El abeto come / Madhumita Sathishkumar
Preparar una versión casera de Kahlúa o Tía María es sorprendentemente fácil. Para una receta sencilla de licor de café, todo lo que necesitas es un licor base, café instantáneo, una vaina de vainilla, azúcar y agua. Es un proyecto divertido y descubrirás que es más económico que los licores de café comprados en las tiendas.
El ron o el vodka son los dos licores que se utilizan habitualmente para elaborar licor de café. El ron produce una versión ligeramente más dulce debido a su base de melaza, por lo que se parece mucho más a las marcas populares a las que quizás estés acostumbrado.
El licor no requiere mucho tiempo de preparación, aunque su sabor tardará unos 10 días en desarrollarse por completo. Cuando esté listo, podrás disfrutarlo solo con hielo o en tus cócteles favoritos, incluido el popular ruso blanco.
Tabla de Contenidos
Consejos para hacer la receta de licor de café
- Personalízalo : puedes personalizar el sabor a tu gusto variando el nivel de café, azúcar o vainilla.
- Elige ingredientes de buena calidad : asegúrate de elegir un café instantáneo de calidad, ya que afectará significativamente el sabor general de tu licor. Asimismo, el ron o el vodka deben ser de una marca que no te importe beber solo.
- Utilice una botella de boca ancha : le resultará más fácil colar la solución de un frasco o botella con boca ancha que de una botella de licor de cuello fino.
- Prueba de sabor : como ocurre con cualquier infusión de licor, el tiempo necesario variará. Lo mejor es probarlo cada dos días para ver cómo evoluciona el sabor.
- Reutilizar la botella : reutilizar la botella de licor en la que venía el ron o el vodka es una excelente manera de reciclar. Enjuaga bien la botella y retira la etiqueta. Agrega una nueva etiqueta (la cinta de pintor es perfecta para las etiquetas temporales) con el sabor y la fecha de elaboración.
“Los martinis espresso estarán en mi agenda la mayoría de las noches a partir de ahora, ya que tengo mucho licor de café a mano”. — Lauryn Bodden
Ingredientes
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3 tazas de azúcar
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2 tazas de agua
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1 pieza (2 pulgadas) de vaina de vainilla , cortada a lo largo
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8 cucharadas de café instantáneo
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1 botella de ron (o vodka) de 750 mililitros
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
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En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, combine 3 tazas de azúcar , 2 tazas de agua y 1 vaina de vainilla de 2 pulgadas (partida a lo largo) para crear un almíbar simple. Lleve a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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Reduce el fuego a fuego lento. Cuando la solución de azúcar se haya reducido a la mitad (o después de unos 30 minutos), retira la cacerola del fuego. Agrega 8 cucharadas de café instantáneo de calidad . Deja que la mezcla se enfríe.
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
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En un frasco o botella de vidrio que se pueda sellar, combine el jarabe saborizado con 1 botella (750 mililitros) de ron (o vodka) . Agite bien y deje reposar en un lugar fresco y oscuro durante 10 días. Agite bien la botella cada uno o dos días.
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Después de 10 días, cuele el licor a través de un colador de malla fina o una gasa para eliminar todos los granos de café y la vaina de vainilla. Guárdelo en una botella de licor sellada.
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¡Disfruta del licor solo o úsalo en cócteles de licor de café!
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
Cómo almacenar licor de café
Conserve el licor como cualquier otra bebida destilada. Si lo conserva herméticamente, conservará su sabor durante unos meses.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- No hay problema con las vainas de vainilla : las vainas de vainilla pueden ser caras. Para una alternativa más económica, puedes usar aproximadamente 1 cucharadita de extracto de vainilla para hacer el jarabe de vainilla.
- Utilice granos de café en su lugar : si lo prefiere, cambie el café instantáneo por granos de café enteros, utilizando 1/2 taza de su café tostado favorito. Esto puede cambiar la cantidad de tiempo necesario para la infusión, por lo que es mejor probar el licor con regularidad. Una vez que el sabor sea el que le guste, cuele los granos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 225 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 38 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 225 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 37g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 2 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 4 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |