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Las moras solo están en temporada durante unas pocas semanas, así que recoge un montón mientras puedas y luego congela parte de tu cosecha para disfrutarla más adelante en el año.
Fácil
Varía
- Moras
- Un colador
- Agua
- Una bandeja para galletas
- Bolsas para congelador (u otro recipiente apto para congelador)
- Vierte las moras en un colador y enjuágalas con agua fría. Sacude la mayor cantidad de agua que puedas.
- Quite los tallos, las hojas y las bayas dañadas. También elimine las bayas que estén demasiado maduras o poco maduras.
- Coloca las moras en una bandeja para horno en una sola capa. Luego, mete la bandeja en el congelador. Esto se conoce como congelación rápida y garantizará que las moras se congelen individualmente, en lugar de en grupos grandes e inmanejables.
- Una vez que las bayas estén congeladas, transfiéralas a una bolsa para congelador o a otro recipiente apto para congelador de su elección. Etiquete el recipiente y luego vuelva a colocar las bayas en el congelador.
Consejo
- Para evitar que se quemen por congelación, intenta utilizar las moras en un plazo de seis meses. Pero no te preocupes si tardas más en consumirlas. Seguirán estando deliciosas.
- Usa las moras congeladas para hacer zapatero , batidos, panqueques o magdalenas. No es necesario descongelar las moras primero. Solo mézclalas con el resto de los ingredientes y continúa con la receta. Las moras congeladas tienden a sangrar y cambiar el color de la masa. Si esto te preocupa, mezcla los arándanos con un poco de la harina de la receta antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes. Esto ayudará a contener sus jugos, por lo que cualquier sangrado de color será mínimo. Intenta no trabajar la masa más de lo necesario para minimizar aún más el sangrado de color.
- Si no tuviste tiempo de hacer mermelada en verano, usa las moras congeladas para hacerla. Solo descongela suficientes bayas para preparar una tanda y sigue la receta habitual. Tendrá el mismo sabor que la mermelada hecha con bayas frescas.
- Si quieres usar las bayas para decorar cereales, avena, yogur o un producto horneado, simplemente descongélalas en el refrigerador durante la noche. Las bayas congeladas serán más jugosas que las frescas, así que es de esperar que también se destiñan un poco. Esto probablemente no importe mucho si las agregas a cereales o avena, pero puede ser un problema mayor si las usas para decorar la parte superior de un pastel. Enjuagarlas y secarlas puede ayudar a minimizar la decoloración, pero no la detendrá por completo.