El jarabe simple es una solución de partes iguales (en peso) de azúcar y agua y sus usos son innumerables. El jarabe simple puede endulzar y agregar humedad a pasteles y otros postres. También es útil para endulzar bebidas frías como café helado y té helado porque el azúcar granulado no se disuelve tan bien en bebidas frías como en calientes. También hay muchos cócteles que usan jarabe simple, como el old-fashioned y el mojito. Y es tan fácil de hacer como su nombre lo indica.
El abeto come / Ali Redmond
El almíbar simple se elabora tradicionalmente hirviendo el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Luego, el almíbar resultante se enfría y se almacena en una botella o frasco. Puedes infusionarlo con sabor a naranja hirviendo a fuego lento la cáscara de naranja en el almíbar. Es delicioso cuando se aplica sobre las capas de un clásico bizcocho genovés, aunque también hay muchos otros usos para el almíbar simple de naranja. Considéralo mezclado con té helado de hierbas casero, rocíalo sobre helado de vainilla, agrega un poco a un aderezo para ensaladas o pruébalo sobre panqueques: las posibilidades son ilimitadas.
“El almíbar simple fue fácil de preparar y quedó muy bueno. Tenía un sabor suave y un agradable color y aroma anaranjados, perfecto para muchos cócteles. Este sería un buen almíbar simple para pincelar sobre una torta o un pan rápido, ya que agregaría humedad y dulzura con un ligero sabor a naranja”. — Diana Rattray
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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8 onzas (1 taza) de agua, filtrada o destilada
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8 onzas de azúcar granulada, aproximadamente 1 taza más 2 cucharadas
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3 naranjas, solo la cáscara de color naranja brillante, cortadas en rodajas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Ali Redmond
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En una cacerola de fondo grueso, combine 8 onzas (1 taza) de agua filtrada o destilada , 8 onzas de azúcar granulada y las cáscaras de 3 naranjas . Revuelva para combinar.
El abeto come / Ali Redmond
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Poner a hervir y cocinar hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo ocasionalmente.
El abeto come / Ali Redmond
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Retirar del fuego, colar las cáscaras y dejar enfriar el almíbar.
El abeto come / Ali Redmond
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Transfiera a una botella o frasco y tápelo. Refrigere.
El abeto come / Ali Redmond
Cómo conservar el jarabe de naranja
- Refrigera el jarabe simple saborizado en un recipiente hermético durante un máximo de un mes; puede conservarse durante más tiempo. Si el jarabe simple se ha echado a perder, busca un olor extraño, turbidez o moho.
- Congele el jarabe simple en recipientes pequeños o bandejas de cubitos de hielo para almacenarlo durante más tiempo.
Variación de la receta
- Para hacer más fuerte el sabor : jarabe simple de naranja intenso: aumente el azúcar a 16 onzas, o aproximadamente 2 1/4 tazas.
- Jarabe simple sin hervir : combina el azúcar y el agua fría en un frasco o botella y déjalo reposar durante unos 20 minutos, agitándolo o revolviéndolo cada cinco minutos aproximadamente. Esto permite que no haya que limpiar nada, que no haya que esperar a que se enfríe y que no haya posibilidad de sufrir quemaduras de segundo grado. El jarabe hervido se conservará más tiempo porque hervirlo elimina las bacterias, pero puedes infundirle sabor agregando ralladura de cítricos, ramitas de hierbas como romero o menta, etc. Refrigera durante la noche y retira los aromáticos infusionados. Guárdalo en el refrigerador durante dos semanas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 55 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 21 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 55 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 13g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 16 mg | 78% |
| Calcio 12 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 44 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |