Estos recipientes de vidrio para almacenar alimentos hacen que la preparación y organización de alimentos sea muy sencilla

Juego de 12 recipientes de vidrio con sello inteligente OXO Good Grips presentados sobre una superficie de mármol

La picea come / Katherine Gallagher


¿Estás pensando que quizás sea el momento de dejar de lado el plástico y pasarte a los recipientes de almacenamiento de vidrio? Si bien los recipientes de plástico pueden ser prácticos, no siempre son la mejor opción. A diferencia del plástico, ciertos recipientes de vidrio pueden ir del congelador al microondas o del horno a la mesa. Están hechos de una superficie no porosa, por lo que no absorben olores ni manchas como los recipientes de plástico.

Hay muchas opciones para elegir y debes tener en cuenta el propósito que pretendes darle a los recipientes reutilizables, así como el tamaño, el diseño de la tapa y lo que incluye el juego. Para ayudarte a decidir, probamos varias opciones con las mejores calificaciones.

Investigamos los recipientes de vidrio para almacenar alimentos mejor calificados en una variedad de formas y tamaños antes de elegir más de 20 de ellos para probarlos en nuestras cocinas domésticas y en nuestro laboratorio de pruebas dedicado. Almacenamos sobras de todo tipo, las usamos en el refrigerador, el congelador, el microondas y el horno, y limpiamos los recipientes de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Para evaluar su durabilidad, incorporamos los recipientes de almacenamiento a nuestras rutinas habituales, evaluamos los materiales y tomamos nota de cualquier daño en el proceso.

Nosotros observamos

  • Frescura de los alimentos: Además de utilizar cada envase en nuestras rutinas habituales, realizamos una “prueba de frescura”. Colocamos medio aguacate pelado y sin hueso (con el lado cortado hacia abajo) en cada envase, lo sellamos con la tapa y lo dejamos en el refrigerador durante tres días. Después del período de tres días, observamos el aspecto del aguacate y registramos los resultados.
  • La calidad de los materiales: registramos las manchas y los olores de alimentos como el curry o la salsa de tomate y la eficacia con la que pudimos eliminarlos. Asimismo, nos preguntamos si nos sentiríamos cómodos viajando o desplazándonos con los recipientes en función de su peso y tamaño. También registramos las astillas en el vidrio o los daños causados ​​por el microondas, el lavavajillas o el horno.
  • Versatilidad y características de diseño: Observamos si los recipientes para almacenar alimentos eran apilables, encajables o si incluían alguna característica de diseño que facilitara el almacenamiento en nuestros refrigeradores o gabinetes. También usamos cada recipiente al menos una vez para almacenar alimentos perecederos en el congelador durante un período prolongado y usamos cada recipiente en el microondas.

Nosotros calificamos

  • Durabilidad: Ya sean de vidrio templado, de borosilicato u otro tipo, la durabilidad y la longevidad deben ser una prioridad máxima. Calificamos la resistencia de las tapas y las bases, teniendo en cuenta el grosor del vidrio y lo difícil que era abrir y cerrar la parte superior.
  • Facilidad de limpieza: Si los recipientes eran aptos para lavavajillas, seguimos las instrucciones del fabricante para lavarlos regularmente en el lavavajillas y observamos si se deformaban o dañaban. También lavamos a mano cada recipiente para ver si había zonas difíciles de limpiar o si quedaban restos de comida en las ranuras y hendiduras de las tapas.
  • Rendimiento: llenamos cada recipiente hasta su máxima capacidad con agua, lo sellamos con la tapa, lo agitamos durante un minuto y anotamos cuánta agua se filtraba (si es que se filtraba). También anotamos la versatilidad de las opciones de tamaño de cada juego y si podíamos almacenar fácilmente tanto recipientes grandes como pequeños en los diferentes recipientes ofrecidos.
Lo que nos gusta
  • Apto para horno, microondas y lavavajillas.

  • Fabricado con vidrio duradero y libre de BPA.

  • Visualmente atractivo

Lo que no nos gusta
  • Las tapas son difíciles de asegurar al principio.

El juego de 18 piezas Glasslock cubre muchas necesidades en lo que respecta al almacenamiento de alimentos y tuvo un rendimiento excepcional en nuestras pruebas, lo que le valió nuestro premio al mejor recipiente en general. Este juego sin BPA incluye recipientes redondos y rectangulares en una variedad de tamaños con tapas a juego. Además, todos son aptos para microondas, horno, congelador y lavavajillas, lo que lo convierte en una compra especialmente versátil.

En cuanto al rendimiento, las tapas son fáciles de usar (aunque al principio son un poco rígidas) y sellan los recipientes de forma segura, por lo que no hay fugas ni goteos cuando se almacenan  los alimentos . Mantendrán la comida fresca, ya sea que esté guardando sobras o preparando  hierbas y especias  para una receta. Nos alegró descubrir que estos recipientes distribuyen el calor de manera uniforme en el horno y el microondas (recalentamos una cazuela y no encontramos puntos calientes ni fríos).

La limpieza es sencilla en el lavavajillas o a mano, pero los alimentos pueden quedar atrapados en las grietas de las tapas, por lo que es mejor no llenar demasiado los recipientes desde el principio. Nos gusta que no queden olores residuales después del lavado, incluso después de guardar salsas con ajo y restos de comida tailandesa. También recomendamos secarlos a mano si quieres evitar manchas de agua.

Tipo de vidrio: templado | Cantidad: juego de 18 piezas | Tipo de tapa: plástico, hermético

Lo que nos gusta
  • Vidrio de borosilicato duradero

  • Interior dividido

  • Tapas ventiladas para facilitar el enfriamiento.

  • A prueba de fugas

Lo que no nos gusta
  • Los compartimentos no están sellados individualmente.

  • Las tapas no son aptas para lavavajillas, microondas ni congelador.

Ideales para preparar comidas, como su nombre lo indica, cada uno de estos recipientes tiene dos compartimentos para que puedas dividir los ingredientes de las comidas y mantenerlos separados sin tener tantos recipientes. Los recipientes tienen capacidad para 29 onzas cada uno, con una sección más grande que la otra. Estos divisores hacen que los recipientes sean ideales para guardar un sándwich en un lado y algunas verduras o frutas en el lado más pequeño.

Los recipientes son aptos para microondas, horno, congelador y lavavajillas, pero las tapas no. Un respiradero en la tapa permite que salga el vapor si se han colocado alimentos calientes en el recipiente o que se libere la presión si los alimentos se han enfriado y la tapa se ha cerrado con succión. Recalentar pastel de carne y puré de patatas y, luego, pollo Alfredo y brócoli fue un éxito.

Estos recipientes para preparar comidas están hechos de borosilicato y son más resistentes que los recipientes de vidrio comunes. De hecho, según el fabricante, son aptos para hornos a una temperatura de hasta 840 grados Fahrenheit. Nos resultó bastante fácil lavar las tapas a mano y meter los recipientes en el lavavajillas.

Tipo de vidrio: borosilicato | Cantidad: juego de 5 unidades | Tipo de tapa: plástico ventilado con cierre inteligente

Lo que nos gusta
  • Apto para microondas, horno y congelador.

  • Las tapas son herméticas y a prueba de fugas.

  • Apto para lavavajillas

  • Amplia gama de tamaños y formas.

Lo que no nos gusta
  • Las tapas se sienten más endebles que otras.

Este juego de diez recipientes con tapa incluye una variedad de tamaños y formas que resultarán útiles para almacenar de todo, desde restos de pasta cocida hasta gomitas. Los recipientes rectangulares incluyen dos de 1,6 tazas, dos de 3,6 tazas y uno de 7,6 tazas. Los recipientes redondos incluyen dos de 1,28 tazas y uno de 3 tazas. Los recipientes cuadrados incluyen uno de 1,8 tazas y uno de 4 tazas. En nuestras pruebas, las tapas se bloquearon con relativa facilidad y sus anillos de silicona evitan que se derrame si los recipientes se vuelcan accidentalmente, pero las tapas dieron la sensación de que podrían ser más susceptibles a un desgaste prematuro.

Los recipientes son aptos para hornos a 752 grados Fahrenheit, por lo que pueden soportar el calor de los hornos de cocina, o pueden usarse para recalentar alimentos en el microondas. Para guardarlos, pueden usarse en el refrigerador o el congelador. Nos encanta la comodidad de los distintos tamaños y descubrimos que encajan bien tanto en el refrigerador como en el congelador. Las tapas no son aptas para hornos, pero pueden soportar el microondas si están ventiladas y pueden usarse en el refrigerador y el congelador. También son aptas para lavavajillas en la rejilla superior para una limpieza fácil.

Tipo de vidrio: Borosilicato | Cantidad: Juego de 20 piezas (tapas y recipientes) | Tipo de tapa: Plástico

Lo que nos gusta
  • Resistente a manchas y olores.

  • Vidrio templado duradero y de alta calidad.

  • Apto para lavavajillas, congelador y microondas.

Lo que no nos gusta
  • Las tapas no son aptas para microondas a pesar de que el paquete dice que lo son.

Este juego de seis recipientes de vidrio para almacenar, más tapas, es perfecto para guardar las sobras, ya sea carne y verduras de la cena o sobras de verduras picadas de la preparación de la ensalada. El juego incluye tres tamaños diferentes: 2 tazas, 4 tazas y 7 tazas, para que puedas elegir el tamaño adecuado sin importar lo que necesites almacenar. Los recipientes están hechos de vidrio templado que se puede usar en el congelador, el microondas y el horno precalentado para que puedas guardar la comida para más tarde o recalentarla sin tener que transferirla a otro recipiente. Le dimos altas calificaciones al vidrio templado del juego, que puede soportar cualquier temperatura del horno.

Nuestras pruebas demostraron que el recipiente de 4 tazas se transportaba bien y no goteaba en absoluto en una mochila durante el viaje. Una advertencia que descubrimos fue que los recipientes se calentaban demasiado como para tocarlos después de una ronda en el microondas. Sin embargo, esto es de esperarse de una construcción de vidrio, y fue una solución bastante fácil usar una agarradera para ollas. Cuando los recipientes están vacíos, se pueden lavar en el lavavajillas. Las tapas son de plástico y se pueden usar en el congelador, aunque descubrimos que no son del todo aptas para el microondas, a pesar de que se anuncian como tales. Son aptos para lavavajillas en la rejilla superior y están fabricados en EE. UU.

Tipo de vidrio: Templado | Cantidad: Juego de 6 piezas (tapas y recipientes) | Tipo de tapa: Plástico

Lo que nos gusta
  • Apto para microondas y lavavajillas.

  • Tamaños convenientes

  • Diseño elegante

  • Funda protectora de silicona

Lo que no nos gusta
  • Sin aislamiento

  • Caro

Añade estilo y comodidad a tu lonchera con estos cuencos de vidrio revestidos de silicona de W&P. Vienen en varios colores bonitos y son completamente herméticos y aptos para microondas. Nos encantaron para acompañar ensaladas y verduras picadas para picar. El diseño del cuenco también es fácil de usar, lo que los hace perfectos para llevar el almuerzo al trabajo o la escuela. Dicho esto, dado que no están aislados, tendrás que guardarlos en el frigorífico para mantenerlos frescos antes de comerlos.

La forma y el tamaño de estos recipientes (vienen en tamaños de 16 y 24 onzas) son ideales para viajar. Descubrimos que podíamos enroscar las tapas y tirarlos en la bolsa del almuerzo o en la mochila para más tarde sin preocuparnos por los derrames. Son fáciles de limpiar en el lavavajillas o a mano gracias a sus bordes redondeados, y la silicona suave les da un mejor agarre. Aunque son un poco caros, el vidrio de borosilicato grueso y la construcción bien pensada significan que durarán años con un uso adecuado.

Tipo de vidrio: Borosilicato | Cantidad: 1 recipiente con tapa | Tipo de tapa: Vidrio revestido de cerámica

Continúe al paso 5 de 12 a continuación.
Lo que nos gusta
  • Contenedores fabricados en vidrio de alta resistencia

  • Las tapas son herméticas y a prueba de fugas.

  • Los recipientes son aptos para microondas, horno y lavavajillas.

Lo que no nos gusta
  • Las tapas pueden ser difíciles de cerrar.

  • Al conjunto le falta un tamaño muy grande

Un llamativo juego de recipientes de almacenamiento hace que la preparación de las comidas sea un poco más agradable, y este juego de ocho (cuatro recipientes y cuatro tapas) de Bentgo es innegablemente atractivo. Viene en dos combinaciones de colores, piedra blanca y costero, pero nos inclinamos por la piedra blanca porque combina a la perfección con todo tipo de decoración de cocina. 

Sin embargo, no todo es cuestión de estética: estos son algunos de los recipientes más funcionales que hemos probado. El juego se puede utilizar para todo, desde congelar frutas y verduras y guardar caldo de sopa hasta guardar sobras como lasaña o guisos . Y aunque las tapas son un poco difíciles de colocar a veces, es esta característica la que hace que los recipientes sean completamente herméticos y a prueba de fugas. No se filtró caldo durante la prueba, incluso cuando el recipiente se mantuvo de lado durante 60 segundos. A pesar de esto, nos encantaría ver una versión más grande más adecuada para comidas familiares preparadas con anticipación. 

El juego incluye un recipiente de 12,8 onzas, un recipiente de 21,6 onzas, un recipiente de 35,2 onzas y un recipiente de 50,4 onzas. Los recipientes son aptos para el microondas (solo hay que ventilar las tapas) y para el horno hasta una temperatura de 950 grados Fahrenheit. Además, se pueden lavar en el lavavajillas para una limpieza más sencilla.

Tipo de vidrio: Borosilicato | Cantidad: Juego de 8 piezas (tapas y recipientes) | Tipo de tapa: Vidrio templado, plástico y silicona

Lo que nos gusta
  • Contenedores fabricados en vidrio de alta resistencia

  • Las tapas son herméticas y herméticas.

  • Los recipientes son aptos para microondas, horno y lavavajillas.

Lo que no nos gusta
  • Pesado

Estos recipientes extra grandes son perfectos para preparar cenas con anticipación para la familia, congelar frutas y verduras y guardar restos en el congelador para hacer caldo. También son herméticos y herméticos, lo que hace que sean fáciles de transportar a comidas compartidas y fiestas. Sin embargo, vale la pena señalar: si bien el vidrio resistente aumenta la durabilidad, pensamos que los recipientes eran demasiado voluminosos y pesados ​​para el transporte diario (en otras palabras, almuerzos de escritorio).

El juego incluye un recipiente de 27 onzas, un recipiente de 40 onzas y un recipiente de 74 onzas, por lo que no tendrá que usar varios recipientes para grandes cantidades. (¡Usamos el más grande del grupo para una olla llena de caldo de pollo casero!) Los recipientes son aptos para el microondas y para el horno a 932 grados Fahrenheit, por lo que también son excelentes para hornear y asar. Las tapas y los recipientes son aptos para lavavajillas para una limpieza fácil en todo momento.

Tipo de vidrio: Borosilicato | Cantidad: Juego de 6 piezas (tapas y recipientes) | Tipo de tapa: Plástico, sellado con silicona

Lo que nos gusta
  • El plato de vidrio es apto para microondas, horno, congelador y lavavajillas.

  • Tapa hermética

  • Fácil de limpiar

Lo que no nos gusta
  • No es ideal para líquidos.

Este recipiente de 2 cuartos es el que usarás cuando sea el momento de preparar con anticipación y cocinar más tarde. Es perfecto para una cazuela de tostadas francesas preparada con anticipación, para  budín de pan y para todo tipo de guisos. Prepáralos con anticipación, ponles la tapa y refrigéralos para hornearlos más tarde. También es ideal para preparar una bandeja completa de macarrones con queso y  marinar carnes  antes de que lleguen a la parrilla y para guardar las sobras sin mover la comida a un recipiente diferente. También lo usamos para pollo al horno, pasta y verduras asadas.

Nos encanta el tamaño de este plato, ya que es lo suficientemente grande como para cocinar una cantidad decente de comida durante la prueba, pero lo suficientemente delgado como para guardarlo fácilmente en el refrigerador o la alacena. Cuando llega el momento de llevar un plato a una comida compartida, la tapa hermética hace que sea fácil transportar todo, desde ensalada hasta lasaña y galletas, y como es apto para microondas, la comida se puede recalentar fácilmente. (Aunque no son ideales para nada que contenga una tonelada de líquido).

El recipiente de vidrio es apto para microondas, horno precalentado, refrigerador, congelador y lavavajillas. La tapa es apta para lavavajillas en la rejilla superior.

Tipo de vidrio: templado | Cantidad: 1 recipiente con tapa | Tipo de tapa: plástico libre de BPA

Fuente para horno de vidrio Pyrex Easy Grab con tapa llena de guisantes y coles de Bruselas sobre una encimera

El abeto come / Brittany Irvine


Lo que nos gusta
  • Tapas transparentes

  • Versátil

  • A prueba de fugas

  • Mantiene la comida muy fresca.

Lo que no nos gusta
  • Las tapas solo tienen dos pestañas de bloqueo.

Este juego de recipientes de almacenamiento es la versión de vidrio de los populares recipientes de almacenamiento de alimentos Brilliance de Rubbermaid, con las mismas tapas de cierre hermético y diseño apilable. Aunque el vidrio es más pesado que el modelo de plástico (no lo recomendamos para personas con limitaciones de fuerza de agarre o movilidad), es un excelente juego para almacenar sobras o preparaciones de comidas. Son aptos para lavavajillas, microondas, congelador y horno hasta 450 grados Fahrenheit; incluso usamos el recipiente más grande para hornear una cazuela pequeña.

El juego incluye un recipiente de vidrio de 1,3 tazas, dos de 2 tazas, dos de 3,2 tazas, uno de 4,7 tazas y uno de 8 tazas con tapas a juego. Durante las pruebas, nos impresionó el tiempo que estos conservan los alimentos frescos, tanto en el refrigerador como en el congelador. Mejor aún, el recipiente y las tapas son supertransparentes, lo que permite ver con facilidad exactamente lo que hay dentro.

Un aspecto de estos recipientes de vidrio para almacenar que no nos gusta es que las tapas solo tienen dos pestañas de cierre. Otros de esta lista tienen cuatro. Sin embargo, esto no afectó la calidad de los alimentos durante nuestras pruebas.

Tipo de vidrio: templado | Cantidad: 9 recipientes con tapa | Tipo de tapa: plástico StainShield

Lo que nos gusta
  • Ideal para guardar salsas sobrantes.

  • Apilar bien

  • A prueba de fugas

  • Medidas impresas en la parte inferior.

Lo que no nos gusta
  • No un precio menor

Fabricado por OXO, el favorito de la cocina, este juego incluye dos recipientes rectangulares de 4 onzas, dos recipientes redondos de 1 taza, un recipiente rectangular de 1,6 tazas y un recipiente rectangular de 3,5 tazas. Durante las pruebas, nos sorprendió la cantidad de usos que encontramos para estos recipientes, considerando lo pequeños que son. Los recipientes de 4 onzas fueron excelentes para las salsas o aderezos sobrantes (especialmente cuando llegó el momento de preparar almuerzos), y los recipientes redondos pequeños se adaptaron a rodajas de limón y dientes de ajo adicionales, por lo que no se desperdiciaron.

Las medidas y la marca están impresas en las bases y las tapas, lo que resulta práctico cuando tienes un cajón o armario lleno de recipientes de distintos tipos y tamaños. Como son más bien pequeños, este juego es más adecuado para familias más pequeñas o para complementar una colección ya existente de recipientes más grandes.

Sin embargo, el hecho de que sean pequeños no significa que tengan un precio más bajo. Este conjunto se vende a un precio similar al de otros de esta lista.

Tipo de vidrio: Borosilicato | Cantidad: 6 recipientes con tapa | Tipo de tapa: Pestaña de bloqueo de plástico

Plato del juego de contenedores de vidrio de 12 piezas OXO Good Grips Smart Seal con la mitad de un aguacate en el interior mientras se exhibe sobre una mesa de madera

La picea come / Katherine Gallagher


Lo que nos gusta
  • Disponible en varios colores

  • Líneas limpias

  • Incluye insertos

Lo que no nos gusta
  • Pesado

  • Puede tener fugas

Estos atractivos recipientes de Caraway tienen tapas de vidrio y bases revestidas de cerámica. Durante las pruebas, los usamos para almacenar hongos, lechuga, sobras de vegetales salteados y mitades de aguacate en el refrigerador, pero también productos secos como harina, granos de palomitas de maíz y almidón de maíz en nuestros gabinetes. Son fáciles de apilar y contienen una gran cantidad de alimentos. Nos encantan especialmente las cápsulas pequeñas que se pueden colocar dentro de los recipientes más grandes para algo como salsas para mojar, convirtiéndolas en una especie de caja bento .

Los recipientes son muy fáciles de limpiar gracias a las esquinas internas redondeadas, que eliminan los recovecos donde los alimentos podrían quedar atrapados. Ten en cuenta que la combinación de vidrio y cerámica hace que estos recipientes sean bastante pesados, por lo que pueden no ser adecuados para viajar. Asimismo, no recomendamos usarlos para líquidos, ya que no tuvieron un rendimiento tan bueno como otros recipientes en nuestra prueba de fugas.

También nos sorprendió que se formara mucha condensación en las tapas. No desapareció durante el tiempo que las tuvimos en el frigorífico. Esto no es una ventaja ni una desventaja, sino algo que notamos.

Tipo de vidrio: Revestido de cerámica | Cantidad: 5 recipientes con tapas, 4 insertos y tapas | Tipo de tapa: Vidrio revestido de cerámica

Lo que nos gusta
  • Atractivo para encimeras

  • Lo suficientemente ancho para que quepan cucharas medidoras.

  • Vidrio sin plomo

Lo que no nos gusta
  • No es lo mejor para líquidos

  • Las tapas deben lavarse a mano.

Estos espaciosos recipientes de vidrio son una atractiva opción para exhibir en las encimeras de la cocina, y cuentan con tapas rústicas de bambú. Las tapas son herméticas para una óptima frescura de los alimentos, aunque las pruebas demostraron que funcionaban mejor con alimentos secos que con líquidos. Este juego incluye cinco recipientes de diferentes tamaños: llénelos con pasta seca, frijoles, harina o cualquier otro artículo de la despensa. No recomendamos almacenar líquidos en estos recipientes.

Y puede estar seguro de que el vidrio de borosilicato resiste el calor y el frío maravillosamente. Estos recipientes multiusos mejorarán la organización de su cocina y despensa. Nos encanta que este juego sea práctico pero que, al mismo tiempo, tenga una estética hermosa. Una pequeña desventaja es que las tapas deben lavarse a mano.

Tipo de vidrio: Borosilicato | Cantidad: 5 recipientes con tapa | Tipo de tapa: Bambú con anillo de silicona

Continúe al paso 9 de 12 a continuación.

Veredicto final

Le otorgamos el primer puesto al juego de 18 recipientes aptos para horno de Glasslock porque cada recipiente es resistente, tiene un diseño simple pero estéticamente agradable y recalienta los alimentos fácilmente. Si busca un juego de aspecto moderno y hermoso con tapas de vidrio, no busque más que el juego de almacenamiento de alimentos de vidrio Caraway .

Acerca de nuestros evaluadores

  • Nuestro equipo de laboratorio está formado por evaluadores con décadas de experiencia tanto en cocinas profesionales como domésticas. Además de las pruebas, estos equipos se enviaron a nuestros editores de alimentos y comercio que cocinan y preparan comidas de manera constante.
  • Amanda McDonald , editora de comercio en Cook Whisper, ha estado escribiendo y editando contenido sobre alimentación, bienestar y recetas durante siete años. Probó el juego de almacenamiento Caraway en su pequeño apartamento de Nueva York y lo utilizó para almacenar yogur griego, frijoles, tofu y más.
  • Katherine Gallagher , autora de este resumen, también participó en la prueba de los elementos de esta lista. Además de tener más de 10 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas, también ha escrito sobre la vida sustentable.
  • Rebekah Joan , probadora de productos de Cook Whisper, además de escritora y bloguera sobre alimentación y estilo de vida, probó uno de los juegos de esta lista y lo utilizó para preparar comidas y preparar almuerzos.
  • Frascos de vidrio para almacenamiento de cocina Flrolove con tapas : estos recipientes de vidrio de 32 onzas tienen muchas razones para amarlos, pero nuestras pruebas revelaron algunos problemas de calidad. Las etiquetas llegaron arrugadas, por lo que solo cuatro de ocho se pudieron usar. Además, dos de los recipientes de vidrio llegaron astillados y tuvieron que reciclarse antes de poder usarlos. Tampoco son ideales para transportar, ya que son relativamente pesados ​​y el sello no es lo suficientemente hermético como para contener líquidos volcados. Por estos motivos, dejamos este juego fuera de nuestro resumen.
Mano volcando un recipiente de los recipientes de almacenamiento de alimentos de vidrio extra grandes Razab con tapas herméticas llenos de líquido

El abeto come / France Crouter


Objetivo

Puede pensar que los recipientes de vidrio son solo para uso doméstico o para guardar sobras, pero hay una amplia variedad de opciones, incluidos recipientes de vidrio más livianos diseñados para llevar el almuerzo mientras se está de viaje . Por otro lado, los recipientes de vidrio más pesados ​​suelen estar tratados para soportar altas y bajas temperaturas sin romperse; estos son un salvavidas para hornear y congelar.

Si simplemente desea recipientes de vidrio para almacenar alimentos secos a temperatura ambiente, puede optar por un vidrio más liviano y sin tratar. El tipo de almacenamiento que desee realizar también influirá en el tipo de tapa o sello que tenga el recipiente. Muchos recipientes de vidrio tienen una tapa de plástico o silicona, que puede ofrecer un sello hermético que protege las sobras o los alimentos secos.

Tipo de tapa

La mayoría de los recipientes de vidrio tienen algún tipo de tapa de silicona o plástico. Las tapas a presión protegen de los derrames y son ideales para viajar o para almacenar líquidos. Si quieres prescindir por completo del plástico, tendrás que buscar tapas de silicona o de vidrio. Si bien el vidrio suele ser apto para microondas, no todas las tapas que se venden con los recipientes de vidrio lo son. Si quieres calentar alimentos cubiertos en el microondas, asegúrate de consultar las especificaciones de microondas de todo el conjunto cuando vayas a comprar.

Capacidad 

Los recipientes de vidrio varían desde grandes (como para la lasaña) hasta diminutos (para la comida del bebé). La mayoría de los recipientes indican su capacidad en tazas u onzas, aunque también se pueden encontrar tamaños indicados en pulgadas. Si quieres un juego multiusos para las sobras, busca juegos que contengan una variedad de tamaños para que puedas guardar  las verduras que te sobraron  tan fácilmente como el estofado de la noche anterior. 

En el caso de los productos secos, no siempre es mejor que sean más grandes. Ten en cuenta la vida útil de lo que vas a almacenar. Por ejemplo, las especias pueden perder su sabor si se almacenan durante demasiado tiempo y  algunas harinas pueden echarse a perder en unos meses . Si compras a granel y almacenas alimentos, ten en cuenta el uso que le darás a los mismos y compra los recipientes en consecuencia.

Seguridad

Como se mencionó anteriormente, ciertos vidrios, como el templado y el borosilicato, están diseñados específicamente para calentarse o congelarse sin romperse. Si bien el vidrio sin tratar generalmente se puede congelar, deberá descongelarlo con cuidado a temperatura ambiente antes de transferirlo a un horno o microondas. El vidrio sin tratar tampoco es seguro para colocarlo en el horno . Sin embargo, el vidrio tratado es apto para horno con límites: generalmente alrededor de 425 grados Fahrenheit.

Vidrio sin tratar

El vidrio más barato de producir probablemente esté a tu alrededor: el vidrio sódico-cálcico sin tratar se utiliza para hacer frascos, botellas y tazas. Si el recipiente de vidrio que utilizas no indica que está templado o reforzado, probablemente sea vidrio sin tratar o simplemente vidrio común y corriente. Pero eso no es necesariamente algo malo: para almacenar alimentos en el refrigerador o a temperatura ambiente, el vidrio sódico-cálcico es adecuado. Cuando congelas o calientas el vidrio, necesitas otra opción. 

Vidrio templado

El vidrio sódico-cálcico se puede templar o calentar de manera que pueda soportar un rango más amplio de temperaturas. Este proceso de templado también significa que el vidrio tiene menos probabilidades de romperse. Y, cuando el vidrio templado se rompe, tiende a fracturarse en pedazos pequeños e inofensivos, no en los pedazos grandes y dentados del vidrio sin tratar. El vidrio templado no solo se usa en alimentos; las ventanas de los automóviles, las puertas de las duchas y las puertas de los hornos microondas están hechas de este material. 

Vidrio de borosilicato 

El borosilicato contiene óxido bórico, lo que lo hace aún más resistente al choque térmico que el vidrio templado, pero también es más caro de producir. Si no está dispuesto a desembolsar dinero por el borosilicato, no se preocupe: por lo general, se necesita un cambio de temperatura extremo, como poner una cazuela congelada directamente en el horno, para que el vidrio templado se rompa.

¿Pueden los recipientes de vidrio para almacenar alimentos colocarse en el horno y el congelador?

Todo depende del tipo de vidrio y del tiempo permitido para el cambio de temperatura. El vidrio de borosilicato de alta calidad es el estándar de oro en cuanto a estabilidad de calentamiento y enfriamiento, pero es difícil de encontrar, excepto en piezas antiguas y algunas de nuestras selecciones en esta lista. Ese tipo de vidrio puede soportar cambios extremos de temperatura.

El vidrio templado más común también puede soportar congeladores fríos y hornos calientes, pero se deben tomar ciertas precauciones. Debe evitarse el choque térmico para evitar que se rompa. Cuando el vidrio templado se calienta o enfría rápidamente, se expande y se contrae, lo que genera tensión en el recipiente. La mejor estrategia es asegurarse de que el recipiente esté a temperatura ambiente antes de colocarlo en el congelador o el horno. Esto causará menos tensión en el vidrio y mantendrá el recipiente intacto.

Por lo general, los recipientes de vidrio para almacenar alimentos pueden soportar hornos a temperaturas de hasta 425 grados, pero siempre consulte el manual de seguridad del producto o al fabricante antes de proceder. Sin embargo, esas maravillosas tapas que ayudan a mantener todo fresco no son aptas para horno.

¿Son mejores los recipientes de vidrio para almacenar alimentos que los de plástico?

En realidad, esto depende de una decisión personal. El vidrio es resistente y apto para horno, pero es propenso a romperse. El plástico es liviano y fácil de almacenar, pero se mancha y puede degradarse con el tiempo con el uso del microondas. Los plásticos eventualmente llegan al final de su vida útil y deben reemplazarse, pero son más livianos y fáciles de transportar. Con cuidado, el vidrio se puede usar durante años sin reemplazo, lo que significa menos basura en nuestros vertederos.

Recipientes redondos de vidrio para almacenar alimentos TrueSeal de Anchor Hocking, juego de 3, exhibidos en un estante para lavavajillas

 El abeto come / Rebekah Joan


Brigitt Earley es escritora y editora con más de 10 años de experiencia en la prueba de productos para su inclusión en publicaciones editoriales. Probó seis juegos diferentes para esta lista. Brigitt también tiene un título en artes culinarias y cocina varias comidas para su familia de seis miembros todos los días de la semana.

Katherine Gallagher  es editora asociada de comercio de Cook Whisper y tiene más de seis años de experiencia escribiendo sobre estilos de vida y diseño sustentables. Además de escribir y editar, Katherine trabajó en la industria de la restauración durante más de una década, donde adquirió conocimientos sobre qué buscar en utensilios de cocina, vasos y vajilla.

Este resumen fue escrito originalmente por la autora de libros de cocina Donna Currie , escritora y probadora de productos de Cook Whisper. También es experta en todo lo relacionado con el almacenamiento en la cocina y las soluciones de preparación de comidas. Luego fue actualizado por Carrie Honaker , que actualmente reside en Panama City Beach, Florida, donde escribe sobre el próximo producto horneado que se te antoje, el uso perfecto de una piedra para hornear y la poco conocida escena del vino de Florida. La guía de compra que lo acompaña fue escrita por Marshall Bright .

Cook Whisper utiliza únicamente fuentes de alta calidad, incluidos estudios revisados ​​por pares, para respaldar los hechos incluidos en nuestros artículos. Lea nuestro proceso editorial para obtener más información sobre cómo verificamos los hechos y mantenemos nuestro contenido preciso, confiable y digno de confianza.
  1. ¿Cómo se fabrica el vidrio templado ? Scientificamerican.com.

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