Flores confitadas

Reúne los ingredientes.

Añade el agua a la clara de huevo y bátelo suavemente con un tenedor o un batidor pequeño hasta que aparezcan algunas burbujas.

Trabajando con una flor a la vez, sumerja el pincel en la clara de huevo batida y pinte suavemente todos los pétalos en el frente de la flor.

Dale la vuelta a la flor y pinta también la parte posterior de los pétalos. Es importante que todas las superficies queden cubiertas para que las flores se conserven correctamente.

Coloca la flor sobre el bol con azúcar extrafino y espolvorea la parte superior con una capa fina y uniforme de azúcar. Da vuelta la flor y espolvorea también la parte inferior con azúcar.

Si hay grandes grumos de azúcar en algún lugar, espolvoréelos con cuidado para que solo quede una capa fina y uniforme de azúcar sobre la flor.

Coloca la flor sobre una rejilla de alambre para que se seque por completo. Alisa los pétalos y colócala como desees. Una vez que esté seca, ya no podrás moverla, así que tómate tu tiempo ahora para que luzca lo mejor posible.

Repite el proceso de pincelar las flores con clara de huevo, cubrirlas con azúcar y colocarlas en la rejilla de secado hasta que todas las flores hayan sido confitadas.

Deja que las flores reposen a temperatura ambiente hasta que estén completamente secas. Según la humedad de tu casa, esto puede tardar entre 4 y 24 horas o más. Cuando estén listas, los pétalos estarán rígidos.