnica de coctelería más simple y probablemente la haya estado utilizando durante años.
  • “Agrega” soda a la bebida:  a menudo, una receta indica “agrega soda”. Si bien los ingredientes pueden cambiar, la idea es siempre la misma: completa la bebida llenando el vaso.
  • Mezclar cócteles:  si eres fanático de los cócteles helados, algunos consejos y trucos para usar esa licuadora harán maravillas para mejorar tus favoritos del verano.
Una persona machacando cerezas de cóctel en un vaso mezclador de vidrio.

El abeto come / Isabella DiRenzo


Cuando estés listo para profundizar un poco más y mezclar bebidas como un verdadero profesional, agrega estas técnicas de mezcla a tu conjunto de habilidades. Cada una requerirá algo de práctica, pero son relativamente fáciles de dominar.

  • Preparar una bebida:  se prepara una bebida “tirándola” de un recipiente a otro. Normalmente se hace entre dos pintas y es importante utilizar vasos de tamaño similar. Esta técnica es ideal para bebidas fuertes como el Bloody Mary.
  • Cócteles en capas:  “Flota” los ingredientes uno sobre otro para crear capas geniales.
  • Muddle Cocktails:  Mezclar los ingredientes de las bebidas para resaltar su esencia. Desde el mojito hasta el old fashioned, es un ingrediente necesario para muchos de los cócteles más frescos.
Cómo cortar guarniciones cítricas para cócteles

El abeto come / S&C Design Studios


Los cócteles no solo deben tener un buen sabor, sino también una buena apariencia. Pequeños detalles como elegir el vaso y la guarnición adecuados realzarán la apariencia de cada cóctel que prepares. 

No existe un vaso que se adapte a todos los tipos de bebidas, y los distintos estilos de bebida requieren distintos tipos de cristalería. No es necesario que tengas todos los estilos. En lugar de eso, toma tus decisiones en función de los tipos de cócteles que te gusta preparar con más frecuencia.

Una vez que tengas los vasos, querrás prepararlos adecuadamente para tus cócteles:

  • Cómo enfriar un vaso: todas las bebidas frías deben servirse en un vaso frío. Dedicar tiempo a este sencillo paso es uno de los trucos para que tus cócteles tengan el mismo sabor que los de un barman profesional.
  • Cómo hacer el borde de un vaso: ¿Te gusta agregarle un poco de sal a tu margarita? Ya sea azúcar, sal o algún otro saborizante, agregar un borde personalizado a cualquier vaso es simple y mejora la experiencia.

Si bien su propósito principal es ornamental, las guarniciones también pueden agregar un poco de sabor a las bebidas. Por lo general, puedes omitir las guarniciones en tus bebidas diarias, aunque es un buen detalle si tienes invitados. Se usan todo el tiempo, por lo que es una buena idea practicar cortando las guarniciones cítricas básicas.

También existen algunas guarniciones rápidas (como esos frascos de cerezas al marrasquino de color rojo intenso) que puedes reemplazar por una alternativa de mayor calidad. Elige cerezas al marrasquino auténticas o haz tus propias cerezas al brandy para mejorar tu cóctel.

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