El abeto come / Ahlam Raffii
Las cebollas picadas congeladas son ideales para tener a mano cuando necesitas preparar la cena rápidamente. Por eso, las tiendas de comestibles las venden y te cobran por la comodidad. Ahorra dinero y hazlas tú mismo, así tendrás menos trabajo de preparación al preparar un plato.
También es posible que quieras congelar las cebollas que te sobren si cortas más de lo que necesitas o si solo utilizas la mitad de una cebolla en una receta. Aprende a preparar cebollas congeladas y evita tener que tirarlas.
Las cebollas congeladas funcionan mejor en platos cocinados, ya que no tienen la frescura de las cebollas frescas. Puedes usarlas en sopas, guisos, guisos y chile, o saltearlas con carne molida. Conservan la mayor parte de su sabor durante tres a seis meses cuando están congeladas.
El proceso es sencillo y sólo lleva unos minutos. Necesitas:
- Cebollas
- Un cuchillo
- Bolsas para congelador
- Un congelador
No utilices bolsas de sándwich con cierre hermético. Las bolsas para congelador más gruesas mantienen las cebollas congeladas en buen estado y minimizan el olor que se filtra en el congelador. Debido a que el olor a cebolla aún puede escapar y permear el congelador, es posible que quieras utilizar un congelador adicional en el garaje o el sótano.
Siga estos sencillos pasos para congelar sus cebollas picadas:
- Pelar las cebollas.
- Corta las cebollas en trozos del tamaño que necesites para tus próximas recetas. Coloca las cebollas picadas en una bolsa para congelador, sácales todo el aire que puedas y ciérrala.
- Congela las cebollas picadas en bolsas con solo la porción que sueles usar en una receta. Es mejor usar varias bolsas más pequeñas que una bolsa grande. Las cebollas no se vuelven a congelar bien, por lo que es mejor sacar lo que necesites.
- Etiqueta la bolsa con el contenido y la fecha en que los congelaste para utilizar primero los más viejos.
- Para almacenarlas más fácilmente, congela las bolsas de cebollas en una bandeja para horno en el congelador, presionándolas para que queden lo más planas posible. Las bolsas se apilan mejor en el congelador si están planas.
- Cuando las bolsas se hayan congelado completamente después de un par de horas, retire la bandeja para galletas y apile las bolsas en el congelador.
Consejos para congelar cebollas
- Las cebollas picadas tienden a congelarse formando grumos . Para solucionar el problema, golpee la bolsa contra la mesada varias veces antes de cada uso. (Esta es otra razón para usar bolsas para congelador, que son más resistentes que la mayoría de las bolsas con cierre hermético para sándwiches).
- Para obtener el mejor sabor , use las cebollas picadas congeladas en un plazo de tres a seis meses para obtener el mejor sabor. Además de congelarlas, existen otras formas de almacenar y curar las cebollas para su uso futuro. También puede preparar cebolla en polvo y sal, lo que le permitirá ahorrarse los costosos productos comprados en las tiendas.