Estas judías verdes al estilo sureño, fáciles y deliciosas, están condimentadas con carne de cerdo salada o un pequeño codillo de jamón.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de judías verdes frescas , recortadas, enjuagadas y cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada
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4 tazas de agua
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1/4 libra de carne de cerdo salada cortada en cubitos , o 1 corvejón de jamón ahumado pequeño
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1/4 cucharadita de sal
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1 pizca de azúcar
Pasos para hacerlo
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Coloque la carne de cerdo salada cortada en cubitos o el codillo de jamón en una cacerola y añada agua hasta cubrir. Tape y cocine durante 5 a 10 minutos.
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Añade las judías verdes a la cacerola, junto con la sal y el azúcar; tapa y cocina las judías verdes a fuego medio durante unos 30 a 45 minutos, o hasta que las judías verdes estén muy tiernas.
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Si usa codillo de jamón, retire la carne del hueso, córtela en cubitos y devuélvala a las judías verdes.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 248 | Calorias |
| 23 g | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 248 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23 g | 30% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| Colesterol 24 mg | 8% |
| Sodio 909 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 14 mg | 69% |
| Calcio 51 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 258 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |