Los 11 mejores tés negros para disfrutarlos como más te guste

Dos variedades de té negro sobre un fondo morado.

La picea come / Lecia Landis


Amado por su fuerte sabor y amplia gama de opciones, el té negro ha sido una de las bebidas más populares del mundo durante cientos de años. Es, de lejos, el té más consumido en los EE. UU. masala chai dulce y picante , y la lista continúa. 

Lo que diferencia al té negro de otras variedades es su largo proceso de oxidación. Las hojas de té se dejan secar y oscurecer hasta que se llenan de más taninos, antioxidantes, cafeína y, sobre todo, sabor . A continuación, reunimos nuestras opciones favoritas en varias categorías, sabores y precios para ayudarte a preparar un té delicioso.

Lo que nos gusta
  • Sabor fuerte

  • Se pueden utilizar dos veces por bolsa.

  • Certificación Rainforest Alliance

Lo que no nos gusta
  • Puede ser demasiado fuerte para algunos gustos.

Taylors of Harrogate produce té de alta calidad desde hace más de un siglo, y Yorkshire Gold es el mejor té negro que ofrece la marca británica. Los clientes describen el sabor como intenso, complejo y malteado; algunos incluso detectan un ligero aroma floral que realza cada sorbo. Con hojas de té procedentes de los mejores jardines de Assam, Kenia y Ruanda, esta deliciosa mezcla para el desayuno se puede disfrutar con o sin leche.

Una caja de Yorkshire Gold no te dejará en bancarrota, pero es un poco cara. Quienes estén interesados ​​en una alternativa más económica pueden probar Yorkshire Red, una versión de Gold de menor calidad pero más asequible, disponible en bolsas y en hojas sueltas. Como beneficio adicional, todos los productos de Taylors of Harrogate están certificados por Rainforest Alliance, lo que garantiza que se fabrican con respeto ético hacia las personas y el medio ambiente.

Forma:  Bolsitas de té, hojas sueltas | Tamaño:  40, 80, 160 bolsitas de té |  Origen: Assam, Kenia, Ruanda

Lo que nos gusta
  • Viene en una variedad de tamaños y estilos.

  • Fuerte pero no amargo

  • Fácil de encontrar

Lo que no nos gusta
  • Exceso de embalaje

Ninguna lista de los mejores tés negros está completa sin el Twinings English Breakfast. Fácil de reconocer en su característica caja o lata roja, esta mezcla es un producto básico diario para muchos bebedores de té y un imprescindible en la alacena. No es necesariamente el desayuno inglés más sabroso del mercado (para eso, busque los niveles de precio más altos), pero es una opción con una relación calidad-precio imbatible. Los clientes describen el sabor como fuerte, ligeramente dulce y nunca amargo. 

Otra ventaja de este té asequible es la variedad de tamaños y estilos en los que se presenta: bolsitas de té, hojas sueltas y cápsulas K-Cup. Twinings también elabora té de desayuno inglés en las variedades Decaf, Extra Bold y Lemon, todas ellas ampliamente disponibles en línea y en las tiendas de comestibles locales.

Formato: Bolsitas de té, hojas sueltas, cápsulas K-Cups | Tamaño: 4, 20, 50, 100 bolsitas de té | Origen: Kenia, Indonesia, Assam, Malawi, China

Lo que nos gusta
  • Rico sabor y aroma.

  • Mezcla bien equilibrada

  • Instrucciones de preparación en la bolsa

Lo que no nos gusta
  • Difícil de encontrar en tiendas.

  • No hay jengibre en esta mezcla

Canela, cardamomo, pimienta negra. Las especias del masala chai son tan deliciosas que no solo se usan para preparar té, sino también para una variedad de postres y productos horneados. Es un sabor único y, para muchos, completamente irresistible. 

Nuestro té chai favorito es el de Vahdam Teas. El té Masala Chai original de la marca es una opción completa que se adapta a todos, desde los novatos hasta los bebedores experimentados. Se vende en hojas sueltas y en bolsitas, y viene con instrucciones de preparación sencillas en el paquete. Sin embargo, recomendamos la versión en hojas sueltas.

“El té chai masala se prepara mejor con hojas de té y especias y se cuece a fuego lento en una estufa para desarrollar su sabor”, nos dijo Ayan Sanyal , fundador de Kolkata Chai Co. “Las bolsitas de té chai remojadas en agua caliente y bebidas con un poco de leche no desarrollan el sabor lo suficiente”.

Vahdam también ofrece más de una docena de otras mezclas de té chai, que van desde un dulce Masala Chai con especias de vainilla hasta un suave Masala Chai con té verde. Las bolsitas están disponibles en una variedad de tamaños, algunas lo suficientemente grandes como para preparar 200 tazas de té.

Forma: Bolsitas de té, hojas sueltas | Tamaño: 40 bolsitas de té; 3,53, 16 onzas de hojas sueltas | Origen: India

Lo que nos gusta
  • Sabor complejo y maltoso.

  • Notas dulces y saladas

  • Disfrutable en cualquier momento del día.

Lo que no nos gusta
  • No se vende en muchos minoristas

  • Opciones de tamaño limitadas

Después de beber apresuradamente taza tras taza todos los días, los amantes del té y del café suelen moverse demasiado rápido como para apreciar lo que están bebiendo. Pero hay ciertos tés que nos hacen bajar el ritmo y nos recuerdan que beber té debe ser una experiencia enriquecedora. Para eso, no busque más que Adagio Teas Yunnan Golden Curls.

Este té negro luce delicado con sus hojas de color dorado claro, pero ofrece mucho sabor en cada sorbo. Las notas de cata incluyen cacao, pasas, especias y un toque de malta subyacente, mientras que el aroma es dulce y sabroso.

Las hojas de té proceden de la famosa provincia china de Yunnan, considerada por muchos la cuna del té . Los grados superiores de té de Yunnan (también llamado té Dian Hong) son conocidos por su color cobrizo y dorado, que se notará en el momento en que prepares el té Yunnan Golden Curls de Adagio Teas.

Forma: Bolsitas de té, hojas sueltas | Tamaño: 15 bolsitas de té; 1,5, 16 onzas de hojas sueltas | Origen: China

Lo que nos gusta
  • Regalable

  • Instrucciones detalladas en lata

  • Disponible en descafeinado

Lo que no nos gusta
  • Los botes pueden abollarse durante el envío.

  • Sabor más ligero a bergamota.

El amor generalizado por el Earl Grey comienza con dos sabores distintos: el vigoroso toque de las hojas de té negro y la cáscara cítrica de las naranjas bergamotas. Esta combinación única cobra vida en cada sorbo del Earl Greyer de The Republic of Tea. La marca con certificación de comercio justo combina hojas de té de Ceilán de Sri Lanka y, el ingrediente clave, el aceite de bergamota para crear una deliciosa taza. 

Algunos clientes dicen que la bergamota no se nota tanto aquí como en otras mezclas de Earl Grey, pero el té recibe altas calificaciones por su sabor. La bergamota está diseñada para complementar el sabor del té negro en lugar de abrumarlo. Los críticos agregan que este té es un excelente regalo debido a la lata decorativa en la que viene.

Las latas se venden en cantidades de 6 y 50 bolsitas de té, y existe una bolsa a granel económica de 250 bolsitas de té. Las versiones de hojas sueltas y descafeinadas están disponibles a precios ligeramente más altos.

Forma: Bolsitas de té | Tamaño: 6, 50, 250 bolsitas de té | Origen: Ceilán, Kenia (hojas de té); Italia (bergamota)

Continúe al paso 5 de 11 a continuación.

Las mejores hojas sueltas

Crema Tealyra Earl Grey Moonlight

Crema Tealyra Earl Grey Moonlight

FOTO: Amazon
Lo que nos gusta
  • Más dulce que la mayoría de los tés Earl Grey

  • Instrucciones detalladas de preparación en el sitio web

Lo que no nos gusta
  • No ampliamente disponible en las tiendas.

Los expertos coinciden en que las infusiones más puras provienen de té de hojas sueltas. Las hojas de té grandes retienen más sabor y aroma que el polvo y las briznas de hierba que tan a menudo impregnan el té en bolsitas. Y con casi 1000 opciones de té suelto, desde suaves tés blancos hasta tés pu-erh terrosos, Tealyra es el nombre al que recurrir. 

El Cream Earl Grey Moonlight de Tealyra, en particular, atrae a todo tipo de amantes del té, no solo a los que beben té negro. Es uno de los productos más vendidos de la marca, y por una buena razón.

Tres sabores únicos se fusionan para deleitar los sentidos: una rica base de té negro, notas cítricas de aceite de bergamota orgánica un final dulce y cremoso de vainilla francesa. Tal complejidad significa que el Cream Earl Grey Moonlight se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como un estimulante matutino o un postre a altas horas de la noche.

Forma: Bolsitas de té, hojas sueltas | Tamaño: 25 bolsitas de té; 3,5, 7,05 onzas de hojas sueltas | Origen: Sri Lanka

Harney & Sons Decaf Hot Cinnamon Spice (Canela picante descafeinada)

FOTO: Amazon

Original
$12

9 dólares en Amazon
Lo que nos gusta
  • Sabor fuerte para descafeinado.

  • Instrucciones detalladas de preparación en lata

  • Ampliamente disponible en tiendas.

Lo que no nos gusta
  • Posiblemente demasiado dulce para los amantes del té negro.

No es fácil encontrar una taza de café descafeinado confiable. El proceso de descafeinización altera y, a menudo, debilita el sabor del té. Ahí es donde entra en juego el café con canela descafeinada de Harney & Sons. Con notas de canela, cáscara de naranja y clavos dulces, esta mezcla a base de té de Ceilán ofrece un sabor vibrante en cada taza.

Las opiniones de los clientes son abrumadoramente positivas y elogian desde el aroma del té hasta la lata decorativa en la que viene. El té Decaf Hot Cinnamon está disponible en bolsitas de té y en hojas sueltas. Harney & Sons también vende una versión con cafeína, que es uno de sus productos más populares.

Es probable que muchos bebedores de té sean devotos de Harney & Sons desde hace mucho tiempo. La marca nacida en Connecticut es tan fácil de encontrar en el supermercado como Bigelow, Lipton y otras similares, pero sus tés generalmente se consideran de mayor calidad.

Forma: Sobres, hojas sueltas | Tamaño: 20, 30 50 sobres; 16 onzas de hojas sueltas | Origen: Ceilán

Lo que nos gusta
  • Fácil de beber

  • También hace kombucha

  • Instrucciones de preparación en la bolsa

Lo que no nos gusta
  • Difícil de encontrar en tiendas.

  • No mucho sabor a moscatel

Desde el calor del verano hasta las gélidas profundidades del invierno, cada estación es temporada de té helado para los verdaderos fanáticos. ¿Y qué mejor té para tener todo el año que un Darjeeling sumamente versátil , que se puede usar para té negro, verde, blanco y oolong? Mou Dasgupta , fundador y director ejecutivo de Brook37 The Atelier, nos dijo que Darjeeling es conocido como “el champán del té”. Esto se debe, en parte, a que Darjeeling a menudo contiene un final dulce, parecido al de la uva, un sabor conocido como “moscatel”. 

Este Darjeeling de segunda cosecha no tiene mucho sabor a moscatel, pero aun así es absolutamente delicioso. Una vez preparado, recibirá a los clientes con brillantes notas de bayas y palmera datilera, así como con un hermoso color rojo. Las hojas de té provienen del distrito montañoso de la India que le da nombre al Darjeeling.

Junto con el refrescante té helado, se puede utilizar para preparar té caliente o fermentarlo para preparar un lote de kombucha repleto de probióticos . Los clientes interesados ​​en un té helado con sabor a malta, en lugar de afrutado, probablemente disfrutarán del té Keemun o Assam.

Forma: Hojas sueltas | Tamaño: 9, 12 onzas | Origen: India

El mejor desayuno irlandés

Té de desayuno irlandés de Bewley

Té de desayuno irlandés de Bewley

FOTO: Amazon
Lo que nos gusta
  • Sabor atrevido y malteado

  • Buenísimo con o sin leche

Lo que no nos gusta
  • Ligera amargura no para todos

El nombre Bewley se remonta a cientos de años en Irlanda. Como era de esperar, la empresa con sede en Dublín produce uno de los tés irlandeses para el desayuno más sabrosos que se pueden encontrar. Déjalo reposar durante 3 a 5 minutos y experimenta el intenso sabor a malta que define al té irlandés para el desayuno.

Esta asequible mezcla es incluso más robusta y tiene más cafeína que su contraparte, el té de desayuno inglés, aunque puede que sea un gusto adquirido debido a su ligero amargor. El sabor fuerte combina bien con un poco de leche y azúcar. Desafortunadamente, el té de desayuno irlandés de Bewley solo se vende en cajas de 80 unidades, una selección más limitada que la de la mayoría de las marcas de té de renombre.

Forma: Bolsitas de té | Tamaño: 80 bolsitas de té | Origen: India

Lo que nos gusta
  • Sabor atrevido y malteado

  • Disponible en hojas sueltas

Lo que no nos gusta
  • Demasiado potente para tomarlo sin leche.

El término “ té con leche ” se utiliza para describir varias bebidas a base de té, pero en la mayoría de los casos, la frase simplemente denota té caliente con un chorrito de leche. La combinación agradable es mejor con té negro, especialmente aquellos tan intensos, malteados y ligeramente amargos como el té Assam de Taylor of Harrogate. El té recibe su nombre de la región de la India donde se cultiva.

El té Assam es un té potente y con mucha cafeína que se utiliza en mezclas populares como English Breakfast y Earl Grey. Es tan fuerte que la marca recomienda servirlo con leche y dejarlo reposar durante un período prolongado de 5 a 6 minutos.

El té Assam de Taylors of Harrogate está disponible en cajas de 20, 50 y 100 bolsitas de té y en hojas sueltas. Los clientes añaden que también es una base excelente para el té de burbujas .

Forma: Bolsitas de té, hojas sueltas | Tamaño: 20, 50 bolsitas de té; 4,4 onzas de hojas sueltas | Origen: India

Lo que nos gusta
  • Profundamente satisfactorio

  • Excelente para servir caliente o frío.

Lo que no nos gusta
  • El aroma ahumado puede ser demasiado para algunos.

El Lapsang Souchong es un té negro de las montañas Wuyi (Wuyi Shan) en la parte noreste de la provincia de Fujian en China, famoso por su aroma y sabor distintivos: una mezcla embriagadora de pino, humo de madera dura, frutas de hueso oscuras y especias. Las hojas se marchitan lentamente y luego se secan en habitaciones con un fuego de pino humeante debajo para impartir un sabor ahumado dulce y limpio al té. Los fanáticos del té a menudo comentan lo profundamente satisfactorio que es beberlo, con el aroma ahumado que evoca las acogedoras vibraciones de una fogata.

Se necesitan de 4 a 5 minutos para preparar el té hasta que adquiera un tono marrón anaranjado a caramelo, de cuerpo medio a intenso. Una vez preparado, se puede disfrutar tanto caliente como helado.

Harney & Sons Lapsang Souchong está disponible en una bolsa de 50 sobres o en hojas sueltas en latas de 3 o 6 onzas o en una bolsa de 16 onzas.


Forma:
Sobres, hojas sueltas | Tamaño: 50 sobres; 3, 6, 16 onzas de hojas sueltas | Origen: China

Nuestra mejor opción es Taylors of Harrogate Yorkshire Gold , un té negro de alta calidad, intenso, complejo y malteado. Si buscas específicamente un té para el desayuno inglés, Twinings of London es una opción confiable.

Tipos

La categoría general de “té negro” comprende una amplia gama de otras variedades, cada una con sus propios sabores, intensidad y sensación en boca. Algunos tipos populares incluyen Darjeeling, Assam y Ceilán, pero hay muchos otros. Si aún no sabe qué tipos de té negro le gustan, suele ser bastante fácil encontrar una descripción de los sabores al realizar una búsqueda.

Mezcla

También puedes comprobar si el té es una mezcla o no, es decir, una combinación de varios tés o de un té con otros ingredientes. Earl Grey es un ejemplo popular de mezcla de té; combina hojas de té negro (normalmente Assam o Darjeeling) y aceite de bergamota. También vale la pena conocer los perfiles de sabor que te gustan y, lo que es igual de importante, los que no te gustan, porque las mezclas de té negro varían desde intensas y malteadas hasta dulces y afrutadas.

En bolsas vs. Suelto

El té en bolsitas y el té suelto tienen varias diferencias, incluso cuando son de la misma variedad y de la misma marca. Las bolsitas de té (o saquitos de té) son más baratas y permiten preparar el té de forma más rápida y sencilla. El inconveniente es que, por lo general, contienen té de menor calidad y es menos probable que los clientes las utilicen varias veces.

Aquellos a quienes no les importe pagar un poco más y dedicar más tiempo a su té pueden preferir las hojas sueltas. Se considera ampliamente la forma más pura de té; los expertos dicen que produce el sabor más fuerte y complejo cuando se prepara correctamente.

Precio

La mayoría de los bebedores de té disfrutan al menos de una taza al día, lo que significa que los costos pueden aumentar rápidamente según la marca. Sin embargo, una ventaja del té negro es su larga vida útil. Se puede comprar en grandes cantidades para ahorrar dinero y luego almacenarlo durante dos o tres años antes de que pierda su frescura.

Otro detalle que deben tener en cuenta los compradores que buscan ahorrar dinero es que las bolsitas de té suelen ser más asequibles por porción que el té de hojas sueltas. Por último, el hecho de que un té sea más caro que otro no significa automáticamente que sea de mayor calidad. Elija el que le guste más.

¿Qué temperatura del agua es mejor para el té negro?

El té negro es una de las variedades más fuertes, por lo que requiere agua más caliente para producir el mejor sabor . La temperatura general oscila entre 180 y 212 grados Fahrenheit, pero la mayoría de los tés negros se encuentran en el extremo superior de esta cifra. El té chai, el té de desayuno inglés y el té Earl Grey necesitan 205 grados o más.

Los tés negros más claros, como el Darjeeling de primera cosecha, saben mejor con agua a una temperatura de entre 180 y 190 grados. Si se usa agua demasiado caliente, la taza resultará amarga, mientras que si se usa agua demasiado fría, perderá sabor.

Según Shunan Teng , fundadora y directora ejecutiva de Tea Drunk, un consejo para preparar un mejor té en casa es utilizar agua más caliente para un té de alta calidad y agua a menor temperatura para un té de calidad inferior. “Las temperaturas más altas resaltan los sabores de un té de mejor calidad”, afirma, “y las temperaturas más bajas diluyen los defectos de un té de menor calidad. En el caso de un té de mala calidad, la amargura y la astringencia se manifestarían con temperaturas más altas”.

¿Cuánto tiempo se debe dejar reposar el té negro?

El té negro debe dejarse reposar durante 3 a 5 minutos en promedio. Tenga en cuenta que el té suelto necesita más tiempo que el té en bolsitas para que se desprendan todos los sabores. Si el té no se deja reposar el tiempo suficiente, el sabor será débil y aguado. Por otro lado, dejarlo reposar demasiado tiempo crea un sabor amargo y desagradable.

Un consejo que Mou Dasgupta nos dio es probar el té alrededor de los tres minutos para tener una mejor idea de cuánto tiempo necesita reposar. Al igual que sucede con la cocción excesiva de una comida, si se deja reposar demasiado el té no hay mucho que se pueda hacer para solucionarlo.

Sin embargo, si lo compruebas con antelación, siempre puedes añadir más tiempo. “A veces hay que probar y equivocarse”, añade Dasgupta, “así que no desistas de un té después de probarlo por primera vez”.

¿Cuánta cantidad de té de hojas sueltas debo utilizar?

Muchas marcas incluyen instrucciones de preparación para sus tés de hojas sueltas, y ese sería definitivamente el primer lugar para comenzar. Sin embargo, existe un rango general que funciona para la mayoría de los tipos de té. Mou Dasgupta recomienda usar 2,5 gramos de hojas sueltas por taza y ajustar a partir de ahí según las preferencias de sabor.

“Mucha gente mide en cucharas, pero una cucharada no significa nada”, nos dijo Dasgupta. “En Brook37, tenemos algunos tés, como Moonlight Stroll, por ejemplo, que son tan livianos y las hojas son tan grandes que una cucharada no es suficiente. En realidad, necesitas pesar 2,5 gramos de té”.

¿Cuánta cafeína hay en el té negro?

En promedio, una taza de 8 onzas de té negro contiene entre 40 y 90 miligramos de cafeína . Este es un contenido de cafeína más alto que la mayoría de las variedades de té, incluidos el té blanco, el verde, el de hierbas y el oolong. Es aproximadamente la mitad de la cafeína que contiene una taza de café.

Los tés negros puros suelen tener más cafeína, mientras que los tés mezclados con otros ingredientes (como las especias del masala chai) tienen menos. El contenido de cafeína por taza se puede aumentar si se deja en infusión con agua más caliente o durante más tiempo.

¿Dónde se cultiva el té negro?

El té negro, que procede de la planta Camellia sinensis, se cultiva en todo el mundo. Algunos de los principales exportadores son China, India, Sri Lanka y Kenia. Muchos tipos de té negro reciben el nombre de las regiones de los países en los que se cultivan.

¿Por qué mi té es amargo?

Existen dos causas principales para que el té resulte amargo: el sobrecalentamiento o la infusión excesiva. Es muy probable que el agua utilizada para preparar el té estuviera demasiado caliente o que las hojas o las bolsitas de té se hayan dejado en el agua durante demasiado tiempo. Es posible que hayas utilizado demasiado té por ración, pero las dos razones anteriores son las principales culpables.

Este artículo fue escrito por Derek Rose , el experto en café y té de Cook Whisper. Antes de recomendar estos productos, recopiló información de reseñas de clientes, artículos de terceros y detalles de sitios web de marcas sobre el origen del té. SouHe investigó los componentes de las mezclas de té negro más populares, lo que influyó en sus selecciones de los mejores tés de desayuno inglés, desayuno irlandés, Earl Grey y chai. Para recomendar Harney & Sons Decaf Hot Cinnamon, leyó sobre el proceso de descafeinización del té.

Mou Dasgupta , fundador y director ejecutivo de Brook37 The Atelier, fue entrevistado para este artículo. La marca cuenta con una amplia selección de tés exóticos y de alta calidad. Brook37 The Atelier también organiza catas de té periódicas en Princeton, Nueva Jersey.

Shunan Teng es el fundador y director ejecutivo de Tea Drunk y un ávido educador sobre el té. Tea Drunk se fundó en 2013 y tiene una casa de té física en la ciudad de Nueva York. Sus utensilios para té y tés chinos se pueden comprar en línea.

Ayan Sanyal es el fundador de Kolkata Chai Co. Fundada en 2018, Kolkata Chai Co. vende té, artículos para té y accesorios en línea y también tiene una cafetería en la ciudad de Nueva York.

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  1. Asociación del Té de los Estados Unidos. Hoja informativa sobre el té: 2020 – 2021.

  2. Peluso I, Serafini M. Antioxidantes del té negro y verde: desde la modulación dietética del estrés oxidativo hasta los mecanismos farmacológicos . Br J Pharmacol. 2017;174(11):1195-1208.

  3. Certificación de Comercio Justo Certificación de Comercio Justo .

  4. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Etiquetado de productos orgánicos .

  5. La Royal Society of Chemistry. Descafeinización: ¿cómo funciona ?

  6. Mayo Clinic. Contenido de cafeína en café, té, refrescos y más .

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