El abeto come / Danie Drankwalter
Hay muchos aparatos y utensilios de cocina de los que la mayoría de las personas pueden prescindir, pero una licuadora no es uno de ellos. Una buena licuadora de alta potencia puede hacer batidos, licuados, salsas , aderezos, alimentos para bebés, sopas licuadas , leches vegetales, mantequillas de frutos secos, postres helados, cócteles y más. Incluso puede usar una licuadora (de alta potencia) para hacer el trabajo de un exprimidor mezclando los productos con un poco de agua y colando la pulpa con un colador o una bolsa para leche de frutos secos.
Dicho esto, no todas las licuadoras son iguales ni mucho menos: algunas requieren que rasques constantemente los lados o despegues los ingredientes pegados, algunas nunca logran mezclar los ingredientes con suavidad, algunas son difíciles de limpiar, algunas son muy ruidosas y algunas son caras y no valen su alto precio. Hemos descartado todas esas opciones para ti investigando y probando las mejores licuadoras del mercado y evaluando su potencia, facilidad de limpieza, facilidad de uso, nivel de ruido, versatilidad, valor, diseño y más.
Sistema portátil de licuado y picado Cuisinart en Amazon
por $80
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Contenedor de perfil bajo
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Configuraciones preprogramadas notables
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Increíble poder de mezcla
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Gran longevidad
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El contenedor se vuelve turbio
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Caro
Con una potencia de 2400 vatios, no hay mucho que la Vitamix Professional Series 750 no pueda hacer. Tiene controles manuales para 10 velocidades diferentes, un botón de pulso y cinco configuraciones programadas para autolimpieza, batidos, sopas calientes, postres helados y purés. Esta máquina no solo supera en potencia a la mayoría de las licuadoras de la competencia, sino que también puede usarse como procesador de alimentos en la mayoría de los casos. La 750 también incluye un apisonador y tiene un modo de limpieza que limpia a fondo el recipiente con solo agua y una pequeña cantidad de jabón.
Una licuadora Vitamix es definitivamente una inversión, pero decimos que este modelo vale totalmente la pena por su versatilidad y potencia. Incluso cuando nuestro laboratorio probó una variedad de modelos Vitamix entre sí, el 750 se destacó como nuestra mejor opción. Y nuestro evaluador doméstico confirmó que esta Vitamix realmente puede con todo, desde convertir apio fibroso en jugo suave hasta batir crema fresca para convertirla en mantequilla. Sus cuchillas son lo suficientemente potentes como para hacer puré y calentar sopa al mismo tiempo.
Capacidad: 64 onzas | Potencia: 2400 vatios | Configuraciones: 10 velocidades, 5 configuraciones preprogramadas y un botón de pulso | Dimensiones: 8,5 x 17,25 x 8,5 pulgadas | Garantía: 7 años
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FOTO: Cook Whisper / Renu Dhar
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FOTO: Cook Whisper / Renu Dhar
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FOTO: Cook Whisper / Renu Dhar
Lo que dicen nuestros evaluadores
“Me sorprendió ver que emulsiones como la salsa holandesa resultaran suaves y cremosas”. — Renu Dhar , probadora de productos
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Apto para lavavajillas
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Durable y resistente
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Maneja ingredientes duros fácilmente
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Relativamente caro
Esta licuadora es lo más parecido a la Vitamix sin el nombre Vitamix y cuesta aproximadamente la mitad. Es cierto que no es barata y no obtienes la misma potencia, pero los críticos elogian la potencia de licuado que tiene esta máquina. Tritura hielo rápidamente, trabaja muy bien con ingredientes fibrosos y convierte nueces en mantequilla sin problemas. Como es muy duradera, puedes hacer trabajos difíciles con esta licuadora a diario y que te dure mucho tiempo.
El diseño de la K400 crea un vórtice hasta las cuchillas asimétricas, lo que ayuda a que los ingredientes se mezclen mejor. Las tres configuraciones preprogramadas incluyen triturado de hielo, bebidas heladas y batidos, y el dial le permite alternar entre cinco velocidades diferentes con su propio control preciso. Esta licuadora también es apta para lavavajillas, por lo que puede limpiarla a mano, mezclando unas gotas de jabón para platos en agua a temperatura alta o colocando la jarra y la tapa en el lavavajillas.
Capacidad: 56 onzas | Potencia: 1200 vatios | Configuraciones: 5 velocidades, 3 configuraciones preprogramadas y una configuración de pulso | Dimensiones: 9,02 x 7,59 x 15,8 pulgadas | Garantía: 5 años
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Ideal para batidos de proteínas.
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Tritura el hielo rápidamente
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Fácil de instalar, usar y limpiar.
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Alto
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Garantía corta
“Me encanta tanto mi licuadora marca Ninja que se ganó un lugar permanente en mi mostrador, justo al lado de la tostadora y la cafetera”, comenta Taysha Murtaugh , directora comercial de Cook Whisper.
La licuadora compacta Ninja Nutri Pro tiene todas las cualidades que esperarías de una Ninja, y la parte “compacta” es útil si vives en un espacio pequeño como el pequeño apartamento de Taysha en la ciudad de Nueva York. Claro, es pequeña, pero también tiene mucha potencia: su motor de 900 vatios mezcla o procesa alimentos a fondo en aproximadamente 10 segundos o menos. Además, viene con vasos de licuado de 18 y 24 onzas, además de tapas para llevar si quieres llevar tu batido recién licuado a donde vayas. ¿La mejor parte? La Ninja Nutri encajaba fácilmente debajo de los gabinetes de cocina estándar de nuestra evaluadora con mucho espacio de sobra, y su diseño negro y plateado le permitió combinarse con sus otros electrodomésticos.
“En general, la Ninja Nutri hace un excelente trabajo al procesar bayas congeladas, frutas blandas y verduras de hoja verde como la espinaca”, afirmó nuestra evaluadora, y agregó que, afortunadamente, los ingredientes en polvo como el lino molido y la proteína de suero se mezclan fácilmente. Señaló que no procesa tan bien las semillas, pero siempre que no te importe que el batido quede un poco más grumoso, sigue adelante y mezcla esas frambuesas y fresas.
Capacidad: 18 y 24 onzas | Potencia: 900 vatios | Configuraciones: 1 velocidad | Dimensiones: 6 x 6 x 14 pulgadas | Garantía: 1 año limitada
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FOTO: Cook Whisper / Sharon Lehman
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FOTO: Cook Whisper / Sharon Lehman
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FOTO: Cook Whisper / Sharon Lehman
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FOTO: Cook Whisper / Sharon Lehman
Lo que dicen nuestros evaluadores
“El Nutri Ninja hace un excelente trabajo al procesar bayas congeladas, frutas blandas y verduras de hoja verde como la espinaca”. — Sharon Lehman , nutricionista dietista registrada
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Potente y rápido
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Diseño simple y liviano
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Fácil de usar y limpiar.
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Alto
NutriBullet (y su marca hermana, Magic Bullet) debería ser tu primera opción si preparas muchas bebidas de una sola porción, tienes una casa pequeña o un espacio limitado en la encimera. Además de la base, la cuchilla extractora y el apisonador, este combo incluye un vaso con asa de 24 onzas, un vaso de 32 onzas y una jarra de 64 onzas (más las tapas correspondientes). Además de preparar bebidas, también se puede usar con alimentos calientes como sopas y salsas. Los clientes advierten que esta licuadora es extremadamente ruidosa, pero la mayoría está de acuerdo en que su calidad y rendimiento valen la pena.
Capacidad: jarra de 64 onzas, taza de 32 onzas y taza de 24 onzas | Potencia: 1200 vatios | Configuraciones: 3 velocidades más un botón de pulso y configuración de extracción | Dimensiones: 8,07 x 7,75 x 16,97 pulgadas | Garantía: 1 año
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Fácil de usar y limpiar.
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Diseño elegante y compacto.
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Accesorios convenientes
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Potente motor
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Muy fuerte
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Tiembla cuando se usa a alta potencia
Esta licuadora personal asequible y versátil, que también funciona bien como picadora, cuenta con un potente motor de 350 vatios, una variedad de controles que incluyen pulsación, licuado a baja velocidad y licuado a alta velocidad, y un panel táctil electrónico con luces indicadoras LED.
Este juego tiene dos cuchillas (una para mezclar y otra para picar) y 15 accesorios, entre los que se incluyen una jarra de licuadora de 32 onzas, un vaso para picar de 8 onzas y un juego de cuatro vasos de viaje de 16 onzas sin BPA con tapas para beber, perfectos para que varias personas de tu hogar disfruten de batidos mientras están en movimiento. Las dos cuchillas también hacen que esta licuadora sea ideal para batidos, en opinión de nuestra evaluadora: “Hice batidos de plátano, manzana y col rizada en mi licuadora todos los días durante una semana, primero usando la cuchilla para picar para cortar el hielo y luego cambiando a la cuchilla para mezclar para mezclar la bebida”, dice. Es probable que puedas usar la misma cuchilla para mezclar todos tus ingredientes, e incluso puedes mezclar tus batidos directamente en los vasos de viaje.
Capacidad: jarra de 32 onzas, taza de 8 onzas y cuatro tazas de 16 onzas | Potencia: 350 vatios | Configuraciones: 2 velocidades más un botón de pulso | Dimensiones: 10,12 x 15,75 x 10 pulgadas | Garantía: 3 años
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FOTO: Cook Whisper / Tierney McAfee
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FOTO: Cook Whisper / Tierney McAfee
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FOTO: Cook Whisper / Tierney McAfee
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FOTO: Cook Whisper / Tierney McAfee
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FOTO: Cook Whisper / Tierney McAfee
Lo que dicen nuestros evaluadores
“Todo en Cuisinart es intuitivo, desde el ensamblaje de las cuchillas hasta los controles con botones táctiles y las tapas”. — Tierney McAfee , probador de productos
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Fácil de limpiar
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Ideal para sopas y salsas.
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Dos velocidades de licuado
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Difícil de operar
Cuando quieras eliminar por completo la necesidad de tener un aparato sobre la encimera, puedes comprar una batidora de mano o de inmersión . Las batidoras de inmersión son excelentes para mezclar alimentos calientes mientras todavía están en la estufa, como sopas y salsas en puré. También pueden ayudarte a batir mayonesa en un frasco o preparar un batido de una sola porción en una taza. La batidora Smart Stick de Cuisinart es excelente en todo eso y puedes guardarla en un cajón hasta la próxima vez que la necesites. Viene en cromo cepillado y en varios otros colores y tiene dos velocidades de licuado. Para una limpieza fácil, el eje de licuado es extraíble y apto para lavavajillas, y el vaso de licuado de 2 tazas incluido también es apto para lavavajillas. Una de las principales quejas de los clientes es que el botón de seguridad en la parte superior de la licuadora requiere dos manos para usarlo y cuesta mucho acostumbrarse.
Capacidad : vaso mezclador de 16 onzas | Potencia: 200 vatios | Configuraciones: 2 velocidades | Dimensiones: 4.8 x 4.8 x 15.75 pulgadas | Garantía: 3 años
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Mezcla fácil y rápida
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Buena duración de batería y fácil de recarga.
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Apto para lavavajillas
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Hay que cortar la fruta en trozos pequeños.
Si quieres preparar batidos en tu escritorio, mezclar comida para bebés mientras viajas o recargar energías con batidos de proteínas durante tu próximo viaje de campamento, esta licuadora recargable de PopBabies es una opción sólida. Parece una botella de viaje y puedes beber directamente del recipiente de la licuadora para reducir la cantidad de platos que se deben lavar; además, es apta para lavavajillas. Su capacidad de 16 onzas es adecuada para el diseño portátil y se puede cargar por completo con el cable USB incluido en aproximadamente tres horas. Como beneficio adicional, la licuadora viene con un embudo y una bandeja de hielo en miniatura que hace que los cubitos sean lo suficientemente pequeños para que la licuadora los maneje. Eso también insinúa la principal desventaja del dispositivo: debido a que es tan pequeña, esta licuadora no es tan potente como un modelo de tamaño completo. Algunos críticos se quejan de que tiene dificultades para mezclar trozos grandes de fruta o hielo.
Capacidad : 16 onzas | Potencia: 175 vatios | Configuraciones: 1 velocidad | Dimensiones: 3,2 x 3,2 x 10,2 pulgadas | Garantía: Ninguna
Veredicto final
La licuadora Vitamix Professional Series 750 es nuestra mejor opción entre las licuadoras de alta potencia por su increíble potencia, durabilidad y versatilidad. Si su increíble precio es demasiado para ti, la licuadora NutriBullet Combo es más económica y ocupa menos espacio, y hace un gran trabajo a pesar de tener menos capacidad y menos potencia.
Fuerza
Cuanto mayor sea la potencia de su licuadora, más potente será para mezclar los ingredientes de manera uniforme y completa. Las licuadoras menos potentes pueden tener dificultades para mezclar ingredientes más duros, como hielo o tallos fibrosos de frutas y verduras, mientras que las licuadoras más potentes pueden realizar trabajos más difíciles, como moler nueces para hacer mantequilla de nueces. Si toma nota de los tipos de alimentos e ingredientes que le gusta mezclar, así como de la frecuencia con la que planea usar su licuadora, tendrá una mejor idea del nivel de potencia que necesita. Si usa una licuadora de menor potencia para hacer trabajos difíciles con demasiada frecuencia, puede quemar el motor.
Diseño
Las licuadoras suelen tener una base relativamente pesada con un motor que acciona una cuchilla en la parte inferior del vaso. Hay muchos diseños diferentes de vasos y cuchillas para licuadoras: algunos vasos tienen una base no extraíble con una cuchilla permanente, otros tienen una cuchilla extraíble con una base no extraíble y otros tienen un conjunto de base y cuchilla que se separa del vaso. Independientemente de la configuración, el motor hace girar la cuchilla dentro del vaso, que pica, mezcla o hace puré los alimentos.
Tamaño y capacidad
Si tienes una cocina más pequeña, puedes encontrar algunas batidoras compactas y personales de alta calidad que pueden realizar trabajos difíciles a la perfección y, al mismo tiempo, ocupar mucho menos espacio. Si mezclas grandes cantidades de platos, como sopas, de manera habitual, una batidora de mayor capacidad te permitirá hacerlo en una o dos tandas en lugar de varias. Algunas batidoras tienen jarras de varios tamaños que te permiten adaptarlas al tamaño de la tanda que estás mezclando.
La cantidad de espacio que estés dispuesto a dedicar a una licuadora puede depender de la frecuencia con la que la uses. Si preparas batidos todos los días, puede que tenga sentido reservarle un espacio en la encimera, de modo que sea de fácil acceso. Si solo la usas ocasionalmente, necesitarás una licuadora que sea lo suficientemente liviana para moverla con facilidad y lo suficientemente compacta para guardarla. Para cocinas pequeñas, una licuadora de mano que quepa en un cajón puede ser la mejor opción. Si bien puede ser bueno tener jarras de licuadora adicionales, vasos para llevar y otros accesorios, también ocuparán espacio adicional cuando no se usen.
Ajustes
Algunas licuadoras tienen configuraciones preprogramadas para batidos, jugos, sopas calientes, postres helados y más. Estas configuraciones están diseñadas para pasar por diferentes velocidades en ciertos intervalos de tiempo para obtener mejores resultados. Para algunas personas, estas configuraciones pueden ser extremadamente útiles, mientras que otras no las usan en absoluto.
¿Tradicional, portátil, personal o de inmersión?
Las batidoras de mano (también llamadas batidoras de inmersión) tienen un enfoque completamente diferente, ya que la cuchilla pequeña se encuentra en la parte inferior de un eje largo que incluye el motor. Se pueden utilizar en casi cualquier recipiente, incluidos frascos, tazones para mezclar y ollas para cocinar.
Si bien todas se consideran licuadoras, encontrará una amplia variedad de configuraciones de máquinas, incluidas licuadoras de mano compactas, licuadoras personales que se destacan por hacer batidos, dispositivos de encimera, máquinas híbridas diseñadas para tareas de cocina y máquinas súper potentes que pueden convertir granos en polvo y hielo en nieve.
Precio
En la actualidad, existe una amplia gama de precios de licuadoras disponibles (desde menos de 25 dólares hasta casi 1000 dólares para los modelos más profesionales), por lo que es recomendable considerar cuidadosamente para qué usará su licuadora y comprar una que se ajuste tanto a sus necesidades como a su presupuesto. Comprar una máquina más cara solo para batidos es un desperdicio, pero quemar los motores de una serie de licuadoras baratas puede resultar igual de caro a largo plazo. Solo tenga en cuenta que, con las licuadoras, a menudo obtiene lo que paga y una buena licuadora vale el precio.
Durabilidad
Si bien las jarras de vidrio para licuadora parecen pesadas y duraderas, pueden romperse si se caen, y un pequeño desprendimiento en la base puede provocar que el líquido se escape de la jarra mientras licuas. Una jarra de plástico de alta calidad para licuadora puede no verse tan atractiva, pero las jarras de plástico son en realidad muy duraderas. Si bien no son indestructibles y pueden agrietarse o romperse si se abusa de ellas, pueden sobrevivir a los golpes y caídas cotidianas mucho mejor que el vidrio. También son más livianas, por lo que es menos probable que se caigan debido al peso. Por lo general, no contienen BPA.
En cuanto a la durabilidad, tenga en cuenta el motor. Los motores más potentes durarán más, especialmente si utiliza la licuadora con frecuencia para tareas que requieren mucho esfuerzo o para mezclar durante mucho tiempo. Algunas licuadoras no se pueden utilizar durante más de uno o dos minutos sin que el motor se sobrecaliente, mientras que otras se pueden utilizar durante cinco minutos o más sin problemas.
Velocidad de la licuadora
La velocidad a la que giran las cuchillas afecta la rapidez con la que se mezclarán los alimentos y también afecta la textura del producto final. Una licuadora rápida convertirá el hielo en una nieve esponjosa perfecta, mientras que una licuadora más lenta dejará pequeños trozos y fragmentos que no son tan agradables en el cóctel helado . Los purés quedarán más suaves con una licuadora más rápida y las sopas quedarán cremosas. Una licuadora rápida y potente puede convertir los granos en una harina suave.
Capacidad de calentamiento
Las licuadoras superpoderosas tienen cuchillas que giran tan rápido que la fricción calienta los ingredientes e incluso puede hacer que los alimentos hiervan. Gracias a esta capacidad, puedes cocinar algunos alimentos en la licuadora, como pudines o sopas simples. Esta función puede ser útil para algunos cocineros, pero en la mayoría de los casos, querrás saltear o asar al menos algunos de los ingredientes de la sopa. Si bien puede ser impresionante ver volutas de vapor saliendo de la ventilación de la tapa de tu licuadora, es posible que no valga la pena pagar el precio adicional a menos que esta sea una función que realmente vayas a usar.
Accesorios disponibles
Si va a utilizar su licuadora para preparar batidos para la familia, es posible que necesite vasos adicionales para llevar. Los vasos adicionales de diferentes tamaños también pueden resultar útiles para algunos cocineros. Algunas licuadoras tienen estos accesorios disponibles, mientras que otras vienen solo con el vaso básico. También puede ser una buena idea ver si hay vasos de repuesto, tapas, juntas y otras piezas necesarias disponibles para comprar, si sabe que su licuadora tendrá un uso intensivo en la cocina.
El abeto come / Ulyana Verbytska
Ninja
La empresa Ninja es conocida por su innovación, especialmente en lo que respecta a sus licuadoras. Fabrican muchos modelos populares para uso personal y de sobremesa , la mayoría de los cuales tienen un sistema único de cuchillas apiladas que consiste en colocar las cuchillas a diferentes alturas dentro de la jarra. Ninja llama a este sistema “Tecnología de trituración total” y afirma que puede pulverizar el hielo y convertirlo en nieve.
Vitamix
Esta empresa cubre el nicho de la cima de la pirámide de precios y potencia, con licuadoras que pueden hacer de todo, desde triturar hielo hasta cocinar alimentos. En el extremo inferior, encontrará algunos modelos por menos de $300, mientras que el extremo superior cuesta fácilmente el triple. Si bien el precio es altísimo, estas licuadoras durarán mucho tiempo y harán mucho más que simplemente mezclar batidos.
NutriBullet/Bala Mágica
Las marcas NutriBullet y Magic Bullet pertenecen a la misma empresa, que se especializa en licuadoras personales asequibles que son ideales para mezclar bebidas para llevar a cualquier parte. La línea NutriBullet es más potente y puede hacer casi todo lo que una licuadora de tamaño normal y alta potencia puede hacer (solo que en cantidades más pequeñas), mientras que la línea Magic Bullet no es tan potente y es un poco más económica. La Baby Bullet es una licuadora similar de la misma empresa que está dirigida a los padres que quieren mezclar su propia comida para bebés.
La picea come/ Julia Hartbeck
¿Cómo se limpia una licuadora?
Al igual que ocurre con muchos electrodomésticos, limpiar una licuadora puede ser una tarea desagradable y lo primero que hay que recordar es que las cuchillas superafiladas deben manipularse con cuidado. Lo segundo que hay que recordar es que siempre hay que consultar el manual del usuario para obtener instrucciones específicas.
Si bien algunas jarras de licuadora pueden lavarse en el lavavajillas, la mayoría recomienda lavarlas a mano. Las licuadoras con bases removibles le brindan un acceso más fácil a la parte inferior de la cuchilla, así como a todos los rincones de la jarra. Desafortunadamente, muchas de estas incluyen una junta que se puede perder y las bases deben volver a asegurarse correctamente o la jarra puede tener fugas durante la licuación. Las licuadoras de alta velocidad que tienen bases y cuchillas permanentes parecen difíciles de limpiar a mano, pero la mayoría se pueden limpiar simplemente mezclando agua y una gota de jabón para platos. Limpie la tapa y el borde de la jarra y luego enjuáguela bien antes de usarla para eliminar cualquier resto de jabón. Si la licuadora tiene un programa de limpieza especializado, calentará el agua para limpiar aún más el interior de la jarra.
No importa qué licuadora tengas, la limpieza es más fácil si enjuagas la jarra inmediatamente después de usarla para evitar que los alimentos se sequen y se peguen. Para los alimentos pegados o los olores persistentes, mezcla una proporción de 1:1 de bicarbonato de sodio y agua caliente antes de lavar todos los componentes como de costumbre. Si la base o el cable de la licuadora se salpican, puedes limpiarlos con agua tibia y un paño o esponja, ¡después de desenchufar la unidad, por supuesto! Nunca, jamás, debes sumergir el motor de la licuadora ni otros componentes eléctricos en agua.
¿Debería comprar una licuadora o un procesador de alimentos?
Las licuadoras suelen estar diseñadas para consistencias más líquidas y productos finales más puré, aunque los modelos de gama alta son lo suficientemente potentes como para triturar hielo, moler nueces y hacer puré de ingredientes duros además de ingredientes blandos. Los procesadores de alimentos suelen tener un cortador de cuchillas circulares que puede picar, rebanar, rallar, emulsionar y triturar, lo que se presta para ingredientes más sólidos. Usarías una licuadora para batidos, salsas o sopas, mientras que usarías un procesador de alimentos para masas, salsas como salsa espesa o pesto, o para preparar ingredientes como picar verduras o rallar queso (algunas salsas como el hummus se pueden hacer en cualquiera de los dos aparatos).
Algunas licuadoras vienen con accesorios para procesar alimentos, pero por lo general no son tan eficientes como el aparato por sí solo. Decide qué comprar en función de tus necesidades en la cocina en comparación con las funciones y el propósito específicos del aparato. La mayoría de los hogares que cocinan mucho prefieren tener dos unidades separadas o una licuadora completa que generalmente se encuentra en el rango de precios más alto.
¿Es necesario reemplazar las cuchillas de la licuadora?
En general, las cuchillas de su licuadora deberían durar toda la vida útil de la máquina si se lavan y cuidan adecuadamente. A diferencia de los cuchillos, tampoco debería tener que preocuparse por afilarlas. Sin embargo, si la cuchilla se daña, algunas empresas (Cuisinart, por ejemplo) venden cuchillas de repuesto (a un precio elevado).
Donna Currie es autora de libros de cocina que analiza productos y escribe resúmenes para Cook Whisper. Constantemente prueba distintos aparatos de cocina y ofrece sus opiniones sinceras sobre el diseño, el rendimiento y la facilidad de limpieza.
Este resumen fue actualizado por Katya Weiss-Andersson , una escritora y editora que tiene casi una década de experiencia como chef profesional, y Taysha Murtaugh , a quien le encanta su licuadora de la marca Ninja y la usa regularmente para batidos y sopas.