La picea come / Kristina Vanni
Es posible preparar galletas de chocolate con dulce de leche, mantecosas, dulces y masticables en tan solo unos minutos en la estufa. Estas galletas rápidas son el bocadillo perfecto cuando no quieres encender el horno y son súper divertidas para hacer con niños.
Muchas galletas sin horno incluyen mantequilla de maní, pero esta receta es para ti si tienes alergia a los frutos secos en casa o simplemente no tienes ganas de un postre con frutos secos. Aquí, se utiliza una barra de mantequilla en lugar de la mantequilla de maní. Esta delicia también puede ser sin gluten si usas avena sin gluten, y también es sin huevo.
- Azúcar granulada : el azúcar en esta receta ayuda a que las galletas se adhieran entre sí, así que no caigas en la tentación de reducir la cantidad o usar un sustituto de azúcar.
- Mantequilla sin sal : en esta versión sin mantequilla de maní de las galletas sin horno, la mantequilla sustituye a la mantequilla de maní, lo que aporta riqueza y sabor a las galletas. Puedes usar mantequilla con sal si tienes a mano.
- Leche : si lo desea, puede utilizar una leche no láctea, como leche de avena o leche de soja, en lugar de leche normal.
- Cacao en polvo sin azúcar : el cacao en polvo, no el chocolate, le da a estas galletas su rico sabor a chocolate.
- Avena arrollada de cocción rápida : el ingrediente principal, la avena arrollada, aporta textura. Siéntase libre de utilizar avena certificada sin gluten en su lugar.
Si las galletas sin horno no se cuajaron, una de las razones podría ser que no dejaste que la mezcla de azúcar y mantequilla hirviera por completo durante el tiempo especificado. Esta temperatura y duración permiten que los azúcares se caramelicen lo suficiente como para unirse y formar una galleta sin horno. Además, asegúrate de no reducir la cantidad de azúcar en estas galletas o no se cuajarán correctamente.
Tabla de Contenidos
Consejos para hacer galletas sin horno
- Hervir durante 3 minutos : asegúrese de esperar hasta que la mezcla de chocolate hierva por completo y luego programe un temporizador durante tres minutos mientras revuelve continuamente. Este es el secreto para que sus galletas sin horno queden bien cocidas cada vez.
- Sustituye la avena tradicional : es posible hacer galletas sin horno con avena tradicional en lugar de avena de cocción rápida. Si utilizas avena tradicional, deja que la mezcla se enfríe en la cacerola durante 5 minutos antes de colocar las galletas en las bandejas para hornear. Esto le da a la avena un poco de tiempo para ablandarse en la mezcla de chocolate.
“Las galletas sin horno eran excelentes y estaban listas en 30 minutos. Normalmente hago galletas sin horno con mantequilla de maní, pero incluso sin ella, son deliciosas y el chocolate se destaca. ¡Las galletas sin horno son el bocadillo perfecto, rápido y fácil cuando tienes antojo de chocolate!” — Diana Rattray
Ingredientes
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2 tazas de azúcar granulada
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1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
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1/2 taza de leche
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1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
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1/4 cucharadita de sal fina
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3 tazas de avena arrollada de cocción rápida , sin cocinar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Kristina Vanni
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Cubre las bandejas para hornear con papel encerado y reserva. (El papel pergamino o papel de aluminio antiadherente también funciona en lugar del papel encerado para las galletas sin horno).
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En una cacerola grande, combine 2 tazas de azúcar granulada , 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal , 1/2 taza de leche , 1/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar y 1/4 de cucharadita de sal fina .
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Poner a hervir a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
Kristina Vanni
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Continúe hirviendo durante tres minutos.
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Retire la sartén del fuego y agregue 3 tazas de avena arrollada de cocción rápida .
Kristina Vanni
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Vierta cucharadas de masa sobre las bandejas para hornear preparadas y deje reposar a temperatura ambiente para que se endurezca.
Kristina Vanni
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Las galletas sin horno tardan unos 45 minutos en endurecerse a temperatura ambiente. También se pueden colocar en el refrigerador y se endurecerán en unos 15 minutos.
Kristina Vanni
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Una vez que estén firmes, retire las galletas del papel encerado y guárdelas en un recipiente hermético.
Kristina Vanni
Cómo conservar las galletas sin horno
- Las galletas sin horno se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 semana y en el refrigerador hasta 2 semanas.
- Las galletas sin horno también se pueden congelar hasta por 3 meses. Para descongelarlas, colóquelas en el refrigerador durante 24 horas.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Incorpore ingredientes adicionales : los ingredientes adicionales simples como hojuelas de coco, nueces tostadas picadas, chispas y chips de chocolate se pueden incorporar a la masa justo antes de sacarla con la cuchara.
- Agregue polvo de espresso : intensifique el sabor del chocolate con aproximadamente 1/4 de cucharadita de polvo de espresso.
- Agregue la vainilla : agregue un chorrito de extracto de vainilla a la mezcla de chocolate justo antes de agregar la avena.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 96 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 16 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 96 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 7 mg | 2% |
| Sodio 19 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 11g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 8 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 30 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |