En Polonia, muchas personas disfrutan de un rabarbar z miodem (bebida de miel de ruibarbo) durante el calor del verano. Es un elixir refrescante y frío elaborado con ruibarbo y miel, que son dos ingredientes comunes en Europa del Este. El sabor ácido del ruibarbo lo hace comparable a un cóctel de jugo de arándanos y, cuando se sirve con hielo, esta bebida polaca de miel de ruibarbo es un verdadero calmante de la sed.
Para prepararlo, se procesa el ruibarbo crudo hasta formar una pulpa y luego se cubre con agua caliente. La mezcla se enfría, se cuela y luego el líquido del ruibarbo se combina con el agua con miel. Se vierte sobre un vaso con hielo y se adorna con una rodaja de naranja o menta. Esta bonita bebida rosada es una bebida bienvenida en un día caluroso.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 tazas de agua
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1/2 taza de miel
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1 libra de ruibarbo , pelado si es necesario, picado
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3 tazas de agua caliente
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Cubitos de hielo
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Rodajas de naranja o ramitas de menta para decorar.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En una olla, ponga a hervir las 4 tazas de agua; retire del fuego, agregue la miel y deje enfriar.
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Coloque el ruibarbo picado en un procesador de alimentos y mezcle hasta formar una pulpa.
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Coloca la pulpa del ruibarbo en un recipiente mediano, vierte las 3 tazas de agua caliente encima y tapa. Cuando el recipiente esté lo suficientemente frío como para manipularlo, colócalo en el refrigerador durante 2 horas o hasta que se enfríe.
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Coloque un colador sobre la olla con agua y miel. Cuele la pulpa de ruibarbo a través del colador y agréguela a la mezcla de agua y miel. Revuelva el líquido del ruibarbo y el agua con miel para combinarlos. Vierta la mezcla en una jarra.
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Llene 4 vasos altos con cubitos de hielo y vierta la bebida sobre cada uno. Adorne con una rodaja de naranja o una ramita de menta.
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Servir y disfrutar.
Variaciones de recetas
- Agregue un poco de ron, ginebra o vodka a la receta para convertir esta bebida de verano en un cóctel sabroso.
- Duplica la receta y prepara una jarra para verter sobre hielo en vasos individuales.
Si a usted y a sus invitados les gustó esta bebida fría hecha con ruibarbo, hay algunas otras recetas que puede probar, todas las cuales comienzan con jugo de ruibarbo. (Si prefiere que la bebida no tenga alcohol, simplemente omita el licor y sustitúyalo con agua con gas si es necesario). Un daiquiri de ruibarbo y romero combina jugo de ruibarbo con jugo de limón y jarabe de romero, junto con un poco de ron ligero, para hacer una bebida única pero deliciosa. Cuando se cocina con azúcar, el jugo de ruibarbo se convierte en un jarabe simple, que es un ingrediente clave en un collins de ruibarbo. Y si es fanático de la sangría, pruebe una versión de ruibarbo: una mezcla de vino blanco, vodka, licor St. Germain y jarabe de ruibarbo es un cóctel divertido para el verano.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 161 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 42 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 161 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 25 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Azúcares totales 37g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 19 mg | 97% |
| Calcio 122 mg | 9% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 377 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |