El abeto
Las bolitas de bourbon de Kentucky son una delicia que no requiere cocción y que data de la década de 1930, cuando la fábrica de dulces Rebecca Ruth Candies de Frankfort, KY, las comercializó y vio cómo rápidamente se convirtieron en las favoritas del público. Aunque la receta original aún es un secreto, existen muchas versiones que capturan la belleza y el sabor de estos dulces.
Estas bolitas de bourban de Kentucky, que se disfrutan habitualmente durante las fiestas, son un regalo fantástico. Se presentan en latas decorativas y seguro que serán un éxito entre los amantes de los dulces.
Esta receta es fácil de duplicar o incluso triplicar para obtener cantidades más grandes. Para obtener el mejor sabor, prepare estos caramelos unos días antes y páselos por azúcar glas nuevamente antes de servirlos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de migas finas de galleta de vainilla, aproximadamente 20 a 25 galletas trituradas
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1 taza de nueces pecanas finamente picadas , tostadas o crudas
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2 tazas de azúcar glas , divididas
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2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
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1/4 taza de bourbon
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2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Mezcle bien 1 taza de migas de galleta de vainilla , 1 taza de nueces pecanas finamente picadas , 1 taza de azúcar glas y 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar .
El abeto
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En un recipiente aparte, mezcle 1/4 taza de bourbon y 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero.
El abeto
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Incorpore la mezcla de bourbon a la mezcla seca.
El abeto
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Cubra la mezcla y enfríela en el refrigerador durante al menos 2 a 3 horas.
El abeto
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Una vez que la mezcla esté fría y lista para darle forma, tamice aproximadamente 1/2 a 1 taza de azúcar glas en un recipiente ancho y poco profundo.
El abeto
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Coloca un recipiente con agua fría al lado de tu zona de trabajo. Mójate las manos con agua fría y forma bolitas con pequeños trozos de masa. Rebózalas en el azúcar glas.
El abeto
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Sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador en recipientes bien tapados por hasta 2 semanas.
El abeto
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¡Disfrutar!
Consejos de almacenamiento
Almacenar-
Congelar: para conservarlas durante más tiempo, las bolitas de bourbon también se pueden congelar. Déjelas en el refrigerador durante la noche para que se descongelen y luego a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas antes de rebozarlas en azúcar glas y servirlas. Otra opción es rebozarlas en una mezcla de cacao semidulce en polvo y azúcar glas en partes iguales.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
Aunque el bourbon y las nueces son el sabor clásico que se utiliza para estas delicias, se pueden agregar otros sabores a la mezcla básica:
- Diferentes licores : reemplaza el bourbon por un ron o tequila de buena calidad, o usa licores saborizados como Frangelico, Baileys, Kahlúa o cualquier alcohol saborizado de tu agrado.
- Nueces tostadas : para obtener un sabor aún más intenso, esparza las mitades de nueces en una sartén seca y cocínelas a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando estén ligeramente doradas y desprendan su aroma, transfiéralas a un plato para que se enfríen por completo antes de picarlas.
- Otros frutos secos : use almendras tostadas, pistachos o nueces en lugar de nueces pecanas para experimentar con otros sabores de nueces.
- 50/50 – para obtener un poco menos de dulzura y más bondades del cacao, intente mezclarlo con una mezcla de 50/50 de cacao semidulce en polvo y azúcar glas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 70 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 12 g | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 70 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 12 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 3 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 14 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |