Esta receta de estofado incluye papas, zanahorias, cebollas, ajo y condimentos. Con las verduras incluidas, es una comida fabulosa de un solo plato, y es muy fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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De 3 a 4 libras de carne de res para asar (parte inferior de la pierna, parte inferior de la pierna o parte trasera)
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1/4 taza de agua
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4 cucharadas de harina
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1 cucharadita de salsa para dorar la salsa (por ejemplo, Kitchen Bouquet , Gravy Master)
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1 diente de ajo picado
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2 cebollas medianas , cortadas en gajos
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4 a 6 papas medianas , peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
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2 a 4 zanahorias medianas , cortadas por la mitad y en cuartos
Pasos para hacerlo
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Coloque el asado de res en la olla de cocción lenta; espolvoree con sal y pimienta.
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Prepare una pasta homogénea con la harina y el agua fría; incorpore Kitchen Bouquet y esparza sobre el asado. Agregue ajo, cebolla, papas y zanahorias (o use cualquier otro tubérculo como chirivías o colinabos).
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Tapar y cocinar a fuego lento durante 8 a 10 horas.
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Pruebe y añada más sal y pimienta, si es necesario.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 836 | Calorias |
| 44 gramos | Gordo |
| 34 gramos | Carbohidratos |
| 72 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 836 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 44 g | 56% |
| Grasa saturada 17g | 87% |
| Colesterol 272 mg | 91% |
| Sodio 260 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 72g | |
| Vitamina C 14 mg | 69% |
| Calcio 72 mg | 6% |
| Hierro 7 mg | 41% |
| Potasio 1281 mg | 27% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |