Kristina Vanni
Los clásicos bocadillos americanos para preparar en fogatas, los s’mores, son una contracción de la frase “some more” (algo más), probablemente porque una vez que pruebas estos sándwiches de galletas graham, chocolate con leche y malvaviscos tostados, ¡todos siempre quieren repetir! La creación original se remonta a las Girl Scouts y los Boy Scouts en la década de 1920 y la receta apareció más tarde en el libro de cocina Betty Crocker de 1957.
Estas galletas s’mores adoptan la clásica combinación de sabores de una forma completamente nueva. La masa de galletas se prepara con migas de galletas graham trituradas. Las galletas se hornean parcialmente y luego se coloca un cuadrado de chocolate con leche y un malvavisco cortado por la mitad encima. La bandeja para hornear se devuelve al horno el tiempo suficiente para que las galletas se asienten y el chocolate se ablande. Los malvaviscos se vuelven de color marrón dorado como si se tostaran sobre una llama abierta. Esta receta tiene todo lo que te encanta de los s’mores en forma de galleta. ¡No se necesita fogata!
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 1/2 tazas de harina para todo uso
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1 1/4 tazas de migas de galletas graham (aproximadamente 10 rectángulos de galletas graham triturados)
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1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
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1 1/2 cucharadita de sal kosher
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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10 onzas (1 1/4 tazas) de mantequilla sin sal , ablandada
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1 1/4 tazas de azúcar morena , compacta
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1 taza de azúcar granulada
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2 huevos grandes
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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8 barras de chocolate con leche (1,55 onzas) , cada una dividida en 6 trozos
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24 malvaviscos grandes , cortados transversalmente por la mitad
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Kristina Vanni
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En un bol grande, combine la harina común, las migas de galletas graham, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Deje a un lado.
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En otro tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla muy suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
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Añade los huevos, uno a la vez, mezclando cada vez para incorporarlos. Añade el extracto de vainilla y bate durante 2 minutos.
Kristina Vanni
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Añade poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bate hasta que se integren. Refrigera la masa durante al menos 1 hora. (Este paso es esencial para evitar que las galletas se esparzan demasiado en el horno).
Mientras tanto, prepara las bandejas para hornear cubriéndolas con papel pergamino. Cuando esté listo para hornear, precalienta el horno a 375 °F.
Kristina Vanni
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Con una cuchara para helado pequeña, coloque la masa de galletas a una distancia de 5 cm entre sí sobre las bandejas para hornear preparadas. Aplaste ligeramente y hornee durante 5 minutos.
Kristina Vanni
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Después de 5 minutos, retira la bandeja para hornear del horno y aumenta la temperatura del horno a 425 °F. Presiona suavemente un trozo de chocolate en cada galleta. Luego, cubre cada una con un malvavisco cortado a la mitad.
Kristina Vanni
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Vuelve a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornea durante 5 minutos más. Los malvaviscos se dorarán levemente.
Deje reposar las galletas unos 5 minutos en la bandeja para hornear para que se endurezcan antes de transferirlas a una rejilla. Antes de servir, deje que las galletas se enfríen hasta que el chocolate se haya endurecido.
Kristina Vanni
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¡Disfruta…con o sin fogata!
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 295 | Calorias |
| 13 g | Gordo |
| 42 g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 295 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| Colesterol 43 mg | 14% |
| Sodio 204 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 27g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 52 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 75 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |