Claro, los grandes restaurantes de Chicago pueden recibir toda la atención de los amantes de la buena comida, pero ¿de dónde obtienen esos restaurantes todas sus deliciosas frutas y verduras? De las granjas de Illinois, si tienen suerte. Una orgullosa historia agrícola, junto con una tradición de huertas y de cultivar sus propios alimentos, se traduce en impresionantes mercados de agricultores en todo el estado. La anticipación por los productos frescos después de los duros inviernos también estimula mucho interés en comer productos locales. Aprenda a aprovechar al máximo los productos locales disponibles sabiendo qué esperar cuando llegue a los mercados, puestos de productos agrícolas y tiendas conectadas localmente con esta práctica guía.
La disponibilidad exacta de los cultivos varía de un año a otro, al igual que los tiempos de cosecha, pero este resumen le ayudará a saber cuándo buscar qué en los mercados cercanos a usted en Illinois. También puede buscar productos por temporadas si desea saber qué hay disponible para comer en este momento .
Tabla de Contenidos
De la A a la E
- Manzanas : de julio a noviembre
- Rúcula : de mayo a septiembre
- Espárragos : de abril a junio.
- Albahaca : de julio a septiembre
- Remolachas : de mayo a octubre
- Moras : de julio a agosto
- Arándanos : de julio a agosto
- Brócoli : de junio a octubre
- Coles de Bruselas : de agosto a noviembre
- Repollo : de junio a noviembre (cosecha local disponible en almacenamiento hasta marzo)
- Melones : agosto y septiembre
- Zanahorias : de mayo a noviembre (cosecha local disponible en almacenamiento durante el invierno)
- Coliflor : de agosto a octubre
- Apio nabo/raíz de apio : de agosto a octubre
- Apio : de agosto a octubre
- Acelga : de mayo a septiembre
- Cerezas : junio y julio
- Cilantro : de junio a septiembre
- Maíz : desde mediados de junio hasta mediados de agosto.
- Pepinos : de julio a mediados de octubre.
- Berenjena : de julio a mediados de octubre.
De la F a la K
- Habas : Mayo
- Hinojo : de julio a septiembre
- Ajo : de agosto a noviembre
- Ajos tiernos : mayo y junio
- Uvas : Agosto y Septiembre
- Judías verdes : de julio a septiembre
- Cebolletas/cebolletas verdes : de junio a septiembre
- Verdes (varios) : de mayo a noviembre
- Hierbas (varias) : de mayo a octubre
- Rábano picante : de junio a noviembre
- Col rizada : de junio a noviembre
De izquierda a derecha
- Puerros : de agosto a octubre
- Lechuga : de mayo a octubre; las variedades específicas variarán a lo largo de la temporada.
- Melones (varios) : de julio a septiembre
- Morillas : Primavera
- Hongos (cultivados) : todo el año
- Hongos (silvestres) : de primavera a otoño; varía enormemente cada año
- Nectarinas : de junio a septiembre
- Quimbombó : de junio a octubre (necesita mucho calor, por lo que los tiempos de cosecha varían de un verano a otro)
- Cebollas : de agosto a octubre (cosecha local disponible durante todo el año)
- Perejil : de mayo a septiembre
- Chirivías : abril y mayo y nuevamente de octubre a noviembre (cosecha local disponible en almacenamiento durante el invierno)
- Guisantes verdes : mayo y junio
- Melocotones : julio y agosto
- Peras : de agosto a octubre
- Guisantes y vainas de guisantes : de junio a agosto
- Pimientos (dulces) : de junio a septiembre
- Caquis : Octubre
- Ciruelas y pluots : julio y agosto
- Patatas : de julio a noviembre (cosecha local disponible en almacenamiento durante todo el año)
- Calabazas : de septiembre a octubre
- Rábanos : de mayo a octubre
- Frambuesas : de junio a agosto
- Ruibarbo : de abril a junio.
De la S a la Z
- Desgranado de frijoles : de septiembre a octubre (la cosecha local está disponible seca todo el año)
- Espinacas : de mayo a octubre
- Calabaza (verano) : de julio a octubre
- Calabaza (invierno) : de agosto a noviembre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta la primavera)
- Fresas : junio y julio
- Tomates : de julio a octubre
- Nabos : de agosto a noviembre (cosecha local disponible en almacenamiento hasta febrero)
- Sandías : Agosto y Septiembre
- Calabacín : de julio a octubre
- Floración del calabacín : julio y agosto